आप कैसे हैं और यह एक अच्छा विचार क्यों नहीं है?

फ़्रीज़ क्रेस - केवल बहुत आवश्यक होने पर

मूल रूप से, यह फ्रीजिंग क्रेस के लायक नहीं है। पर ध्यान देना बोवाई बेहतर होगा कि आप केवल इतना ही सुनिश्चित करें रोपण क्रेसजैसा कि आप भी सेवन कर सकते हैं। यदि फसल बहुत उदार हो जाती है, तो ठंड एक स्टॉपगैप समाधान है।

क्रेस की कटाई करें सुबह-सुबह जब आवश्यक तेल की मात्रा सबसे अधिक होती है। हो सके तो धोने से बचें। क्रेस को काट कर फ्रीजर बैग में रख दें। इन्हें अच्छे से जमने दें।

फ्रोजन क्रेस ताजा जड़ी बूटियों की तरह सुगंधित नहीं है। जमने से यह कड़वा भी हो सकता है और यह बहुत ही मटमैला होता है। सबसे अच्छा, इसे सूप जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

हर्बल क्यूब्स बनाएं

दही के व्यंजनों को मसाला देने या सूप को परिष्कृत करने के लिए रसोई में कई तरह से क्रेस हर्ब क्यूब्स का उपयोग किया जा सकता है।

इसके लिए एक साफ आइस क्यूब ट्रे का इस्तेमाल करें।

• कटी हुई खीर में डालिये
• क्यूब को पानी से भरें
• कंटेनरों को फ्रीजर बैग में रखें
• फ्रीजर में फ्रीज करें
• हर्ब क्यूब्स को कंटेनर से बाहर दबाएं
• फ्रिज में फ्रीजर बैग में दुकान

मक्खन लगाएं और फ्रीज करें
हर्ब बटर की तरह ही, क्रेस बटर का इस्तेमाल कई व्यंजनों में किया जा सकता है। आप अन्य जड़ी बूटियों के साथ क्रेस भी मिला सकते हैं या लहसुन डाल सकते हैं।

क्रेस को मिक्सर से क्रश कर लें। मक्खन को बहुत कम तापमान पर पिघलाएं ताकि यह ज्यादा गर्म न हो, बस बह जाए।

मक्खन में कलौंजी डालें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने तक चलाएं। क्रेस बटर को क्लिंग फिल्म पर फैलाएं, इसे रोल करें और इसे फ्रीजर में लपेटकर जमने के लिए छोड़ दें।

सलाह & चाल

ठंड का एक विकल्प तेल में संरक्षित करना है। ऐसा करने के लिए, आप ताजा क्रैस की कटाई करें और पूरे तनों को एक बेस्वाद तेल जैसे रेपसीड तेल में रखें। क्रेस कई महीनों तक तेल में रहता है। सुगंध तेल में स्थानांतरित हो जाती है और विटामिन उतना नहीं खोते हैं।