आगे बढ़ने का यह सबसे अच्छा तरीका है

स्ट्रॉबेरी का गूदा बनाएं

बिना खरोंच के हमेशा सही फल का उपयोग करें, क्योंकि स्ट्रॉबेरी सब-जीरो तापमान पर भी जल्दी खराब हो जाती है।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, तौला साफ किया हुआ
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच चीनी

तैयारी

1. एक ब्लेंडर के साथ धुले, डब किए हुए सूखे स्ट्रॉबेरी को बारीक प्यूरी करें।
2. नींबू का रस और चीनी डालें, फिर से कुछ देर मिलाएँ।
3. स्वादानुसार स्वादानुसार और यदि आप चाहें तो थोड़ा मीठा करें।
4. अगर छोटी गुठली आपको परेशान करती है, तो आप स्ट्रॉबेरी प्यूरी को जमने से पहले छलनी से छान सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी पल्प को फ्रीज करें

यह विशेष रूप से व्यावहारिक है यदि स्ट्रॉबेरी के गूदे को भागों में हटाया जा सकता है। इसलिए इसे आइस क्यूब ट्रे में डालकर फ्रीज में रख दें।

वैकल्पिक रूप से, आप पल्प को फ्रीजर बैग में भर सकते हैं और इसे कसकर सील कर सकते हैं। जमी हुई प्यूरी को एक पतली शीट में फैलाएं और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

पूरे स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करें

क्या आप करना यह चाहते हैं फलों को फ्रीज करें, दो चरणों की आवश्यकता है:

1. स्ट्रॉबेरी को धो लें, डंठल हटा दें और किचन पेपर से सावधानी से थपथपा कर सुखा लें।
2. एक-एक करके ट्रे पर रखें और दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
3. पहले से जमे हुए स्ट्रॉबेरी को फ्रीजर के डिब्बे में स्थानांतरित करें और फ्रीज करें।

दुर्भाग्य से, माइक्रोवेव या रेफ्रिजरेटर में पिघलने पर फल अपना कुरकुरापन खो देते हैं। यह उच्च जल सामग्री के कारण है। यदि स्ट्रॉबेरी में तरल जम जाता है, तो यह भी फैलता है और कोशिका की दीवारों को फाड़ देता है। इसलिए फिर से पिघलाया गया, फल की संरचना काफी नरम होती है।

यदि आप केक के लिए टॉपिंग के रूप में फ्रोजन बेरीज का उपयोग करना चाहते हैं, तो यदि संभव हो तो आपको उन्हें फ्रोजन का उपयोग करना चाहिए। स्ट्रॉबेरी टार्ट्स के साथ, बस फलों को नीचे रखें और उनके ऊपर गर्म आइसिंग डालें। चूंकि ठंड के कारण आइसिंग तेजी से जम जाती है, स्ट्रॉबेरी काटने के लिए अपेक्षाकृत दृढ़ रहती है।