इन्हें स्टोर करने का यह सबसे अच्छा तरीका है

पके हुए आटिचोक को सही तरीके से स्टोर करना - टिप्स

पकाए जाने पर आर्टिचोक केवल खाने योग्य होते हैं। अगर आप विदेशी फूलों वाली सब्जियों को लंबे समय तक रखना चाहते हैं तो पानी में उबालने से भी फायदा होता है। निम्नलिखित निर्देश पेशेवर प्रक्रिया को चरण दर चरण समझाते हैं:

आर्टिचोक को साफ करके पकाएं

1. कलियों को ठंडे बहते पानी के नीचे रखें
2. एक अलमारी के किनारे पर तने टूट जाते हैं
3. कठोर बाहरी पत्ते तोड़ें
4. पत्तों के सिरे काट लें
5. नींबू के रस के साथ इंटरफेस को बूंदा बांदी
6. नमकीन पानी को सिरके के छींटे के साथ उबाल लें
7. आटिचोक को 30 से 45 मिनट तक पकाएं (छोटी कलियां 15 से 25 मिनट तक)

यदि आर्टिचोक को कांटे से आसानी से चुभाया जा सकता है, तो खाना पकाने का समय समाप्त हो गया है। प्रत्येक कली को एक स्लेटेड चम्मच से बर्तन से बाहर निकालें और पानी को निकलने दें।

पके हुए आटिचोक को जमी रखें

जब पके हुए आटिचोक पानी से बाहर आते हैं, तो ताजगी की उलटी गिनती शुरू हो जाती है। आदर्श रूप से, स्टीमिंग विनम्रता सीधे टेबल पर आती है। पके हुए आटिचोक 12 से 24 घंटे में फ्रिज में खराब हो जाते हैं। फ्रीजर में शेल्फ जीवन 6 से 9 महीने तक बढ़ाया जाता है। यह इस तरह काम करता है:

• पके हुए आटिचोक को ठंडा होने दें
• विकल्प 1: कलियों को एक टुकड़े में फ्रीजर में रखें, ढक्कन को कसकर बंद करें और फ्रीजर में रखें
• विकल्प 2: आर्टिचोक को आधा कर दें, दिल से बालों वाली घास को हटाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और उसके बाद ही फ्रीज करें

विगलन के बाद, पके हुए आटिचोक को फिर से जमना नहीं चाहिए।

ताज़े आर्टिचोक को रेफ़्रिजरेटर में रखें

ताजे कटे हुए आर्टिचोक तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में प्रतीक्षा समय को पाटते हैं। ठीक से तैयार, कलियाँ दो से तीन दिनों तक ताज़ा रहेंगी। इसलिए स्टोर करने के लिए आपने कच्चे आर्टिचोक को ताजगी की गारंटी के साथ पकाया है:

• फूल के तने को छोड़ दें
• गंदे आर्टिचोक को ब्रश करें
• कलियों को एक नम रुई या किचन टॉवल में लपेटें

रेफ्रिजरेटर के सब्जी दराज में आर्टिचोक स्टोर करें। यदि स्थान अनुमति देता है, तो फूलों की सब्जियों को एक साथ रखें। स्टैकिंग करते समय अनपेक्षित दबाव के निशान उत्पन्न होते हैं।