इस तरह वे अधिक समय तक तरोताजा रहते हैं

किंग ऑयस्टर मशरूम को फ्रिज में स्टोर करें

सभी मशरूम की तरह, किंग ऑयस्टर मशरूम को उनके उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण थोड़े समय के लिए ही संग्रहीत किया जा सकता है। सुगंधित मशरूम ताजा होने पर सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं, जिससे आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उन्हें खरीदते समय वे यथासंभव ताजा हों। आप निम्नलिखित विशेषताओं के आधार पर तुरंत सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले किंग ऑयस्टर मशरूम की पहचान कर सकते हैं:

• मशरूम को प्लास्टिक में पैक नहीं किया जाता है, बल्कि थोक में पेश किया जाता है।
• आपको ठंडा किया जा रहा है।
• तनों के सिरे अभी सूखे नहीं हैं।
• टोपी और तना लोचदार होते हैं - वे दबाव के बाद वापस आ जाते हैं।
• टोपी और तना एक ही रंग के होते हैं।
• मशरूम सुखद रूप से मशरूम की गंध लेते हैं और आसानी से सड़ते नहीं हैं।

यदि ताजे मशरूम को तुरंत संसाधित नहीं किया जा सकता है, तो उन्हें लगभग आठ से दस दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए उन्हें एक नम किचन टॉवल, कॉटन या लिनेन के कपड़े में लपेटकर फ्रिज के वेजिटेबल कंपार्टमेंट में रख दें।

किंग ऑयस्टर मशरूम लंबे समय तक चलने वाले कैसे बनाये

किंग ऑयस्टर मशरूम को इतने लंबे समय तक फ्रिज में रखने और खराब होने के जोखिम के बजाय, आप उन्हें रखना भी आसान बना सकते हैं। मशरूम हो सकते हैं बारीक टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह से फ्रीज करें, सुखाएं और सिरके और जड़ी-बूटियों में भिगोएँ।

फ्रीज किंग ऑयस्टर मशरूम

किंग ऑयस्टर मशरूम को फ्रीज करने के लिए सबसे पहले मशरूम को साफ करके काट लें। यदि आप केवल मशरूम को प्लेन करते हैं तो काटना त्वरित और आसान है। फिर मशरूम के स्लाइस को फ्रीजर बैग या प्लास्टिक के बक्से में पैक करें जिन्हें ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जा सकता है और फ्रीजर में कम से कम 18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर फ्रीज कर सकते हैं। पहले ब्लांच करना न तो आवश्यक है और न ही सलाह दी जाती है, क्योंकि किंग ऑयस्टर मशरूम बहुत सारा पानी खींचते हैं और फिर अपना बहुत सारा स्वाद खो देते हैं। फ्रोजन मशरूम को इस्तेमाल करने से पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट न करें, बस उन्हें गर्म पैन में डालें।