मध्य अमेरिका से दुनिया के लिए

मूल

ड्रैगन फ्रूट कैक्टस परिवार का है और मूल रूप से मध्य अमेरिका से आता है। वहाँ यह तटीय तराई क्षेत्रों में और निकारागुआ, ग्वाटेमाला और कोलंबिया के उच्च क्षेत्रों में भी बढ़ता है। पौधे को अच्छी वृद्धि के लिए 35 और 40 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान और एक निश्चित वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है।

सबसे अधिक खेती की जाने वाली प्रजाति हैलोसेरियस अंडटस है। का खोल पका हुआ ड्रैगन फ्रूट चमकीला गुलाबी होता है और गूदा सफेद या गुलाबी होता है (हीलोसेरस मोनाकैंथस)। पीली त्वचा और सफेद गूदे के साथ हीलोसेरियस मेगालैंथस कम आम है। चढ़ाई करने वाला कैक्टस कई मीटर ऊंचा होता है और दीवारों या पेड़ों पर अपनी चिपकने वाली जड़ों से चढ़ता है।

उपयोग

पूरी तरह से सुगंधित ड्रैगन फ्रूट का कच्चा आनंद लेना सबसे अच्छा है। निम्नलिखित के रूप में आगे बढ़ें:

• पके फल का छिलका आसानी से छीला जा सकता है, यहाँ फूल के आधार पर शुरू करना सबसे अच्छा है,
• पल्प को डाइस करें और फलों के सलाद के रूप में आनंद लें

या

• दो सजावटी दिखने वाले मिठाई के कटोरे बनाने के लिए फलों को लंबाई में आधा कर दें,
• बस गूदा निकाल लें।

बढ़ते देश

आजकल, ड्रैगन फ्रूट कई उष्णकटिबंधीय जलवायु में पाया जाता है खेती, विशेष रूप से एशियाई देशों जैसे चीन, वियतनाम, श्रीलंका या थाईलैंड में, लेकिन इज़राइल में भी। ड्रैगन फ्रूट जर्मन फलों के व्यापार में जून से दिसंबर तक इज़राइल और वियतनाम से आते हैं, साल भर हम थाईलैंड और निकारागुआ से डिलीवरी प्राप्त करते हैं।

ड्रैगन फ्रूट के छिलके से प्राप्त कलर पिगमेंट का इस्तेमाल कॉस्मेटिक्स और फूड कलरिंग के निर्माण में किया जाता है। बढ़ते देशों में, प्रचुर मात्रा में ड्रैगन फलों का उपयोग अक्सर बुफे को सजाने या शीतल पेय बनाने के लिए किया जाता है। पिठैया के पौधे खुद उगाना संभव है, लेकिन फिर भी आपको फल खरीदना होगा।

सलाह & चाल

पिठाया के रसदार, मीठे और खट्टे, ताज़ा स्वाद वाले गूदे को बहुत अच्छी तरह से स्मूदी या बर्फ में जमने के लिए संसाधित किया जा सकता है।