विषयसूची
- विषाक्त पदार्थों
- पर्सिकारिया में ऑक्सालिक एसिड
- विषाक्तता
- बच्चों और वयस्कों के लिए
- जानवरों के लिए
- लक्षणों के लिए प्राथमिक उपचार
- 4 खाद्य गाँठ वाले पौधे और उनकी सामग्री
- एक प्रकार का फल
- अनाज
- गोदी
- नॉटवीड
नॉटवीड की कुल लगभग 1,200 प्रजातियां हैं और यह सवाल बार-बार उठता है कि क्या नॉटवीड जहरीला है। जर्मनी में कई की खेती की जाती है, जो पालतू जानवरों के मालिकों के लिए एक विशेष चिंता का विषय है। पहले अच्छी खबर: नॉटवीड पौधे गैर विषैले होते हैं, न तो मनुष्यों के लिए और न ही पालतू जानवरों के लिए। हालांकि, ऑक्सालिक एसिड की सामग्री समस्याग्रस्त है, हालांकि यह हर प्रकार में मौजूद नहीं है।
विषाक्त पदार्थों
गाँठ वाली किस्मों में कौन से विषाक्त पदार्थ होते हैं?
गाँठ वाली प्रजातियों में से किसी में भी ऐसे पदार्थ नहीं होते हैं जो मनुष्यों के लिए जहरीले होते हैं। होम्योपैथी में पौधों का उपयोग उपचार के रूप में भी किया जाता है। पौधे की अत्यधिक खपत केवल तभी समस्याग्रस्त हो जाती है जब इसमें बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड हो।
ऑक्सालिक एसिड क्या पैदा कर सकता है?
- संयोजी ऊतक का कमजोर होना
- हड्डियों का कमजोर होना
पर्सिकारिया में ऑक्सालिक एसिड
सभी ज्ञात प्रकार के नॉटवीड में ऑक्सालिक एसिड होता है। कभी-कभी मनुष्य इसकी भरपाई आसानी से कर सकता है। हालांकि, अगर बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड का सेवन किया जाता है, तो यह छोटे बच्चों, पालतू जानवरों और बीमार लोगों के लिए विशेष रूप से समस्याग्रस्त है। जोखिम समूहों में शामिल हैं:
- गठिया या पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोग
- बच्चे
- प्रेग्नेंट औरत
इन लोगों को ऑक्सालिक एसिड के सेवन से बचना चाहिए। यही बात उन लोगों पर भी लागू होती है जो गुर्दे की बीमारी से पीड़ित हैं या मूत्र पथरी विकसित करते हैं।
टिप: ऑक्सालिक एसिड का अनुपात फसल के समय पर निर्भर करता है। यदि फसल वर्ष में देर से आती है, तो अनुपात काफी अधिक है!
खपत टिप: यदि गाँठ वाले पौधों को दूध के साथ सेवन किया जाता है, तो ऑक्सालिक एसिड की मात्रा को बेअसर किया जा सकता है।
विषाक्तता
क्या गाँठ जहरीली है?
बच्चों और वयस्कों के लिए
नॉटवीड की वर्तमान में कोई ज्ञात प्रजाति जहरीली नहीं है! छोटे बच्चों को इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए, हालांकि, शरीर अभी तक ऑक्सालिक एसिड को तोड़ने और संसाधित करने में सक्षम नहीं है।
जानवरों के लिए
जिनके पास पालतू जानवर हैं, वे अक्सर उन्हें बगीचे में खुलेआम घूमने देते हैं। यह स्वाभाविक रूप से इस सवाल को उठाता है कि पालतू जानवरों पर गाँठ के सेवन का क्या प्रभाव पड़ता है। सिद्धांत रूप में, यहां कोई विषाक्तता भी ज्ञात नहीं है, लेकिन सभी जानवर ऑक्सालिक एसिड सामग्री को समान रूप से अच्छी तरह से संसाधित नहीं कर सकते हैं।
इन जानवरों की प्रजातियों के साथ आपको पर्सिकारिया खिलाने से बचना चाहिए:
- कछुए
- मुर्गी
- भेड़
- खरगोश
- घोड़ों
हालांकि, कछुए थोड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड को संसाधित कर सकते हैं। हालाँकि, सावधानी बरतने की आवश्यकता है, क्योंकि बड़ी मात्रा में खतरा है गुर्दे खराब. हालांकि, मॉडरेशन में खिलाना कोई समस्या नहीं है।
कुत्ते
अगर आपके कुत्ते ने गांठ वाला पौधा खा लिया है, तो घबराने की जरूरत नहीं है। न तो पौधे स्वयं और न ही ऑक्सालिक एसिड कुत्तों के लिए हानिकारक हैं।
बिल्ली की
जो कोई भी बिल्ली का मालिक है उसे यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उसके पास नियमित रूप से गाँठ नहीं है और वह इसे नहीं खाती है। क्योंकि बिल्ली का शरीर ऑक्सालिक एसिड को नहीं तोड़ पाता है और इसके नियमित सेवन से किडनी की बीमारी का खतरा रहता है।
घोड़ों
हालांकि, घोड़े आसानी से थोड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड को संसाधित कर सकते हैं। हालांकि, नॉटवीड के अत्यधिक सेवन से कैल्शियम के स्तर और दस्त में गिरावट आ सकती है।
खरगोश और मुर्गियां
खरगोश ऑक्सालिक एसिड को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं और इसलिए उन्हें नॉटवीड नहीं खिलाना चाहिए। हालांकि, मुर्गियों के साथ स्थिति अलग है। यदि उनके पास कैल्शियमयुक्त चारा उपलब्ध है, तो वे ऑक्सालिक एसिड को संसाधित कर सकते हैं।
भेड़
भेड़ में, हालांकि, ऑक्सालिक एसिड के अत्यधिक सेवन से गंभीर दस्त और बाद में कैल्शियम की कमी हो सकती है। इसलिए, लक्षणों से बचने के लिए केवल बहुत कम मात्रा में ही भोजन करना चाहिए।
लक्षणों के लिए प्राथमिक उपचार
हालांकि, अगर किसी जानवर या जोखिम समूह के किसी व्यक्ति ने बहुत अधिक मात्रा में नॉटवेड परिवार का सेवन किया है, तो पहले घबराने की जरूरत नहीं है। ऑक्सालिक एसिड विषाक्त नहीं है, लेकिन केवल कुछ ही, ज्यादातर हल्के लक्षण पैदा कर सकता है। यदि कोई पालतू जानवर ऐसे लक्षण दिखाता है जो पौधे की खपत से पता लगाया जा सकता है, तो भी पशु चिकित्सक से परामर्श किया जाना चाहिए। फिर छोटे बच्चों और कमजोर लोगों को भी ऐहतियात के तौर पर डॉक्टर के पास ले जाना चाहिए। जैसा घरेलू उपचार उपयुक्त हैं:
- दूध के साथ ऑक्सालिक अम्ल का उदासीनीकरण
- किडनी को फ्लश करने के लिए खूब पानी पिएं
- शांत रहें
4 खाद्य गाँठ वाले पौधे और उनकी सामग्री
नॉटवीड प्रजातियों में बेहतर ज्ञात और कम प्रसिद्ध किस्में हैं। सबसे आम प्रकारों में शामिल हैं:
एक प्रकार का फल
- बॉट रुम रबरबारुम
- खाने योग्य भाग: पत्ती के डंठल
- विटामिन सी, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम होता है
- अप्रैल और जून के बीच फसल का समय
- मीठे और नमकीन व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है
- कोई विषाक्तता नहीं
अनाज
- बॉट फागोपाइरम
- खाने योग्य भाग: बीज
- इसमें शामिल हैं: विटामिन ई, बी 1, बी 2, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लाइसिन
- अगस्त और सितंबर के बीच फसल का समय
- आटा, दलिया, फ्लैटब्रेड, सूप के रूप में प्रयोग करने योग्य
- कोई विषाक्तता नहीं
गोदी
- बॉट रुमेक्स
- खाने योग्य भाग: पत्तियाँ
- इसमें शामिल हैं: विटामिन ए और सी।
- अप्रैल और जून के बीच फसल का समय
- पालक, सलाद के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है
- कोई विषाक्तता नहीं
नॉटवीड
- बॉट बहुभुज बिस्टोरा
- खाने योग्य भाग: पत्ते, बीज, अंकुर
- इसमें शामिल हैं: विटामिन सी और स्टार्च
- फसल का समय: पत्ते - मार्च से अप्रैल, बीज: अगस्त से सितंबर
- पालक के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, आटा, सलाद
- कोई विषाक्तता नहीं