टमाटर का जूस खुद कैसे बनाये

स्वस्थ और विविध टमाटर

टमाटर को किचन में कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। सलाद, सॉस या जूस के रूप में, सब्जियों में, पुलाव में या पिज्जा टॉपिंग के रूप में, टमाटर भोजन में रंग और कई स्वस्थ सामग्री भी जोड़ते हैं।
उनमें कई ट्रेस तत्व, खनिज, विटामिन, फलों के एसिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं। पानी की बड़ी मात्रा टमाटर को स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला नाश्ता बनाती है।

रस टमाटर

आप टमाटर का जूस खुद भी जल्दी और बिना ज्यादा मेहनत के बना सकते हैं. विशेष रूप से एक समृद्ध फसल के साथ, पूरे वर्ष के लिए रस का उत्पादन किया जा सकता है। ठंडे और गर्म रस में से चुनें।

कोल्ड जूसिंग

यह एक जूसर के साथ काम करता है, जो एक स्क्रू प्रेस का उपयोग करके फलों से धीरे-धीरे और धीरे से रस निकालता है।

1. टमाटर को धो कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. हरी डंठल हटा दें।
2. टमाटर के टुकड़ों को जूसर में अलग-अलग हिस्सों में डालें।
3. जूस को एक उपयुक्त कंटेनर में इकट्ठा करें। मशीन सूखे अवशेषों को एक अलग कंटेनर में ले जाती है।
4. रस अब अनुभवी और पिया जा सकता है।
5. यदि आप रस को संरक्षित करना चाहते हैं, तो आपको इसे एक बार उबालना होगा और इसे बाँझ बोतलों में भरना होगा, जबकि यह अभी भी गर्म है।

एक सॉस पैन में रस

एक चौथाई टमाटर का रस बनाने के लिए, आपको लगभग तीन पाउंड टमाटर चाहिए।

1. टमाटर को धो कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्रक्रिया में डंठल हटा दें।
2. टमाटर के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में डालें।
3. टमाटर को लगातार चलाते हुए लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
4. टमाटर की प्यूरी को एक महीन कपड़े से छान लें और रस को एक कटोरे में इकट्ठा कर लें।
5. अब आप जूस को स्वादानुसार सीज़न कर सकते हैं।

इस तरह से प्राप्त रस को पिया जा सकता है या टमाटर का सूप बनाया जा सकता है मांस व्यंजन में सॉस बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप जूस को फ्रीज कर सकते हैं या इसे उपयुक्त कंटेनर में गर्म करके स्टोर कर सकते हैं। यह कुछ महीनों तक चलता है। यदि इसे लंबे समय तक संरक्षित करना है, तो रस को मेसन जार में भरकर फिर से लगभग लगभग। 40 मिनट तक उबाला जा सकता है।
अगर आप गूदे से जूस बनाना चाहते हैं, तो टमाटर की प्यूरी को मिक्सर से प्यूरी कर लें।