इसे सही तरीके से करने का तरीका यहां बताया गया है

बिछुआ जमने का सबसे अच्छा तरीका

इससे पहले, सही समय पर सही फसल महत्वपूर्ण है। अप्रैल और जून के बीच बिछुआ की कटाई करना सबसे अच्छा है। तब पौधे सबसे मजबूत होते हैं और उनके पत्ते सबसे कम फाइबर युक्त होते हैं। फूलों की अवधि जुलाई में शुरू होती है और पत्तियां अपनी ऊर्जा खो देती हैं।

कटाई के बाद साफ और काट लें

जो कोई भी बिछुआ के चुभने वाले बालों से डरता है उसे बताया जाना चाहिए: ठंड और फिर से पिघलने के बाद, चुभने वाले बालों का असर खत्म हो जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नवीनतम में, आप अब उन पर 'खुद को जला' नहीं सकते हैं।

सबसे पहले, बिछुआ साफ किया जाना चाहिए। फिर उन्हें मोटे तौर पर काट दिया जाता है। यदि आप बाद में पालक या स्मूदी बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आप उपजी को वैसे ही छोड़ सकते हैं जैसे वे हैं। अन्यथा यह सलाह दी जाती है कि पत्तियों को तनों से तोड़कर केवल पत्तियों को ही जमने दें।

कंटेनरों में पैक करें और फ्रीज करें

कतरन के बाद, यह एक उपयुक्त कंटेनर में चला जाता है। न केवल पारंपरिक फ्रीजर बैग ठंड के लिए उपयुक्त हैं। सील करने योग्य प्लास्टिक के डिब्बे या आइस क्यूब ट्रे भी एक उपयुक्त विकल्प हैं। यदि आप आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो पहले कुचल बिछुआ भरें और फिर पानी। बिछुआ को बाद में आइस क्यूब ट्रे में रखना आसान होता है।

जमे हुए बिछुआ के लिए उपयोग

जमे हुए बिछुआ को पिघलाना और फिर उन्हें सीधा खाना निश्चित रूप से एक स्वाद विस्फोट से कम नहीं है। इसके अलावा, पत्तियों की स्थिरता और उपस्थिति ठंड की प्रक्रिया से प्रभावित हुई। फिर भी, कुछ उपयोग हैं:

• पालक के लिए
• स्मूदी के लिए
• सूप के लिए
• सब्जी पुलाव के लिए

बिछुआ सुखाने के लिए बेहतर

जमे हुए बिछुआ से चाय बनाना मुश्किल है। वे इस राज्य में हर्बल पाउडर के रूप में भी उपयुक्त नहीं हैं। जो लोग ऐसा करने की योजना बनाते हैं उन्हें बिछुआ पसंद करना चाहिए सूखा ठंड के बजाय। इस उद्देश्य के लिए, बंडलों को छायादार स्थान पर लटका दिया जाता है या ग्रिड पर रखा जाता है।