इस तरह वे अधिक समय तक तरोताजा रहते हैं

ऑयस्टर मशरूम जल्दी खराब हो जाते हैं

बहुत अधिक प्रोटीन सामग्री के कारण, सीप मशरूम - सभी मशरूम की तरह - बहुत जल्दी होते हैं जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ. आपको खरीदारी के तुरंत बाद या फसल की और आधे दिन से अधिक समय तक प्रशीतन के बाहर नहीं हो सकता है। अन्यथा वे जल्दी सड़ जाते हैं और फिर खाने योग्य नहीं रह जाते - फूड पॉइजनिंग का खतरा होता है। इसके अलावा, समूह को तुरंत अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए और, यदि आवश्यक हो, केवल तब तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए जब तक कि इसे फिर से उपयोग न किया जाए।

ताज़े मशरूम को फ्रिज में रखें

ताजा मशरूम और मशरूम के व्यंजनों में भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर के बाहर कोई जगह नहीं है। आपको जल्द से जल्द ताजा मशरूम मिल जाना चाहिए साफ और फिर या तो प्रक्रिया को या उन्हें एक या दो दिन के लिए रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में स्टोर करें। संवेदनशील मशरूम प्रोटीन अधिक समय तक रहता है और इतनी जल्दी विघटित नहीं होता है, इसके लिए एक अंधेरे, ठंडे और सबसे ऊपर सूखे भंडारण कक्ष की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, मशरूम को प्लास्टिक या एल्यूमीनियम के कंटेनर में पैक नहीं किया जाना चाहिए; सबसे अच्छा, उन्हें सूखे सूती या सनी के कपड़े में लपेट दें। विशेष रूप से नमी तेजी से गिरावट की ओर ले जाती है और मोल्ड के गठन को बढ़ावा देती है।

सीप मशरूम का संरक्षण

यदि सीप मशरूम को समय पर संसाधित करना संभव नहीं है, तो आपको इसके बजाय उन्हें जल्दी से करना चाहिए फ्रीज या सूखा टिकाऊ बनाओ। यहाँ भी, यह समय कारक पर निर्भर करता है: ये केवल इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं निर्दोष, बिल्कुल ताजे मशरूम जो लंबे समय से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किए गए हैं होना चाहिए। ठंड के लिए, एक फ्रीजर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो कम से कम माइनस 18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तेजी से शॉक फ्रीजिंग को सक्षम बनाता है। ऐसी परिस्थितियों में जमे हुए सीप मशरूम को छह महीने तक रखा जा सकता है। आप पहले से तैयार मशरूम व्यंजन को तब तक फ्रीज कर सकते हैं, जब तक कि वे ठंडा न हो जाएं और बहुत जल्दी फ्रोजन हो जाएं - आदर्श रूप से तैयारी के तुरंत बाद।