सभी चरणों के साथ एक स्वादिष्ट रेसिपी

सेवॉय गोभी स्टू कम करें

सबसे पहले, जार को स्टरलाइज़ करें और उन्हें एक तौलिये पर निकलने दें। कांच के ढक्कन, रबर के छल्ले और धातु क्लिप या ट्विस्ट-ऑफ क्लोजर और बरकरार सील के साथ क्लासिक मेसन जार उपयुक्त हैं।

अवयव:

शोरबा

• सूप मांस के 2 स्लाइस (350 - 500 ग्राम)
• 3 गाजर
• ½ लीक की छड़ी
• अजवाइन का 1 टुकड़ा
• 5 काली मिर्च
• 3 तेज पत्ते
• 1 - 2 जुनिपर बेरीज

मछली पालने का जहाज़

• ½ सेवॉय गोभी
• 6 मोमी आलू
• 5 गाजर
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी

1. बीफ, सब्जियों और मसालों से मजबूत बीफ शोरबा पकाएं। खाना पकाने का समय 30 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए ताकि मांस अभी भी एक निश्चित काट ले।
2. इस दौरान आलू और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. पत्तागोभी से डंठल काटकर, पत्तों को धोकर बारीक स्ट्रिप्स में काट लें।
4. शोरबा से भराव और मांस निकालें।
5. 5 मिनट के लिए गाजर को उबाल लें।
6. आलू डालें और 5 मिनट और पकाएँ।
7. कटा हुआ मांस और सेवॉय गोभी को स्टू में जोड़ें और थोड़ी देर के लिए उबाल लें।
8. सीजन फिर से जोर से।
9. सब कुछ तैयार गिलास में डालें। दो सेंटीमीटर चौड़ा एक मार्जिन शीर्ष पर रहना चाहिए।
10. कांच के किनारे को पोंछकर ढक्कन पर रख दें।

उबल रहा है

1. गिलासों को कैनिंग मशीन की जाली पर रखें। उन्हें छूने की अनुमति नहीं है।
2. पानी में डालें ताकि बर्तन उसमें कम से कम आधे रह जाएँ।
3. 98 डिग्री पर 120 मिनट के लिए सुरक्षित रखें।
4. ग्लास लिफ्टर से निकाल लें और ठंडा होने दें।
5. जांचें कि सभी ग्लासों में एक वैक्यूम बन गया है।
6. लेबल, एक ठंडी और अंधेरी जगह में स्टोर करें।

यदि आपने बहुत सफाई से काम किया है, तो उबला हुआ स्टू लगभग एक साल तक चलेगा।