कंद की खेती करें
अदरक का दो इंच का टुकड़ा काट लें जिसमें कई नींद वाली आंखें हों। कटों को रात भर गुनगुने पानी में रखा जाता है। अगले दिन, पोषक तत्वों से भरपूर पौधों के गमले तैयार करें गमले की मिट्टी इससे पहले। कंदों को सब्सट्रेट में डालें ताकि वनस्पति बिंदु ऊपर की ओर इंगित करें। इसे सब्सट्रेट की दो सेंटीमीटर मोटी परत से ढक दें और समान रूप से नम रखें। प्रकंद तब अंकुरित होते हैं जब स्थान उज्ज्वल और गर्म स्थिति प्रदान करता है।
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फसल प्रकंद
वो कब फसल अदरक रोपण तिथि पर निर्भर करता है। पौधे को कटाई के लिए तैयार राइज़ोम विकसित करने में आठ से दस महीने लगते हैं। वसंत में लगाए गए जड़ कंद शरद ऋतु से कई गुना बढ़ गए हैं। जब ईख जैसे पौधे की पत्तियाँ पीली हो जाती हैं, तो फसल की आदर्श तिथि आ जाती है। आप जितनी जल्दी कटाई करेंगे, कंद का स्वाद उतना ही अधिक कुरकुरे और रसदार होगा।
निर्देश और पुन: उपयोग
भूमिगत पौधे के हिस्से को खोदें और मिट्टी के टुकड़ों को हटा दें। आप या तो पूरी जड़ का उपयोग कर सकते हैं या एक बड़ा टुकड़ा काट सकते हैं और बाकी को वापस मिट्टी में डाल सकते हैं।
अदरक overwintered लगभग दस डिग्री तापमान वाले अंधेरे कमरे में। यदि थर्मामीटर ऊपर उठता है, तो मिट्टी का मिश्रण तेजी से सूख जाता है। वनस्पति विराम के दौरान आपको सब्सट्रेट को पानी देने की आवश्यकता नहीं है।अदरक को अच्छे से स्टोर करें
एशियाई व्यंजन बनाने के लिए कम मात्रा की आवश्यकता होती है। यदि प्रकंद को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जाए तो यह कई हफ्तों तक बरकरार रहेगा। समय के साथ इंटरफेस लिग्निफाइड हो जाते हैं ताकि अंदर की सुरक्षा बनी रहे। हालांकि, फ्रिज में रेशों पर मोल्ड आसानी से जम सकता है।
लंबी शेल्फ लाइफ के लिए टिप्स:
- इंटरफ़ेस को मोम के कपड़े से ढक दें और कंद को ठंडे प्लास्टिक बॉक्स में स्टोर करें
- कपड़े को गीला करें, उसमें जड़ें लपेटें और सब्जी की दराज में स्टोर करें
- छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें अदरक को फ्रीज करें
- कद्दूकस किए हुए राइजोम के टुकड़ों को सिरके में भिगो दें
