उत्पत्ति और विवरण
कई प्रकार की तुलसी अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं। पहले से ही 1000 ई.पू Chr. जड़ी बूटी की खेती भारतीय उपनगरों में की जाती थी। 12वीं में 19वीं शताब्दी में यह मध्य यूरोप में आया। भारत में तुलसी का मुख्य रूप से धार्मिक महत्व है; भारतीय तुलसी (ओसिनम गर्भगृह), जिसे "पवित्र तुलसी" भी कहा जाता है, भगवान विष्णु को समर्पित है और इसे रामबाण और कायाकल्प एजेंट माना जाता है, लेकिन यह एक कामोद्दीपक भी है। ज्यादातर वार्षिक तुलसी किस्म के आधार पर 20 से 70 सेंटीमीटर ऊंची होती है। क्रॉस-विपरीत पत्ते प्रकार और विविधता के आधार पर बहुत भिन्न हो सकते हैं। सफेद खिलना जून और सितंबर के बीच दिखाई देता है। पूरे पौधे की सुगंधित सुगंध विशिष्ट होती है।
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तुलसी को स्लग से बचाएं
एक नियम के रूप में, तुलसी को बोया जाता है, कमरे में उगाया जाता है और केवल मई के मध्य में बाहर रखा जाता है। चूंकि यह का "पसंदीदा भोजन" घोषित किया गया है
नुडिब्रांश सुना है, यह केवल जड़ी-बूटी के सर्पिल के ऊपरी क्षेत्र में है या बर्तनों में सुरक्षित। सितंबर तक पुनर्बीमा संभव है। पर ध्यान देना बोवाई सावधान रहें कि बीजों को मिट्टी से न ढकें: तुलसी हल्के कीटाणुओं में से एक है।जड़ी बूटी सर्पिल में स्थान
तुलसी को बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है और यह जलभराव के प्रति संवेदनशील होती है, इसलिए इसे पारगम्य, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसलिए यह ऊपरी से मध्य तक है हर्बल सर्पिल क्षेत्र, बहुत धूप वाली जगह पर। यदि यह सूखा है, तो आपको नियमित रूप से पानी देना होगा, क्योंकि तुलसी को जलभराव वाली मिट्टी पसंद नहीं है, लेकिन फिर भी यह नम पसंद करती है।
फसल
फूल आने से ठीक पहले पत्तियों को तोड़ने का सबसे अच्छा समय है, जिसे जितना संभव हो ताजा इस्तेमाल किया जाना चाहिए। तुलसी सूखने पर अपनी सुगंध जल्दी खो देती है, लेकिन इसे तेल में भिगोया जा सकता है या जमे हुए किया जा सकता है।
संबंधित प्रजातियां और लोकप्रिय किस्में
तुलसी मोटे तौर पर दो उप-प्रजातियों में विभाजित है, और बड़ी संख्या में बहुत भिन्न किस्में भी हैं:
- 'बिग ग्रीन', 'जेनोविस'
- 'नींबू': नींबू तुलसी एक खट्टे सुगंध के साथ, मछली के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है
- 'दालचीनी': दालचीनी के स्वाद वाली तुलसी
- 'ओपल': लाल पत्ते वाली किस्म
- झाड़ी या बौना तुलसी: 15 सेंटीमीटर ऊंचा सजावटी आकार
- वृक्ष तुलसी (Ocinum gratissimum): अफ्रीका और एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से जंगली तुलसी लौंग की सुगंध और तीखे स्वाद के साथ
टिप्स
यदि आप जड़ी-बूटी के सर्पिल में तुलसी, अजवायन के फूल, मार्जोरम और अजवायन को एक साथ लगाते हैं, तो आपके पास पहले से ही इतालवी व्यंजनों के लिए सबसे महत्वपूर्ण जड़ी-बूटियाँ हैं।