रास्पबेरी के पत्तों की कटाई कब और कैसे करनी चाहिए?
युवा, अभी भी हल्के हरे पत्तों में अधिकांश सक्रिय तत्व होते हैं। आप इन्हें अलग-अलग छड़ों से तोड़ सकते हैं या पूरी शाखाओं को काट सकते हैं और फिर पत्तियों को तोड़ सकते हैं।
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साफ पत्ते
चूंकि रास्पबेरी के पत्ते धूल, मिट्टी और कीड़ों से गंदे हो सकते हैं, इसलिए आपको सूखने से पहले उन्हें सावधानी से धोना चाहिए:
- सिंक में पानी निकाल दें और रोलिंग पेपर डालें।
- पानी में थोड़ा सा डालें और छलनी में रखें।
- ताजे पानी से भरें और पत्तियों को फिर से अच्छी तरह से धो लें।
- फिर सलाद स्पिनर में या किचन पेपर से सुखाएं।
रास्पबेरी के पत्तों को भट्ठा करें
यह सुनिश्चित करने के लिए कि मूल्यवान सामग्री बरकरार है, सुखाने के दौरान आपको निम्नानुसार आगे बढ़ना चाहिए:
- वायर रैक पर किचन पेपर या किचन टॉवल फैलाएं।
- पत्तियों को सतह पर एक ढीली परत में रखें।
- भोजन को सुखाने के लिए हवादार, गर्म स्थान पर रखें।
- चेक करें और रोजाना पलटें ताकि रास्पबेरी के पत्ते जल्दी और समान रूप से सूख जाएं।
- यदि रास्पबेरी स्पर्श करने के लिए सरसराहट छोड़ देता है और आपकी उंगलियों के बीच उखड़ जाता है, तो आप चाय को अंधेरे, कसकर फिटिंग वाले कंटेनरों में पैक कर सकते हैं।
डीहाइड्रेटर में सुखाना
रास्पबेरी के पत्तों को डीहाइड्रेटर में भी सुखाया जा सकता है:
- ऐसा करने के लिए, पत्तियों को ग्रिड पर रखें और उन्हें स्वचालित डिहाइड्रेटर में डाल दें।
- न्यूनतम तापमान सेट करें ताकि अधिक से अधिक सामग्री बरकरार रहे।
चाय की तैयारी
- आपको प्रति कप दो चम्मच रास्पबेरी के पत्ते चाहिए, जिन्हें आप तैयार करने से पहले अपनी उंगलियों के बीच पीस लें।
- पत्तों को एक कोलंडर या टी बैग में रखें
- उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
- पकने का समय पांच से दस मिनट है।
जब आप इसे ब्लैकबेरी की पत्तियों या अन्य हर्बल चाय के साथ मिलाते हैं तो रास्पबेरी की पत्ती वाली चाय बहुत स्वादिष्ट लगती है।
टिप्स
नुकीले रास्पबेरी पौधों के मामले में, दर्दनाक चोटों से बचने के लिए, रास्पबेरी के पत्तों की कटाई करते समय दस्ताने पहनें।
