आपके पास ये विकल्प हैं

गोजी बेरी को सुखाने के लिए अच्छी तरह तैयार कर लें

चूंकि अलग-अलग झाड़ियों पर गोजी जामुन आमतौर पर देरी से धीरे-धीरे पकते हैं, इसलिए फलों का ताजा सेवन किया जा सकता है या लंबे समय तक संसाधित किया जा सकता है। यदि फलों को परिरक्षण के उद्देश्य से सुखाना है, तो सुखाने की प्रक्रिया जल्द से जल्द शुरू कर देनी चाहिए झाड़ी से फसल पहल की जाए। ऐसा करने के लिए, जामुन (यदि पहले से नहीं किया गया है) को डंठल से साफ किया जाता है और साफ पानी के साथ गंदगी के कणों से पूरी तरह से मुक्त किया जाता है। आपको गोजी बेरीज को सुखाने से पहले कोर करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि गोजी बेरी के अंदर कई छोटे बीज बस उनके साथ खाए जाते हैं। धोने के बाद, गोजी बेरीज फलों से पहले एक साफ रसोई के तौलिये से धीरे से सूख जाती हैं रसोई के तौलिये पर या शोषक रसोई या बेकिंग पेपर पर सूखने के लिए एक ही परत में फैला दें मर्जी।

गोजी बेरी को धूप में सुखाना

गोजी बेरीज को कुछ ही दिनों में आसानी से धूप में सुखाया जा सकता है। हालांकि, गोजी बेरीज को एक छत के नीचे बारिश से बचाया जाना चाहिए और रात के दौरान घर के अंदर रखा जाना चाहिए। इस प्रकार, उपजी आर्द्रता द्वारा सुखाने की प्रक्रिया के दौरान जामुन को बाधित नहीं किया जाता है। गोजी बेरी को धूप में सुखाते समय, आपको फलों को कई बार पलटना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना चाहिए ताकि वे समान रूप से सूख सकें। गोजी बेरी को सुखाने के लिए आपको घर के अंदर खिड़की वाली सीट देनी चाहिए यह आवश्यक है कि मोल्ड को बनने से रोकने के लिए पर्याप्त वेंटिलेशन हो रोकने के लिए।

गोजी बेरीज को ओवन या डीहाइड्रेटर में धीरे से सुखाएं

गोजी बेरीज को ओवन में या डिहाइड्रेटर में भी सुखाया जा सकता है, जो आमतौर पर धूप और सामान्य हवा में सुखाने की तुलना में बहुत तेज होता है। जामुन को सुखाते समय, ओवन में तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, ओवन के दरवाजे को लकड़ी के चम्मच से अजर रखा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, ताकि जामुन से निकलने वाली नमी हवा के साथ बह सके। सुखाने एक विशेष डिहाइड्रेटर में और भी बेहतर काम करता है, जो आमतौर पर तापमान या तापमान नियंत्रण से लैस होता है। वेंटिलेशन नियंत्रण के साथ-साथ एक टाइमर भी सुसज्जित है।

सूखे गोजी बेरीज का उपयोग करने के कई तरीके हैं

सूखे गोजी बेरी (स्वयं खरीदे या उत्पादित) को विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है:

• मूसली में एक स्वाद सामग्री के रूप में
• घर पर पके हुए ब्रेड में फ्रूटी विटामिन किक के रूप में
• केक में फल के स्वादिष्ट हिस्से के रूप में