फ्रीजिंग मैगी हर्ब »यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे करते हैं

मैगी हर्ब तैयार करें

कटाई के तुरंत बाद लवेज को फ्रीज करें। जितनी देर आप जड़ी-बूटी को बैठने देंगे, उसका स्वाद उतना ही कम होता जाएगा। जमे हुए टुकड़े भी विगलन के बाद थोड़े चिपचिपे हो जाते हैं।

• लवेज को साफ करें
• धोने से बचें
• छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें - काटें नहीं!

एक नियम के रूप में, आपको मैगी जड़ी बूटी को बगीचे से धोना नहीं है, क्योंकि जड़ी बूटी पूरी तरह से प्राकृतिक है। अगर आपको इसे बिल्कुल धोना ही है, तो इसे जमने से पहले अच्छी तरह सुखा लें।

यदि कटी हुई मैगी हर्ब बहुत नम है, तो टुकड़े एक ठोस गांठ बनाने के लिए रेफ्रिजरेटर में एक साथ चिपक जाते हैं और उन्हें भागों में नहीं हटाया जा सकता है।

इस तरह प्यार जम गया है

कटी हुई गोभी को फ्रीजर बैग में रख दें। बैग को कसकर सील करें और फ्रीजर में रखने से पहले इसे चपटा करें। फिर जमी हुई गोभी नहीं चिपकेगी और बाद में सूप में छिड़कना आसान हो जाएगा।

लवेज को पूरी शाखा के रूप में बिना काटे फ्रीज करना भी आसान है। टहनियों को एक साथ फ्रीजर बैग में रखें, इसे सील करें और फ्रीजर में सख्त जमने दें।

बैग निकालें और जड़ी बूटी को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। यह मीट मैलेट या रोलिंग पिन के साथ अद्भुत रूप से काम करता है। इससे आपको मसाले के छोटे-छोटे टुकड़े मिलते हैं जिन्हें आप अलग-अलग हिस्सों में इस्तेमाल कर सकते हैं।

हर्ब क्यूब्स को फ्रीज करें

जब मैगी हर्ब काफी नम हो जाए, तो इसे क्यूब्स में फ्रीज कर लें। ऐसा करने के लिए, पत्तियों को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

मैगी हर्ब को आइस क्यूब ट्रे के डिब्बों में दबाएं। जब तक क्यूब्स पूरी तरह से भर न जाएं तब तक या तो तेल या पानी डालें।

आइस क्यूब ट्रे के चारों ओर फ़ॉइल या फ़्रीज़र बैग लपेटें और इसे फ़्रीज़र में रखें। यह तब तक रहता है जब तक कि तरल जम न जाए। फिर आप हर्ब क्यूब्स को मोल्ड से बाहर दबा सकते हैं और उन्हें फ्रीजर बैग में फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

सलाह & चाल

आप फ्रोजन मैगी को बिना पहले पिघलाए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। वांछित मात्रा निकालें और खाना पकाने के समय के अंत से ठीक पहले इसे सूप या स्टू में छिड़क दें। आप मसाले को बिना डीफ़्रॉस्ट किए सलाद में भी छिड़क सकते हैं।