सूरजमुखी के बीज कब काटे जाते हैं?
सूरजमुखी के बीज पक जाते हैं जब उन्हें सिर से आसानी से हटा दिया जाता है सूरजमुखी का फूल बंधन से मुक्त करना।
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इसके बाद गुठली में एक बहुत सख्त खोल होता है, जो कि विविधता के आधार पर भूरे या काले और सफेद रंग का होता है।
सूरजमुखी के फूलों को बाहर पकने दें
के बीजों को छोड़ देना ही उत्तम है सूरजमुखी पौधे पर बाहर परिपक्व। यदि आप उन्हें पहले से काटते हैं, तो एक जोखिम है कि वे सड़ जाएंगे या जैसे बीज अनुपयुक्त हैं।
पक्षी और गिलहरी हालांकि, गुठली वास्तव में पके होने से पहले फूलों को चोंच मारना पसंद करती है। इसलिए आपको सूरजमुखी के सिर की रक्षा करनी चाहिए।
पक्षियों और गिलहरियों को गुठली से दूर रखने के लिए फूल के सिर पर एक पारगम्य कपड़ा या कागज़ का थैला बाँधें। हालांकि, कागज का नुकसान यह है कि आपको हर बारिश के बाद कवर को बदलना होगा।
इस प्रकार आप गुठली की कटाई करते हैं
फूल के सिर तने पर तब तक बने रहते हैं जब तक कि बीज पूरी तरह से पक न जाएं। आप इस तथ्य से बता सकते हैं कि फूल के सिर का पिछला भाग पूरी तरह से भूरा और स्पर्श करने के लिए सूखा होता है।
अब फूलों के सिरों को लपेटकर काट लें और घर में ले आएं।
कई बीज केवल हिलाने से ही झड़ जाते हैं। बाकी को ब्रश से सिर से हटा दिया जाता है।
फसल के बाद
फिर भंडारण या उपभोग के लिए गुठली तैयार करें:
- बीज को छलनी में धो लीजिये
- एक तौलिये पर स्टोर करें
- इसे कई घंटों तक सूखने दें
- फिर भूनें या निचोड़ें
- के लिए कोर बोवाई पेपर बैग में भरें
- इसे किसी सूखी जगह पर संग्रहित करें
गुठली को भूनें या निचोड़ लें
आप गुठली को ओवन में भून सकते हैं और नाश्ते के रूप में खा सकते हैं। वे बेकिंग के लिए भी उपयुक्त हैं।
यदि आपकी अपनी तेल मिल है, तो तेल बनाने के लिए गुठली को भी दबाया जा सकता है। लेकिन यह केवल बड़ी मात्रा में सूरजमुखी के बीज के साथ ही सार्थक है।
सलाह & चाल
सूरजमुखी के बीज प्रोटीन से भरपूर होते हैं. उदाहरण के लिए, केवल 100 ग्राम ढीली गुठली में स्टेक की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है।