सूखी या फ्रीज करी जड़ी बूटी

सूखी करी जड़ी बूटी

कट गया अपनी करी जड़ी बूटी को फूल आने से ठीक पहले सूखने दें, तब सुगंध अच्छी और तीव्र होती है। लेकिन उम्मीद करें कि सुखाने के दौरान कुछ सुगंध खो जाएगी। फिर भी, यह करी जड़ी बूटी को संरक्षित करने का एक उपयुक्त तरीका है, उदाहरण के लिए बाद में चाय या चाय के मिश्रण की तैयारी के लिए।

करी जड़ी बूटी नहीं है विषैलालेकिन अगर सीधे सेवन किया जाए तो पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए अगर आप इसे चाय या मसाले के बैग की मदद से इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो सुखाने से पहले जड़ी-बूटियों को काट लें, उदाहरण के लिए। अन्यथा, पूरे शूट को सुखाना बेहतर है, जिसे आप गुलदस्ते में भी बांध सकते हैं।

सूखे करी जड़ी बूटी कब तक रखती है?

सावधानी से सूखे और ठीक से संग्रहीत, करी जड़ी बूटी कुछ महीनों तक, यानी अगले तक रहेगी फसल. पूरी तरह से सुनिश्चित करें कि जड़ी बूटी अच्छी तरह से सूख गई है और पूरी तरह से सूखी है। नमी जल्दी से मोल्ड के गठन की ओर ले जाती है। आदर्श रूप से, आपको अपने सूखे करी जड़ी बूटी को एक ठंडी और अंधेरी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर (स्क्रू-टॉप जार या एक टाइट-फिटिंग जार) में स्टोर करना चाहिए।

फ्रीज करी जड़ी बूटी

करी जड़ी बूटी को साफ करें फ्रीज जितना संभव हो उतना कम या कम ताकि सुगंध कम न हो। यहां काटने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। सुखाने की तुलना में ठंड में महत्वपूर्ण रूप से कम सुगंध खो जाती है, शेल्फ जीवन और उपयोग तुलनीय हैं।

आवश्यक बातें संक्षेप में:

• फसल से ठीक पहले खिलना
• सुखाने के दौरान सुगंध की उच्च हानि
• जमने पर व्यापक सुगंध प्रतिधारण
• शेल्फ जीवन कई महीने प्रत्येक (अगली फसल तक)
• सूखे जड़ी बूटियों के उपयोग: चाय, मसाले
• जमे हुए गोभी का उपयोग: मांस व्यंजन और स्टॉज के लिए मसाला
• जड़ी बूटी न खाएं क्योंकि इससे अपच हो सकता है