क्लेमेंटाइन और कीनू में क्या अंतर है?

देखने की दृष्टि से, मंदारिन और क्लेमेंटाइन बहुत समान हैं। उन्हें संतरे का छोटा संस्करण माना जाता है, हालांकि उनके "बड़े भाई-बहनों" की तुलना में उनका स्वाद बहुत अधिक तीव्र होता है। साइट्रस रेटिकुलाटा और साइट्रस × क्लेमेंटिना भी एक दूसरे के बीच दिलचस्प अंतर दिखाते हैं। ये दोनों को आसानी से अलग रखने की अनुमति देते हैं खट्टे फल दिखने और स्वाद के मामले में।

मूल

पहला अंतर मूल में पाया जा सकता है। मंदारिन के मामले में, यह ईसा से पहले के समय में वापस जाता है, जब चीन में मंदारिन के पेड़ का पहली बार उल्लेख किया गया था।
हालाँकि, क्लेमेंटाइन की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय क्षेत्र में है। फ्रेरे क्लेमेंट नाम के एक भिक्षु को 1912 में अल्जीरियाई उद्यान में फल मिला। इस खट्टे फल का नाम उनके नाम पर रखा गया है, जो उनके उपनाम से लिया गया था।

पौधे की प्रजातियाँ

जबकि मंदारिन हीरा परिवार से एक साइट्रस है क्लेमेंटाइन एक संकर है जो मैंडरिन और कड़वा नारंगी (कड़वा नारंगी) के क्रॉसिंग से निकला है है।

बाहरी अंतर

दोनों खट्टे फलों की त्वचा पर एक मजबूत नारंगी रंग होता है और उन दोनों से एक मीठी गंध भी निकलती है। रंग के संदर्भ में, क्लेमेंटाइन के छिलके थोड़े गहरे नारंगी रंग के होते हैं और आमतौर पर सीधे तुलना में मंदारिन से थोड़े बड़े होते हैं।

मंदारिन की त्वचा पतली, अधिक लोचदार होती है। दूसरी ओर, संकर किस्म का छिलका मोटा होता है, गूदे के खिलाफ कसकर होता है और इसे मैंडरिन के छिलके की तरह आसानी से नहीं हटाया जा सकता है। मोटे खोल के लिए धन्यवाद, क्लेमेंटाइन भी दबाव के प्रति कम संवेदनशील होता है।

टिप: आसान छीलने के लिए एक सरल तरकीब है: बस "सिरों" को ऊपर और नीचे रखें काट लें, फिर ऊपर से नीचे तक लंबाई में काट लें और केवल छिलका काट लें अलग झुकना।

फल दिल

अधिकांश अंतर फल के अंदर पाए जा सकते हैं:

संतरा	क्लेमेंटाइन
कोर	हां	कुछ से कुछ नहीं
सेगमेंट	9	8 – 12
पतली झिल्लियों द्वारा अलग किया गया	एक दूसरे के ठीक बगल में
गूदा	मजबूत नारंगी टोन	स्पष्ट रूप से हल्का और थोड़ा पीला

टिप: यदि यह क्षेत्र का जैविक उत्पाद नहीं होता, तो विदेशों में फसल की पैदावार को सुरक्षित करने के लिए कीटनाशकों का उपयोग किया जा सकता था। फिर यह सलाह दी जाती है कि खट्टे फलों को खाने से पहले सावधानी से धो लें या छीलने के बाद अपने हाथों को अच्छी तरह से साफ कर लें ताकि शरीर द्वारा कीटनाशकों के अवशेष अवशोषित न हों।

स्वाद

मंदारिन को उनके पूर्ण शरीर और तीव्र फल-सुगंधित स्वाद से पहचाना जा सकता है। क्लेमेंटाइन में एक मीठा स्वाद होता है जो उन्हें साइट्रस रेटिकुलाटा से स्पष्ट रूप से अलग करता है।

सहनशीलता

मंदारिन का शेल्फ जीवन औसतन एक से दो सप्ताह का होता है। चूंकि त्वचा गूदे के चारों ओर शिथिल होती है, फल के अंदर का भाग अधिक जल्दी सूख जाएगा। दूसरी ओर, साइट्रस × क्लेमेंटिना, अधिकतम तक होता है आठ सप्ताह काफी अधिक टिकाऊ। यह तंग त्वचा के कारण होता है जो गूदे को लंबे समय तक रसदार रखता है और इसे सूखने से बचाता है।

ये विवरण कूल स्टोरेज से संबंधित हैं। परिवेश का तापमान जितना गर्म होगा, शेल्फ जीवन उतना ही कम होगा।

सामग्री

सभी खट्टे फलों में स्वस्थ तत्व होते हैं - कुछ अधिक, कुछ कम। साइट्रस रेटिकुलाटा और साइट्रस × क्लेमेंटिना के बीच सीधी तुलना से पता चलता है:

100 ग्राम मंदारिन में शामिल हैं:

• 33 मिलीग्राम कैल्शियम
• 210 मिलीग्राम पोटेशियम
• सात मिलीग्राम फोलिक एसिड
• 30 मिलीग्राम विटामिन सी।
• 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 0.7 ग्राम प्रोटीन
• 11 मिलीग्राम मैग्नीशियम
• 100 ग्राम क्लेमेंटाइन में शामिल हैं:
• 30 मिलीग्राम कैल्शियम
• 130 मिलीग्राम पोटेशियम
• 33 मिलीग्राम फोलिक एसिड
• 54 मिलीग्राम विटामिन सी।
• 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 850 मिलीग्राम प्रोटीन
• 10 मिलीग्राम मैग्नीशियम

कैलोरी अंतर

हालाँकि क्लेमेंटाइन का स्वाद कीनू की तुलना में अधिक मीठा होता है, लेकिन इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 47 कैलोरी होती है। दूसरी ओर, मंदारिन में प्रति 100 ग्राम में 57 कैलोरी होती है।

साइट्रस परिवार की शीतकालीन कठोरता

मैंडरिन का पेड़ सर्दियों में शून्य से नीचे के तापमान को सहन नहीं करता है। इसलिए इसे ठंढ-मुक्त सर्दियों के क्वार्टर में खर्च करना पड़ता है। दूसरी ओर, क्लेमेंटाइन के पेड़ अधिक मजबूत और ठंड के प्रतिरोधी होते हैं। अपने यूरोपीय मूल के कारण, वे सर्दियों के तापमान का अच्छी तरह से सामना कर सकते हैं और बाहर हाइबरनेट कर सकते हैं।