खुद आंवले का जूस कैसे बनाएं

रस के लिए quinces कैसे तैयार किया जाता है?

Quinces एक प्यारे फुल से घिरे होते हैं जिसमें कड़वे पदार्थ होते हैं। इसलिए, रस निकालने से पहले quinces को सावधानी से तैयार किया जाना चाहिए ताकि अंतिम उत्पाद कड़वा स्वाद न ले।
फ्लफ को किचन टॉवल से अच्छी तरह से रगड़ें, फिर क्विंस को धो लें। रस निकालने से पहले आपको तने और फूलों के आधार को भी हटा देना चाहिए। हालांकि, आपको quinces को छीलना नहीं है। हालांकि छिलके का सेवन नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह रस निकालने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं करता है।

क्विंस को गर्म करके जूस बना लें

गर्म रस के लिए Quinces एकदम सही हैं, क्योंकि रस गर्म होने पर मीठा हो जाता है और कभी-कभी काफी सूखे मेवों से अधिक रस प्राप्त करना संभव है।
यदि आपके पास स्टीम जूसर है, तो ऊपर से तैयार किए गए क्विंस को फलों की टोकरी में भरें और मोटे तौर पर काट लें। इसे रस संग्रह कंटेनर पर रखा जाता है, जो बदले में पानी से भरे निचले बर्तन पर खड़ा होता है। ढक्कन से लैस, स्टीम एक्सट्रैक्टर अब कम से कम एक घंटे के लिए स्टोव पर है। आप तैयार गर्म रस को डालने वाली ट्यूब के माध्यम से बाँझ बोतलों में भरते हैं, जिसका अर्थ है कि इसे बिना उबाले कई महीनों तक रखा जा सकता है।

यदि आप विशेष रूप से खरीदे गए बर्तनों के बिना quinces का रस बनाना चाहते हैं, तो आप इसे बहुत आसानी से सॉस पैन में कर सकते हैं। तैयार क्विंस को क्यूब्स में काट लें, उन्हें सॉस पैन में डाल दें और फलों के टुकड़ों को पानी से ढक दें। जब आप उन्हें 20 मिनट के लिए पका लें, तो आप एक छलनी के माध्यम से क्विंस को छान सकते हैं। इस तरह से प्राप्त रस को आप किचन टॉवल से छान लें। इसे संरक्षित करने के लिए क्विंस जूस को भरने से पहले फिर से उबालना पड़ता है। नहीं तो आप इसे फ्रिज में स्टोर करके कुछ ही दिनों में इस्तेमाल कर लें।

कुम्हार का रस कच्चा

जूसर या जूसर का उपयोग करके क्विन को ठंडा करना भी संभव है। कच्‍चे सौंफ के रस का स्‍वाद गर्म रस से ज्‍यादा कड़वा होता है। इसे कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
अगर आप कीवी के रस से जेली बनाना चाहते हैं, तो आपको फल को गर्म करके प्राप्त रस का उपयोग करना चाहिए। कच्चे क्विंस के रस में बहुत सारे निलंबित ठोस पदार्थ होते हैं जो उबालने पर इसे जेल करना मुश्किल बनाते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप कच्चे रस को एक कपड़े के माध्यम से सावधानी से छान सकते हैं और फिर इसे उबाल सकते हैं, लेकिन इसका मतलब एक अतिरिक्त काम कदम है।