स्वादिष्ट मिराबेल कॉम्पोट कैसे बनाते हैं

मिराबेल प्लम के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी

छोटे पीले फल जुलाई से सितंबर तक पकते हैं। वे प्लम से संबंधित हैं और उन्हें "पीला प्लम" भी कहा जाता है। चूंकि मिराबेल प्लम जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए उन्हें जल्दी से खाया या संसाधित किया जाना चाहिए।
आप मिराबेल प्लम की मीठी सुगंध के साथ कई प्रकार के मसालों को मिला सकते हैं। इसे वेनिला पॉड्स, दालचीनी की छड़ें, इलायची कैप्सूल के साथ, लेकिन अदरक, स्टार ऐनीज़ या लैवेंडर के साथ भी आज़माएँ।

मिराबेले प्लम जागो

1. मिराबेल प्लम को बहते पानी के नीचे धो लें।
2. मेसन जार, ढक्कन और घिसने को जीवाणुरहित करें। धुले हुए गिलासों को ओवन में 120 डिग्री पर 10 मिनट के लिए सुखाया जा सकता है। मसूढ़ों को सॉस पैन में 10 मिनट तक उबालें।
3. फलों को आधा काट लें और पत्थर हटा दें। आप क्षतिग्रस्त फलों को छाँटते हैं।
4. फलों को जार में डालें।
5. जलसेक के लिए चीनी का घोल तैयार करें। 1 लीटर पानी और 500 ग्राम चीनी लगभग के लिए पर्याप्त हैं। तीन गिलास।
6. पानी और चीनी को उबाल लें।
7. गर्म काढ़ा फलों के ऊपर तब तक डालें जब तक वे ढक न जाएँ। काढ़ा से बाहर दिखने वाले फल थोड़ी देर बाद भूरे हो जाएंगे और अच्छे नहीं लगेंगे।
8. जार को स्क्रू कैप या रबर के छल्ले और कांच के ढक्कन और क्लिप के साथ बंद करें।
9. जार को प्रिजर्विंग मशीन में डालें और पर्याप्त पानी तब तक डालें जब तक कि जार पानी में आधा न रह जाएँ।
10. ओवन में पकाएं, गिलासों को ड्रिप पैन में डालें और लगभग 2 सेमी पानी भरें।

मिराबेल प्लम को स्वचालित कुकर में 30 मिनट के लिए 90 डिग्री पर और ओवन में 100 डिग्री पर आधे घंटे के लिए उबाला जाता है।
जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाता है, तो गिलास कुछ समय के लिए बर्तन में ही रह जाते हैं। ओवन और फिर एक चाय तौलिये के नीचे पूरी तरह से ठंडा करें। संरक्षित मिराबेल प्लम को कई महीनों तक रखा जा सकता है। ऐसा भी हो सकता है कि कोई जार उबालने पर खुला रहे। सामग्री को तुरंत या जमे हुए सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। यदि एक लंबे समय के बाद एक जार खुलता है, तो सामग्री खराब हो जाती है और इसका निपटान किया जाना चाहिए।