तैयारी
केवल एक फर्म, बरकरार त्वचा के साथ निर्दोष महान प्लम फ्रीज करें। रेनेक्लोडेन जो पहले से ही बहुत नरम हैं या यहां तक कि सड़े हुए धब्बे भी हैं, अब ठंड के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
- रेनेक्लोडेन को अच्छी तरह धो लें।
- फल को सुखा लें।
- फलों को आधा काट लें और चाकू की सहायता से पत्थर को बाहर निकाल लें।
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फ्रीज रेनेक्लोडेन
बस पत्थर के फलों को एक फ्रीजर बैग में रखें, उन्हें एक बड़ी गांठ में जमा दें और वांछित मात्रा में शायद ही हटाया जा सके। इसलिए यह समझ में आता है कि पहले फलों को अलग-अलग प्री-फ्रीज करें।
- रेनेक्लोडेन को एक ट्रे पर अगल-बगल रखें। उन्हें छूना नहीं चाहिए।
- स्टोन फ्रूट को तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
- नोबल प्लम को एक उपयुक्त कंटेनर में डालें और रेनेक्लोडेन को फिर से फ्रीज करें।
फल जमने पर छह से नौ महीने तक रहते हैं।
जमे हुए रेनेक्लोड्स को कैसे पिघलाया जाता है?
आप जमे हुए फलों को रात भर फ्रिज में रख सकते हैं। यह कमरे के तापमान पर तेज है। रेनेक्लोडेन के 300 ग्राम को पूरी तरह से पिघलने के लिए लगभग पांच घंटे की आवश्यकता होती है।
इस प्रक्रिया के दौरान, फल तरल खो देते हैं। इसलिए मधुमक्खियों को ऐसे कटोरे में रखें जहां स्वादिष्ट रस जमा हो सके। आप पिघले हुए पत्थर के फल को सीधे खा सकते हैं या इसे ताजे फल की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।
यदि आप चाहते हैं कि यह विशेष रूप से जल्दी हो, तो आप जमे हुए फल को पानी के स्नान में पिघला सकते हैं। रेनेक्लोडेन को प्याले में भरकर एक बड़े बर्तन में बहुत गर्म पानी से भर दीजिए। डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए समय-समय पर पलटें और हिलाएं।
टिप्स
रेनेक्लोडेन अक्सर मिराबेल प्लम के साथ भ्रमित होते हैं। हालांकि, मिराबेल प्लम में थोड़ा कम एसिड होता है, यही वजह है कि वे नोबल प्लम की तुलना में अधिक मीठा स्वाद लेते हैं। इसके अलावा, मिराबेल प्लम की तुलना में रेनक्लोड्स के गूदे से पत्थर को निकालना अधिक कठिन होता है।
