तो यह लंबे समय तक पोषक तत्वों से भरपूर रहता है

केल को फ्रिज में स्टोर करें

ताजा गोभी को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे सब्जी की दराज में रखें, क्योंकि यह वह जगह है जहां आर्द्रता बेहतर नियंत्रित होती है। आपको अपने कली को फ्रिज में भी स्टोर करना चाहिए और किसी भी परिस्थिति में इसे धोना नहीं चाहिए, क्योंकि यह जल्दी खराब हो जाएगा।

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बेहतर विकल्प: काले को फ्रीज करें

जबकि रेफ्रिजरेटर में भंडारण के हर दिन विटामिन और खनिज खो जाते हैं, फ्रीजर में स्वस्थ पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। जितनी जल्दी आप अपने केल को फ्रीज करेंगे, उतना ही अच्छा है। अपने काले को फ्रीजर में स्टोर करने के लिए, निम्न कार्य करें:

केल को काटें ताकि वह आपके स्टोरेज जार में फिट हो जाए।
भूरे या कीट-संक्रमित धब्बों को छाँटें।
इसे बहते पानी के नीचे संक्षेप में धो लें।
फिर आप इसे थोड़ी देर के लिए ब्लांच कर सकते हैं या बस इसे कच्चा ही फ्रीज कर सकते हैं।

गोभी आठ से दस महीने तक फ्रीजर में रखेगी।

प्रक्रिया काले

केल को कच्चा, उबालकर, पकाकर या तल कर खाया जा सकता है। इस प्रकार केल को संसाधित किया जाता है:

सबसे पहले सभी सूखे पत्ते और भूरे धब्बे हटा दें।
फिर अलग-अलग शीट्स को ढीला करें और उन्हें इच्छानुसार ट्रिम करें।
सख्त डंठल हटा दें।
पत्तों को अच्छी तरह धो लें।
अब आप अपने काले को भून सकते हैं, इसे ब्लांच कर सकते हैं या इसे सूप या कुछ इसी तरह पका सकते हैं।

एक वास्तविक पोषक बम

विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में, काले काले की खेती वर्तमान में सबसे अच्छा विक्रेता है: एक सही पोषक तत्व बम अगोचर केल के पीछे छिप जाता है - लेकिन निश्चित रूप से तभी जब ताजा खाया जाता है मर्जी। प्रति सौ ग्राम केल में शामिल हैं: