क्या वे सब्जी से संबंधित हैं?

"कवक" आदेश

पौधों के विपरीत, कवक प्रकाश संश्लेषण नहीं करते हैं और, उनके फलने वाले शरीर के साथ, आमतौर पर सेलूलोज़ नहीं होते हैं, लेकिन चिटिन होते हैं। उनके अन्य गुणों के साथ, यह मशरूम को जानवरों और पौधों के बीच एक असामान्य मध्यवर्ती स्थिति में रखता है। वानस्पतिक दृष्टिकोण से, मशरूम एक सब्जी नहीं है, बल्कि विभिन्न प्रकार के होते हैं प्रजातियां सभी मशरूम पौधों के अपने आदेश "कवक" के तहत सम्मिलित किया गया।

मशरूम के पाक उपयोग

मशरूम कभी-कभी पास भी होते हैं फल चले गए, हालांकि उनमें वास्तव में आम तौर पर मीठे स्वाद की कमी होती है। रसोई में मशरूम का उपयोग सब्जियों के लिए पाक निकटता की अनुमति देता है। आखिरकार, कटे हुए मशरूम और अन्य खाद्य मशरूम को अक्सर सब्जियों जैसे कि लीक या प्याज के साथ पकाया जाता है और इस तरह मांस व्यंजन के साथ परोसा जाता है।

सब्जियों के लिए मसाले के रूप में मशरूम

मशरूम को मसाले के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है ताकि मिश्रित सब्जियां और शुद्ध सब्जियों से बने सूप को विशेष रूप से बढ़िया, नट स्वाद दिया जा सके। आप जंगल से या से ताजे मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं

मशरूम की खेती तहखाने में इस्तेमाल किया जाना है। ठंड के मौसम में आप सूखे मशरूम या लोकप्रिय पोर्सिनी मशरूम के आटे का भी उपयोग कर सकते हैं।

सब्जी के व्यंजन के लिए मशरूम सुखाना

गर्मियों और पतझड़ में बारिश की अवधि के बाद, संग्राहक अक्सर अधिक मशरूम पाते हैं जितना कि ताजा खाया जा सकता है। इन्हें काटकर धूप में या ओवन में 50 डिग्री सेल्सियस पर सुखाया जा सकता है। एक प्राकृतिक और स्वस्थ मसाले के रूप में, सूखे मशरूम अपने नाजुक स्वाद की बारीकियों के साथ कई सब्जी व्यंजनों को परिष्कृत करते हैं। पोर्सिनी मशरूम का आटा सूखा और पिसे हुए पोर्सिनी मशरूम वेजिटेबल सूप में एक जायकेदार स्वाद जोड़ते हैं।

सलाह & चाल

एक सब्जी के रूप में मशरूम का वर्गीकरण जरूरी नहीं कि वानस्पतिक रूप से सही हो, लेकिन स्वाद के मामले में यह समझ में आता है। मशरूम अक्सर मांस व्यंजन के लिए एक स्वस्थ और कम कैलोरी विकल्प होते हैं। कुछ प्रकार की सब्जियों के समान, कुछ प्रकार के मशरूम, जैसे पोर्सिनी मशरूम, का अपना एक मजबूत स्वाद होता है, जिसका उपयोग सीज़निंग के लिए भी किया जा सकता है।