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नारियल का दूध, यह वास्तव में क्या है?

नारियल के उत्पाद हैं - सूखे नारियल के अलावा - अभी भी इस देश में रसोई में रोजमर्रा की सामग्री नहीं है। इसलिए, नारियल पानी, नारियल के दूध और नारियल क्रीम के बीच के अंतर को यहां संक्षेप में समझाया जाना चाहिए, क्योंकि वे अक्सर एक दूसरे के साथ भ्रमित होते हैं। इससे यह स्पष्ट हो जाता है कि निम्नलिखित पाठ केवल नाम से ही क्या संदर्भित कर रहा है।

नारियल के अंदर जो तरल पदार्थ होता है उसे नारियल पानी कहा जाता है। यह स्पष्ट है, लगभग पारदर्शी है।

नारियल का दूध सफेद रंग का और थोड़ा गाढ़ा होता है। इसे सबसे पहले नारियल से बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, लुगदी को कुचल दिया जाता है और फिर निचोड़ा जाता है।

नारियल के दूध से बनने वाली क्रीम को कोकोनट क्रीम या कोकोनट क्रीम कहा जाता है, क्योंकि यह गाढ़ा होता है। अगर कुछ दिनों के लिए नारियल का दूध घर पर छोड़ दिया जाए, तो क्रीम अपने आप सतह पर जम जाएगी।

नारियल का दूध जम सकता है

नारियल का दूध आमतौर पर 400 मिलीलीटर के डिब्बे में पैक और बेचा जाता है। आप उन्हें हर अच्छी तरह से स्टॉक किए गए सुपरमार्केट और एशियाई स्टोर में पा सकते हैं। लेकिन आप ताजे नारियल के मांस या सूखे नारियल के गुच्छे से भी आसानी से अपना नारियल का दूध बना सकते हैं।

नारियल के साथ खाना बनाते समय अक्सर मात्रा की समस्या होती है:

• a में आवश्यकता से कहीं अधिक सामग्री हो सकती है
• चने का घरेलू उत्पादन नहीं किया जा सकता है
• दो दिन के अंदर खुले नारियल के दूध का सेवन करना चाहिए

चाहे दूध किसी दुकान से आता हो या स्वनिर्मित हो, कोई भी बचा हुआ दूध किसी भी समय जम सकता है।

वजन और भाग उचित रूप से

नारियल के दूध की आमतौर पर एक निश्चित मात्रा में आवश्यकता होती है, जैसा कि संबंधित नुस्खा द्वारा आवश्यक है। चूंकि जमे हुए होने पर नारियल के दूध को खुराक देना मुश्किल होता है, इसलिए इसे पहले से ही तौला जाना चाहिए और भागों में जमे हुए होना चाहिए। तौला हुआ वजन फ्रीजर कंटेनर पर लिखें ताकि आप एक नज़र में देख सकें कि यह राशि आपके खाना पकाने की परियोजना के लिए पर्याप्त है या नहीं।

व्यावहारिक आइस क्यूब आकार में नारियल का दूध

यदि आवश्यक मात्रा बार-बार बदलती है, तो नारियल के दूध को विशेष रूप से छोटे हिस्से में जमा करना एक अच्छा विचार है। कई भागों को डीफ्रॉस्ट करके, वांछित मात्रा को बहुत आसानी से एक साथ रखा जा सकता है।

1. एक आइस क्यूब ट्रे में नारियल का दूध भरें।
2. कंटेनर को कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।
3. जमे हुए क्यूब्स को कंटेनर से निकालें और जगह बचाने के लिए उन्हें फ्रीजर बैग में इकट्ठा करें।

नारियल के दूध का शेल्फ जीवन

फ्रीजर में शेल्फ जीवन के लिए कोई सटीक समय नहीं है। हालाँकि, हमारे द्वारा किए गए कई अनुभव बताते हैं कि इसे जमे हुए होने पर बहुत लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

विगलन के साथ और बिना खाना बनाना

जमे हुए नारियल के दूध के टुकड़े सीधे खाना पकाने के भोजन में जोड़े जा सकते हैं। आइस क्यूब के आकार जैसे छोटे हिस्से को 30 मिनट के भीतर पिघलाया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नारियल के दूध का वसायुक्त भाग जमने पर थोड़ा उखड़ जाता है। अगर दूध को गरम करके और जोर से हिलाया जाए तो यह फिर से घुल जाएगा।

त्वरित पाठकों के लिए निष्कर्ष

• डिब्बाबंद सामान: खोलने के तुरंत बाद किसी भी बचे हुए को फ्रीज करें
• घर में उत्पादन: घर का बना नारियल का दूध भी जम सकता है
• विभाजन: यदि छोटी मात्रा की आवश्यकता होती है, तो ठंड से पहले भाग लेना समझ में आता है
• तौल: मात्राओं को प्रयोग की गई विधि के अनुसार तौलना; लेबल
• युक्ति: आइस क्यूब ट्रे में प्री-फ़्रीज़ करें; क्यूब्स को फ्रीजर में स्टोर करें
• स्थायित्व: अनुभव ने दिखाया है कि यह लंबे समय तक टिकाऊ रहता है
• विगलन: छोटे हिस्से को लगभग पिघलाएं। 30 मिनट पर; या खाना पकाने के व्यंजन में जोड़ें
• संगति: crumbly बन सकता है; यदि आवश्यक हो तो गरम करें और चिकना होने तक हिलाएं