लाल पत्ता गोभी को अच्छी तरह धो लें
बहुत घनी सब्जियों को धोना है या नहीं इसे लेकर राय बंटी हुई है। चूंकि पत्तागोभी के पत्तों के बीच मिट्टी और रहने वालों के अवशेष जमा हो सकते थे, इसलिए सलाह दी जाती है कि पत्तियों को कम से कम थोड़े समय के लिए बहते पानी के नीचे साफ करें।
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अगर आप गर्भवती हैं तो भी आपको लाल गोभी को सावधानी से धोना चाहिए। यह सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है कि खतरनाक लिस्टेरिया या टोक्सोप्लाज्मा पत्तियों से धुल जाते हैं।
- लाल गोभी को क्वार्टर करें।
- बहते पानी के नीचे भागों को अच्छी तरह से धो लें। इस तरह सभी परतें साफ हो जाएंगी।
वैकल्पिक रूप से, आप निम्नानुसार आगे बढ़ सकते हैं:
- कटे हुए लाल गोभी को एक कोलंडर में स्ट्रिप्स में डालें।
- उन पर सब्जियां छिड़कें, किसी भी गंदगी को धो लें।
- सलाद स्पिनर में हिलाएं या सुखाएं।
लाल गोभी तैयार करें
सबसे पहले, लाल गोभी को पहले तैयार किया जाना चाहिए ताकि सिर को धोया और काटा जा सके:
- एक बड़े चाकू की सहायता से पत्ता गोभी को दो भागों में बाँट लें।
- बाहरी, भद्दे पत्तों को हटा दें।
- लाल गोभी को क्वार्टर करें।
- अब डंठल काट लें। ऐसा करने के लिए, चाकू को एक मामूली कोण पर निर्देशित करें।
आमतौर पर गोभी को बारीक स्ट्रिप्स में काटा जाता है। आप इसे कितने समय के लिए चाहते हैं, इसके आधार पर क्वार्टरों को फिर से विभाजित करें।
टिप्स
खरीदारी करते समय, सुनिश्चित करें कि लाल गोभी का इंटरफ़ेस यथासंभव हल्का है और इसमें कोई काले धब्बे नहीं हैं। तो आप अपेक्षाकृत सुनिश्चित हो सकते हैं कि पत्ता गोभी अंदर से भी कुरकुरी और ताजी है।
