सबसे अच्छे विचार और सुझाव

मेंहदी की फसल लें और तैयार करें

पौधे के केवल स्वस्थ और क्षतिग्रस्त भागों का उपयोग करके, मेंहदी या व्यक्तिगत सुइयों की पूरी टहनी की कटाई करें। मुरझाई हुई या सूखी हुई सुइयां हटाया जा रहा है। सबसे अच्छा फसल का समय देर सुबह है या दोपहर के भोजन के समय धूप वाले दिन, क्योंकि इस समय पौधे में सुगंधित आवश्यक तेलों की उच्चतम सांद्रता होती है। मेंहदी को बहते पानी के नीचे धो लें और फिर इसे साफ किचन टॉवल से सावधानी से थपथपाएं। आगे की तैयारी अब फ्रीजिंग की चुनी हुई विधि पर निर्भर करती है: यदि आप मेंहदी के डंठल को पूरी तरह से संरक्षित करना चाहते हैं, तो आगे की तैयारी आवश्यक नहीं है। अन्यथा आप सुइयों को तोड़ सकते हैं और उन्हें इच्छानुसार काट सकते हैं, उदा। बी। कैंची, एक तेज चाकू, या एक खाद्य प्रोसेसर के साथ। हालांकि, जमे हुए मेंहदी जिसे कुचला नहीं गया है, उसमें अधिक आवश्यक तेल होते हैं और इसलिए कुचल मेंहदी की तुलना में अधिक स्वाद होता है।

फ्रॉस्टेड रोज़मेरी क्रश करें

वास्तव में, इससे पहले कि आपको कटी हुई मेंहदी से परेशान होने की आवश्यकता नहीं है नीडलिंग और चॉपिंग फ्रीजिंग - जमी हुई अवस्था में यह बहुत आसान और बहुत आसान है अधिक तेजी से। ऐसा करने के लिए, बस धुले और सूखे मेंहदी की टहनियों को एक फ्रीजर बैग में और फिर फ्रीजर डिब्बे में पैक करें। जमी हुई सुइयों को आसानी से तने से अलग किया जा सकता है और उखड़ जाती है।

मेंहदी को फ्रीज करें

रोज़मेरी को पूरी टहनी के रूप में या यहाँ तक कि काटकर भी जमाया जा सकता है, जिससे इसे लगभग दो महीने के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए। जड़ी बूटी एक साल तक जमी हुई अवस्था में रह सकती है, लेकिन यह समय के साथ अपना बहुत सारा स्वाद खो देती है। कटा हुआ (डी। एच। कटा हुआ) मेंहदी अन्य जड़ी बूटियों, जैसे कि अजवायन के फूल, अजवायन और अजमोद के साथ मिश्रण करने के लिए बहुत अच्छा है। बेझिझक थोड़ा प्रयोग करें और अपने स्वयं के हर्बल मिश्रणों को एक साथ रखें। कुचल मेंहदी को फ्रीजर के बक्से में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन आप आसानी से विभाजित करने के लिए आइस क्यूब ट्रे का उपयोग कर सकते हैं।

व्यावहारिक जड़ी-बूटियों के क्यूब्स स्वयं बनाएं

ऐसे आइस क्यूब ट्रे में न केवल ड्रिंक के लिए आइस क्यूब बनाए जा सकते हैं, बल्कि व्यावहारिक जड़ी बूटी क्यूब्स. भीजिसे आप खाना पकाने के लिए तुरंत उपयोग कर सकते हैं। इसे करने के विभिन्न तरीके हैं: या तो पूरी सुई या कटी हुई मेंहदी को ऐसे कंटेनर में तब तक भरें जब तक कि यह लगभग दो-तिहाई भर न जाए। बाकी को या तो पानी या किसी अच्छे जैतून के तेल से भरें। यहाँ भी, आप अपने स्वाद के लिए कितनी भी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सलाह & चाल

जमे हुए मेंहदी को दोबारा इस्तेमाल करने से पहले आपको इसे फिर से पिघलाने की जरूरत नहीं है - इसे दें बस इसे अन्य सामग्री के साथ बर्तन में डालें और हमेशा की तरह पकवान तैयार करें प्रति।

आईजेए