आप तोरी की कटाई कब कर सकते हैं?

तोरी बगीचे के कद्दू हैं और कई घरेलू बगीचों में पाए जा सकते हैं। यह जटिल खेती और कई प्रयोग करने योग्य फलों के कारण है, जो वैसे तो अलग-अलग आकार और रंगों में आते हैं। फल और फूल दोनों खाने योग्य होते हैं। यदि आप पहली तोरी खोजते हैं, तो यह जल्दी जाती है। यह फसल का समय है और कद्दू के फलों को जल्दी से काटा जाना चाहिए। जब वे छोटे होते हैं तो वे सबसे कोमल और सुगंधित होते हैं।

सर्वोत्तम फसल समय

तोरी के लिए मुख्य फसल का मौसम, जो सबसे अधिक उत्पादक सब्जियों में से एक है, जून से अक्टूबर तक रहता है। वह समय जिस पर फसल हो सकती है और उपज मुख्य रूप से प्रचलित मौसम पर निर्भर करती है। ठंडी और गीली गर्मियों में यह उदा। बी। ऐसा हो सकता है कि पौधे बहुत सारे फूल लगाते हैं, लेकिन इनमें शायद ही फल विकसित होते हैं या वे पौधे से गिर जाते हैं और बहुत ही युवा अवस्था में खराब हो जाते हैं। आमतौर पर ऐसा इसलिए होता है क्योंकि निषेचन इष्टतम नहीं था।

जैसे ही फल 15-20 सेंटीमीटर लंबे होते हैं, आपको कटाई शुरू कर देनी चाहिए, तब वे विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। दूसरी ओर, यदि आप उन्हें पूरी तरह से परिपक्व होने देते हैं, जो बहुत कम समय में होता है, तो वे विशाल अनुपात में ले सकते हैं। हालांकि, आपको स्वाद और स्थिरता के मामले में महत्वपूर्ण समझौता करना पड़ता है, क्योंकि आकार जितना बड़ा होता है, उबचिनी स्वाद और वुडी में सुस्त हो जाती है। जब पूरी तरह से पक जाते हैं, तो ये क्लब के आकार के फल 70 सेमी तक की लंबाई तक पहुंच सकते हैं। मूल रूप से, आखिरी तोरी को पहली ठंढ से पहले काटा जाना चाहिए।

जल्दी से फसल

खेती की तरह, फलों की कटाई सरल और सीधी होती है। उन्हें पौधे से अलग करने के लिए, आप उन्हें थोड़ा ऊपर उठा सकते हैं और ध्यान से उन्हें मोड़ सकते हैं। या आप उन्हें तेज चाकू से काट लें। काटने का नुकसान यह है कि पौधे पर एक छोटा स्टंप रहता है, जो अपेक्षाकृत जल्दी सड़ जाता है और इस प्रकार कीटाणुओं और जीवाणुओं के प्रवेश बिंदु का प्रतिनिधित्व करता है। इस कारण टर्निंग बेहतर विकल्प है।

• इस कद्दू की सब्जी को जितना हो सके काट लें
• इस तरह की शुरुआती फसल का समय उपज को कम नहीं करता है, इसके विपरीत
• पौधे अथक और तुलनात्मक रूप से जल्दी नए फल देते हैं
• हमेशा जल्दी कटाई करें, अधिमानतः सप्ताह में कई बार
• जो फल पौधे पर बहुत देर तक टिके रहते हैं वे मुरझाए और काष्ठीय हो जाते हैं
• पौधों को तब केवल इन फलों की आपूर्ति करने की चिंता होती है
• बाद के फल फूल आने के तुरंत बाद गिर जाते हैं या पौधे पर सड़ जाते हैं
• फलस्वरूप इसमें नई वृद्धि के लिए ऊर्जा की कमी होती है
• यह बदले में उपज को काफी कम कर सकता है
• कोई भी सड़ांध जो होती है वह वायरल रोगों और ख़स्ता फफूंदी को बढ़ावा दे सकती है

हालांकि, बड़े नमूनों का एक फायदा है, उन्हें बेहतर तरीके से संग्रहित किया जा सकता है। दूसरी ओर, यदि नियमित रूप से और जल्दी से काटा जाता है, तो एक पौधा 10 से 20 फल पैदा कर सकता है, जो लगभग 3-5 किलो प्रति वर्ग मीटर की उपज के अनुरूप होता है। अंततः, उपज विविधता पर निर्भर करती है और आप पौधे पर फल को कितने समय तक पकने देते हैं।

युक्ति: एक नियम के रूप में, 2-3 अच्छी तरह से विकसित पौधे पूरे गर्मियों में चार लोगों के परिवार को भरपूर ताजी सब्जियां प्रदान कर सकते हैं।

फसल युक्तियाँ

अच्छी फसल के लिए टिप्स

फल के विकास के लिए मादा फूलों को परागित करना पड़ता है, जो आमतौर पर कीड़ों द्वारा किया जाता है। हालांकि, इसके लिए समय गलियारा सीमित है, क्योंकि मादा फूलों का परागण कुछ घंटों के लिए ही संभव है जब फूल खुले हों। बहुत अधिक बारिश, हवा और ठंड के साथ प्रतिकूल मौसम का मतलब यह हो सकता है कि केवल कुछ कीड़े चल रहे हैं और परागण नहीं हो सकता है।

फिर हाथ से परागण की संभावना होती है। ऐसा करने के लिए, एक नर फूल चुनें जो अच्छी तरह से विकसित हो और इस बिंदु पर पूरी तरह से खुला हो और इसे तोड़ दें। फिर पंखुड़ियों को हटा दें और मादा फूलों के कलंक पर उनके पुंकेसर को स्ट्रोक करें। तो आप सिर्फ एक नर फूल से कई मादाओं को परागित कर सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप नर पुंकेसर को एक महीन ब्रश से ब्रश कर सकते हैं और इसका उपयोग पराग को मादा फूलों में स्थानांतरित करने के लिए कर सकते हैं। सफल निषेचन के बाद, अंडाशय सूज जाते हैं और पंखुड़ियाँ मुरझाने लगती हैं। नम मौसम के कारण फफूंद रोगजनकों से बचाने के लिए, मुरझाई हुई पंखुड़ियों को हटाने की सलाह दी जाती है।

खाद्य फूल

ये पौधे, जो बगीचे के कद्दू से संबंधित हैं, न केवल स्वादिष्ट फल पैदा करते हैं, चमकीले पीले, अत्यंत सजावटी फूल खाने योग्य और एक वास्तविक विनम्रता हैं। तोरी में नर और मादा फूल विकसित होते हैं, जिससे केवल मादा फल विकसित होते हैं। नर फूल खिलने पर पहले से ही छोटे फल सेट दिखाते हैं, जिन्हें उनके द्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है।

फूलों के खुलने से ठीक पहले उन्हें काटा जा सकता है और फिर कच्चा, बेक किया हुआ, तला हुआ, ग्रिल्ड या डीप-फ्राइड खाया जा सकता है। मादा फूलों को छोटे डंठल और पीली पंखुड़ियों के नीचे बड़े अंडाशय से पहचाना जा सकता है। चूंकि निषेचन के लिए नर फूलों की आवश्यकता होती है, इसलिए उनमें से अधिक की कटाई नहीं करनी चाहिए।

स्वाद

कड़वे स्वाद वाली तोरी से रहें सावधान

यदि कोई फल समय की परवाह किए बिना कड़वा स्वाद लेता है, तो उसे नहीं खाना चाहिए। इसके लिए जिम्मेदार पदार्थ कुकुर्बिटासिन है, एक जहर जो मुख्य रूप से सजावटी लौकी में पाया जाता है। यह जहर व्यापार में पेश किए जाने वाले नमूनों से पैदा हुआ था। हालांकि, कुछ शर्तों के तहत, विशेष रूप से स्व-कटाई वाले बीजों के साथ आत्म-पालन के माध्यम से, यह फिर से बन सकता है। यह तब भी हो सकता है जब वे सजावटी कद्दू के पास उगाए गए हों या यदि भंडारण के दौरान यह बहुत गर्म होता है, जिससे तनाव होता है और तनाव में सब्जियां इस जहर का उत्पादन करती हैं।

भंडारण

स्टोर करें / टिकाऊ बनाएं

• ताजे कटे फलों को 10 डिग्री से कम तापमान पर न रखें
• उन्हें लगभग 12 दिनों तक रखा जा सकता है
• फल जितना छोटा होगा, शेल्फ जीवन उतना ही कम होगा
• सेब या नाशपाती के पास भंडारण से बचें
• दोनों प्रकार के फल पकने वाली गैस एथिलीन का उत्सर्जन करते हैं
• इससे पड़ोसी सब्जियां तेजी से पकती हैं
• नतीजतन, तोरी तेजी से खराब हो जाएगी

युक्ति: फल को फ्रीज करके संरक्षित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे फलों के गूदे की स्थिरता में काफी बदलाव आएगा, जिससे यह नरम और पानी जैसा हो जाएगा। इन सब्जियों को कटाई के तुरंत बाद खाना या संसाधित करना सबसे अच्छा है, जब वे अभी भी ताजा और कुरकुरी हों।

फसल का चक्रिकरण

फसल चक्र और मिश्रित खेती पर ध्यान दें

इस सब्जी के पौधे को उगाते समय, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि फसल चक्र का पालन किया जाए और उपयुक्त पौधे पड़ोसी हों। पैदावार को सकारात्मक और नकारात्मक दोनों तरह से प्रभावित करते हैं। हानिकारक मिट्टी कवक के उपनिवेशण को रोकने के लिए तोरी को हर 3-4 साल में एक ही स्थान पर उगाया जाना चाहिए। इसके अलावा, प्याज, बीन्स, मटर, मक्का, अजवाइन, लहसुन, तुलसी, नास्टर्टियम, अजवायन के फूल और गेंदा के साथ मिश्रित संस्कृति इन सब्जियों के लिए फायदेमंद है। इसके विपरीत, आलू के बगल में रोपण की सिफारिश नहीं की जाती है।