पालक उगाना और काटना: बुवाई, देखभाल और कटाई का समय

पालक स्वास्थ्यप्रद और सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है जिसे आप आसानी से बगीचों और बालकनी में उगा सकते हैं। आपको केवल पेशेवर निर्देश चाहिए जो बताते हैं कि कैसे आगे बढ़ना है और क्या देखना है। आप इसे यहाँ संयंत्र विशेषज्ञ के यहाँ पा सकते हैं।

पालक को अपने वेजिटेबल पैच में पनपने के लिए, आपको कुछ महत्वपूर्ण विवरणों पर ध्यान देना चाहिए। ये पालक के प्रकार के चुनाव से शुरू होते हैं, बुवाई और देखभाल में कई कारक शामिल होते हैं, और कटाई के लिए सही दृष्टिकोण के साथ समाप्त होते हैं। पालक को उगाते समय क्या महत्वपूर्ण है और आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए, इस बारे में पादप विशेषज्ञ जानकारी प्रदान करता है।

पालक के प्रकार

लगभग 50 विभिन्न प्रकार की संस्कृति हैं। ये वृद्धि, फसल के समय, मजबूती, खेती के समय और स्वाद के मामले में भिन्न होते हैं। सबसे आम प्रकार के पालक जिन्हें वसंत ऋतु में उगाया जा सकता है, उनमें निम्नलिखित शामिल हैं।

बेबी लीफ F1

• सीधे, कोमल, गहरे हरे पत्ते
• फसल के लिए आसान
• सलाद के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है

तितली

• सबसे आम किस्म
• बहुत मसालेदार
• उच्च फसल उपज
• शरद ऋतु में भी उगाया जा सकता है

एमिलिया F1

• मोटी मांसल पत्तियाँ
• स्वाद से भरपूर
• वसंत और गर्मियों के बीच फसल का समय

गामा

• गहरे हरे पत्ते
• देर से फूलना
• शरद ऋतु में भी उगाया जा सकता है

लाज़ियो F1

• नई किस्म
• वसंत से देर से गर्मियों तक खेती
• ख़स्ता फफूंदी के खिलाफ मजबूत

Matador

• अच्छी तरह से आजमाया हुआ तरीका
• ठंढ प्रूफ
• तेजी से विकास
• वसंत और शरद ऋतु के बीच खेती का समय
• तेज़ स्वाद

मर्लिन F1

• स्वादिष्ट सुगंध
• ग्रीष्मकालीन खेती संभव
• ख़स्ता फफूंदी के संक्रमण के लिए कुछ हद तक अतिसंवेदनशील

मोनोपा

• "गामा" के समान, लेकिन हार्डी

नेपोली F1

• स्वाद में नाजुक
• तेजी से बढ़ रहा है
• उच्च पैदावार का वादा करता है
• अधिक सर्दी हो सकती है

पाल्को F1

• तेजी से बढ़ रहा है, उच्च पैदावार
• ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी
• शरद ऋतु में फिर से उगाया जा सकता है

गर्मियों से जल्द से जल्द उगाई जा सकने वाली किस्में:

सेलेस्टा F1

• उच्च पैदावार का वादा करता है
• ख़स्ता फफूंदी प्रतिरोध

कार्वेट F1

• मध्य पछेती संकर किस्म
• बुलेटप्रूफ
• बहुत ठंढ प्रतिरोधी
• पालक का भरपूर स्वाद

पालक के प्रकार जो बालकनियों या बक्सों पर लगाने के लिए शिशु पालक के रूप में आदर्श हैं:

बोर्डो F1

• गर्मियों में सबसे अच्छा बढ़ने वाला मौसम
• ख़स्ता फफूंदी प्रतिरोध
• छोटी वृद्धि
• व्यापक स्वाद
• सलाद के लिए आदर्श

पिकासो F1

• गर्मियों में सबसे अच्छा बढ़ने वाला मौसम
• छोटी वृद्धि
• सेवॉय जैसी पत्तियां
• साल भर की फसल

स्थान

स्थान के संदर्भ में, आप पत्तेदार सब्जियों की बुवाई के लिए पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया में जगह चुन सकते हैं। तेज हवाएं उसे नहीं मारनी चाहिए।

यह कई अन्य प्रकार की सब्जियों के साथ बहुत अच्छी तरह से मिल जाता है और एक व्यक्ति के रूप में या अन्य प्रकार की सब्जियों के बीच पूर्व और / या फसल के बाद भी अपना स्थान पा सकता है। केवल उस स्थान पर जहां वर्तमान में या पहले आंवले के पौधे हैं जैसे कि चार्ड, सॉरेल या चुकंदर से बचना चाहिए। यहां असहिष्णुता पैदा होती है। ऐसे में आपको हमेशा पिछले आंवले के पौधों से उसी स्थान पर पालक बोने से पहले तीन साल इंतजार करना चाहिए।

पूर्व और बाद की संस्कृति

पूर्व और बाद की खेती के लाभ यह हैं कि अधिकांश प्रकार के पालक का उपयोग वसंत और शरद ऋतु में छोटे दिनों और दिनों के लिए किया जा सकता है। लंबे समय तक रात के समय लाभ होता है और गहरी जड़ें और प्रीकल्चर के रूप में मिट्टी कई बाद के वनस्पति पौधों के लिए अच्छी होती है ढीला करो। इसके अलावा, सामान्य प्रकार के पालक आमतौर पर गर्म गर्मी के दिनों में "शूट" करते हैं, जिससे उनका स्वाद कड़वा हो जाता है।

प्रीकल्चर के रूप में, पालक निम्नलिखित सब्जियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है:

• गाजर
• लहसुन
• कोहलबी (बाद की किस्में)

अगस्त से फसल के बाद के लिए इष्टतम स्थान कटाई वाले बिस्तर हैं, उदाहरण के लिए:

• नए आलू
• स्ट्रॉबेरीज
• मटर
• प्याज

पड़ोसी बिस्तर जिन्हें पालक के साथ पूरी तरह से पूरक किया जा सकता है उनमें शामिल हैं:

• बीनस्टिक्स
• टमाटर
• खीरा
• पत्ता गोभी
• मूली

मंज़िल

बुवाई के लिए, आपको स्पिनेशिया को मिट्टी प्रदान करनी चाहिए जो निम्नलिखित विशिष्ट मानदंडों को पूरा करती हो।

• पीएच 6.5 और 7.5. के बीच
• ह्यूमस से भरपूर (बीज में उदार खाद डालें)
• ढीली मिट्टी ताकि गहरी जड़ें लग सकें
• उच्च आर्द्रता (कोई जलभराव नहीं)
• निम्न से मध्यम पोषक तत्व सामग्री

बुवाई का समय

अधिकांश प्रकार के पालकों को वसंत और / या शरद ऋतु में या अगस्त के अंत में बोया जाता है यदि कटाई उसी वर्ष होनी है। मई की तुलना में बाद में बुवाई के लिए, केवल वे किस्में ही उपयुक्त होती हैं जो गर्मी के महीनों में दिन के उजाले के दौरान इतनी जल्दी "शूट अप" नहीं करती हैं। इस प्रकार के पालक के उदाहरणों में निम्नलिखित शामिल हैं।

• एमिलिया F1
• लाज़ियो F1
• मर्लिन F1

स्प्रिंग

वसंत ऋतु में, बुवाई का इष्टतम समय मार्च है और मई की शुरुआत तक हो सकता है।

पतझड़

शरद ऋतु की फसल के लिए सबसे अच्छा समय अगस्त का तीसरा और चौथा सप्ताह है। इसके बाद नवंबर के दौरान फसल की उम्मीद की जा सकती है। यदि आप उसी वर्ष कटाई करना चाहते हैं, तो सितंबर की शुरुआत में बुवाई की सिफारिश केवल हल्के तापमान वाले क्षेत्रों में की जाती है। अक्टूबर की शुरुआत तक केवल हार्डी पालक प्रजाति ही बोई जानी चाहिए। ये नमूने आमतौर पर अप्रैल की शुरुआत में कटाई के लिए तैयार होते हैं।

अक्टूबर की शुरुआत के बाद बुवाई की सलाह नहीं दी जाती है। अंकुरण आमतौर पर अभी भी होता है, लेकिन ठंडी सर्दियों में नई जड़ें मिट्टी में पर्याप्त रूप से खुद को स्थापित नहीं कर पाती हैं और इसलिए शीतदंश का खतरा बहुत अधिक होता है।

बोवाई

बीज रिक्ति

यदि आप पंक्तियों में पालक की बुवाई कर रहे हैं, तो अलग-अलग पंक्तियों के बीच लगभग 20 सेंटीमीटर की दूरी पर्याप्त है। यदि आप पालक को अन्य प्रकार की सब्जियों के बीच रखते हैं, तो स्थान का आयाम इस बात पर निर्भर करता है कि पड़ोसी पौधे कितने चौड़े हैं और पालक की किस्म कितनी बड़ी होगी। अपने आकार में पूरी तरह से विकसित होने में सक्षम होने के लिए, पालक को अपने पड़ोसियों के दाएं और बाएं लगभग पांच सेंटीमीटर की आवश्यकता होती है।

मिट्टी की तैयारी

ताकि बीज अच्छी तरह से अंकुरित हो और जो जड़ें उससे विकसित हों, वे खुद को पृथ्वी में स्थापित कर सकें, आपको चाहिए आठ से दस सेंटीमीटर के दायरे में और पांच या आठ सेंटीमीटर गहरे तक, पृथ्वी अच्छी है ढीला करो। उसी कार्य प्रक्रिया में, मिट्टी को खाद से समृद्ध करने की सलाह दी जाती है ताकि युवा पौधे को पनपने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व दिए जा सकें।

यदि आप शरद ऋतु और/या अगले दो या तीन वर्षों में फिर से उसी स्थान पर पालक लगाते हैं, तो खाद को फिर से समृद्ध करने की आवश्यकता नहीं होती है। मिट्टी में पोषक तत्वों की मात्रा कम से कम तीन साल के लिए पर्याप्त होती है। वही, निश्चित रूप से, हार्डी, बारहमासी पालक प्रजातियों पर लागू होता है, जिन्हें हर साल खाद के साथ आपूर्ति करने की आवश्यकता नहीं होती है। यह भी महत्वपूर्ण है कि मिट्टी अच्छी तरह से सिक्त हो जिसमें बीज बोए जाने हैं। लेकिन जलभराव से बचें। कुछ परिस्थितियों में, इससे बीज फफूंदी लग जाएगा और अंकुरण नहीं होगा।

बोवाई

• उपयुक्त स्थान पर, अपने अंगूठे का उपयोग करके दो से तीन सेंटीमीटर गहरे गड्ढे को धरती में दबाएं
• पंक्तियों में बुवाई करते समय एक लंबा खोखला बना लें
• बीज डालें (लगातार खोखली रेखाओं के बीच की दूरी बनाए रखें)
• बीजों को पृथ्वी की सतह तक मिट्टी से ढक दें (डार्क रोगाणु)
• बीज के ऊपर मिट्टी को धीरे से टैप या दबाएं (बीज के मिट्टी के संपर्क को अनुकूलित करता है)
• सतह को हल्के से डालें या स्प्रे करें
• शून्य डिग्री सेल्सियस से नीचे ठंडे तापमान पर, बीज के ऊपर पारदर्शी फिल्म फैलाएं
• फिल्म को तब तक न हटाएं जब तक कि ठंढ की उम्मीद न हो

ध्यान दें: क्या आप जानते हैं कि आपको मौजूदा बीजों को तुरंत नहीं बोना है? एक नियम के रूप में, इसे तीन या चार साल तक रखा जा सकता है, बशर्ते इसे सूखी जगह में संग्रहित किया जाए। यह विकास के मामले में किसी भी तरह से "ताजा" बीज से कम नहीं है।

पानी के लिए

नम मिट्टी में बुवाई के बाद इसे समान रूप से नम रखना चाहिए। अगर पन्नी खिंची हुई है, तो इसे कुछ मिनट के लिए ऊपर उठाएं और फिर डालें। फिल्म को उठाने से हवा का आदान-प्रदान भी सुनिश्चित होता है और विकास को बढ़ावा मिलता है। आपको बस यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप हमेशा इष्टतम तापमान पर पानी का उपयोग करें। गर्म तापमान पर यह कमरे का तापमान होना चाहिए, जबकि ठंडे तापमान पर यह थोड़ा ठंडा हो सकता है, ताकि कोई अत्यधिक तापमान अंतर तापमान के झटके को ट्रिगर न करे। यह पालक के विकास को प्रभावित कर सकता है।

मिट्टी को सूखने दें, आप जोखिम उठाते हैं कि स्पिनेशिया बहुत जल्दी फूलना शुरू कर देगा और इसलिए अब खपत / फसल के लिए उपयुक्त नहीं है। अगर फिर भी ऐसा होता है, तो तुरंत और डालें ताकि कम से कम अगली पीढ़ी फिर से विकसित हो सके।

खाद

जब उर्वरकों और पोषक तत्वों की बात आती है, तो पालक बहुत ही निंदनीय है। यदि इसे बुवाई के दौरान पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में लगाया जाता है तो इसे वर्ष के दौरान और अगले तीन वर्षों में अधिक निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है।

एक अपवाद तब होता है जब तथाकथित उच्च खाने वाले फिर से बुवाई से पहले एक ही स्थान पर खड़े हो जाते हैं। तब यह हो सकता है कि मिट्टी केवल कुछ पोषक तत्व प्रदान करती है और एक खाद संवर्धन आवश्यक हो सकता है। सिद्धांत रूप में, हालांकि, आपको पोषक तत्व देने के बारे में अधिक सतर्क रहना चाहिए, क्योंकि इसकी अधिकता से पालक के पत्तों में नाइट्रेट की मात्रा बढ़ सकती है।

हालांकि, बेहतर उपज के लिए, आप वसंत या देर से गर्मियों / पतझड़ में वृद्धि की शुरुआत में थोड़ा पोटेशियम उर्वरक जोड़ सकते हैं। यह विकास को उत्तेजित करता है और नाइट्रेट/नाइट्राइट सामग्री पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

कृत्रिम उर्वरक

किसी भी परिस्थिति में कृत्रिम उर्वरक उत्पादों का उपयोग न करें। अक्सर खुराक का विवरण इष्टतम नहीं होता है और अति-निषेचन जल्दी हो जाता है। यहां भी हानिकारक नाइट्रेट या नाइट्राइट और ऑक्सालिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है।

नाइट्रेट/नाइट्राइट के उच्च स्तर को कार्सिनोजेनिक माना जाता है, जबकि ऑक्सालिक एसिड शरीर के कैल्शियम चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। नतीजतन, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी असामान्य नहीं है। तो कृत्रिम उर्वरकों से दूर रहें यदि आप नहीं जानते कि आपके स्पिनेशिया को कितनी जरूरत है।

कट गया

यह फॉक्सटेल का पौधा आमतौर पर केवल फसल के कारणों के लिए काटा जाता है। हालाँकि, यदि मिट्टी के बहुत अधिक सूख जाने के कारण पत्तियाँ भूरी हो जाती हैं, पौधे के इन भागों के एक हिस्से को नए, स्वस्थ विकास के लिए जगह बनानी चाहिए मर्जी।

यदि परजीवियों से महत्वपूर्ण क्षति होती है या यदि किसी बीमारी में छंटाई की आवश्यकता होती है तो पत्तियों को काटने की भी सलाह दी जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि आप तथाकथित पालक दिल को हमेशा वहीं छोड़ दें जहां वह है। इससे ही नए पत्ते विकसित हो सकते हैं।

शीतकालीन

अधिकांश समय पालक केवल एक वर्ष के लिए ही उगाया जाता है। यह विशेष रूप से मामला है जब इसे प्रीकल्चर के रूप में उपयोग किया जाता है। फिर भी, कई प्रकार के पालक आमतौर पर ठंढ से अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं, कुछ पूरी तरह से कठोर भी होते हैं और यहां तक ​​कि सब्जी के पैच में या बर्फीले तापमान में बालकनी पर भी हाइबरनेट कर सकते हैं।

फ्रॉस्ट-सहनशील नमूनों को अत्यधिक ठंडे तापमान पर ऊन से ढंकना चाहिए। पाले के प्रति संवेदनशील किस्मों को एक में प्रयोग करके दो या कभी-कभी तीन वर्षों तक भी उगाया जा सकता है गर्म सर्दियों के क्वार्टर में जाएं, उदाहरण के लिए बिना गर्म किए ग्रीनहाउस या हल्के वाले में बगीचा में छाव वाली जगह। यह महत्वपूर्ण है कि यहां का तापमान शून्य से कुछ डिग्री ऊपर हो और कमरे में दिन का उजाला हो। हार्डी पालक जिसे बाद में बाहर बोया जाता है, उसे भी पहली ठंढ और बर्फ से पहले एक ऊन या पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए। युवा पौधे अभी भी थोड़े कमजोर हैं और उनमें शीतदंश के लक्षण दिखाई दे सकते हैं।

फसल

एक नियम के रूप में, आप पूरे वर्ष फसल की उम्मीद कर सकते हैं, बशर्ते कि आप पालक को सर्दियों के क्वार्टर में ले जाएं या यह एक ठंढ-प्रतिरोधी स्पिनेशिया है। बुवाई के बाद, आमतौर पर पहली पके पालक के पत्तों को काटने में औसतन ग्यारह सप्ताह लगते हैं।

बाहर कटाई केवल ठंढ-मुक्त और शुष्क सर्दियों के दिनों में होनी चाहिए। अन्यथा ताजा इंटरफेस शीतदंश का कारण बन सकता है। फूल आने पर इसकी कटाई नहीं करनी चाहिए। यहाँ नाइट्रेट की मात्रा सबसे अधिक है और कड़वा स्वाद इसे अखाद्य बनाता है।

फसल कट

नई पत्तियों की कटाई और नए सिरे से, जोरदार पुनर्विकास के लिए, आपको हमेशा पालक के पत्तों को अलग-अलग और हमेशा दिल के चारों ओर अलग करना चाहिए। इस क्षेत्र में पहले नए पत्ते बनते हैं और जितनी बार आप वहां काटते हैं, सब्जी का पौधा उतना ही अधिक बढ़ता है। कट हमेशा जमीन के करीब लगाया जाता है।

काटने का औजार

केवल तेज काटने वाले औजारों का उपयोग करें जिन्हें पहले से कीटाणुरहित किया गया हो। खासकर उन सब्जियों के मामले में जिन्हें ठंडा खाया जाता है, जैसे कि सलाद में, यह महत्वपूर्ण है कि काटने के उपकरण के माध्यम से कोई भी वायरस और रोगाणु पत्तियों पर न आएं। इसके अलावा, संचारण बैक्टीरिया और वायरस पौधे को नुकसान पहुंचाते हैं और जल्दी से पड़ोसी पौधों में फैल सकते हैं। सबसे खराब स्थिति में, इस तरह का संक्रमण पूरी मौसमी आबादी को नष्ट कर देता है। सबसे सरल कीटाणुशोधन विधि सग्रोटन जैसे घरेलू कीटाणुनाशक के साथ है।