रेसिपी, टिप्स और आइडिया

सही मेसन जार

क्लासिक मेसन जार चेरी कॉम्पोट को संरक्षित करने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं। वे एक ढक्कन और एक रबर की अंगूठी से बंद हैं। सिस्टम के आधार पर, जागृति प्रक्रिया के दौरान ढक्कन को एक अकवार के साथ बांधा जाता है या धातु के ब्रैकेट के साथ कांच से मजबूती से जुड़ा होता है।

गर्म करने पर बर्तन में गर्म हवा फैलती है और बाहर निकल जाती है। यह ठंडा होने पर एक वैक्यूम बनाता है और ढक्कन मजबूती से उस पर बैठ जाता है। खोलते समय, रबर के टैब को खींचें, हवा प्रवेश करती है और ढक्कन ढीला हो जाता है।

फलों की तैयारी

• सबसे पहले, चेरी को सावधानी से धोने की जरूरत है। आपको उन फलों को त्याग देना चाहिए जिनमें क्षतिग्रस्त क्षेत्र हैं।
• फिर तने को तोड़ लें।
• इसके बाद दुर्भाग्य से खड़ा करने का कुछ समय लेने वाला काम होता है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक विशेष स्टोनर है, जो सीधे चेरी के गड्ढों को पकड़ता है।
• यदि पत्थर ढीला नहीं आता है, तो चेरी को थोड़ी देर के लिए फ्रीज कर दें। इससे गूदा मजबूत होता है और पथरी को आसानी से हटाया जा सकता है।

चेरी के पत्थरों को फेंके नहीं क्योंकि इन्हें सुखाया जा सकता है और उन्हें चेरी स्टोन तकिए को ठीक करने में संसाधित करें।

चेरी कॉम्पोट के लिए नुस्खा संरक्षित करना

क्लासिक चेरी कॉम्पोट के लिए सामग्री की सूची लंबी नहीं है। चार 500 मिलीलीटर गिलास के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो तैयार चेरी
• 1 लीटर पानी
• 400 ग्राम चीनी

तैयारी:

1. मेसन जार के जार, ढक्कन और रबर के छल्ले को गर्म पानी में रगड़ें और सब कुछ निष्फल कर दें।
2. तैयार चेरी को बर्तनों में डालें। ऊपर की ओर कम से कम दो सेंटीमीटर का अंतर होना चाहिए।
3. एक बर्तन में पानी डालें और चीनी को अंदर आने दें। चलाते हुए उबाल लें।
4. फटने से बचने के लिए ग्लास को किचन टॉवल पर रखें और चेरी के ऊपर गर्म चीनी का पानी डालें। फलों को पूरी तरह ढक कर रखना चाहिए।
5. किनारों को साफ कर लें और जार को सील कर दें।
6. वेक-अप पॉट के ग्रिड पर रखें। चश्मा नहीं छूना चाहिए।
7. बर्तन में पानी डालें ताकि वह चेरी के लगभग दो तिहाई हिस्से को ढक सके। 30 मिनट के लिए 80 डिग्री तक गरम करें।
8. धीरे-धीरे ठंडा होने दें।
9. जांचें कि सभी ढक्कन कसकर बंद हैं और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

वैकल्पिक रूप से, आप का उपयोग कर सकते हैं ओवन में चेरी का संरक्षण:

1. गिलासों को ड्रिप पैन में रखें और दो से तीन सेंटीमीटर पानी डालें।
2. चेरी कॉम्पोट को 150 डिग्री पर उबाला जाता है।
3. जैसे ही ग्लास में बुलबुले उठें, ट्यूब को बंद कर दें और कॉम्पोट को ओवन में और तीस मिनट के लिए छोड़ दें।