हॉप्स देर से गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में फसल के लिए तैयार हैं
हॉप्स के पकने की अवधि अगस्त में शुरू होती है और सितंबर में समाप्त होती है।
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क्या फल अभी भी बहुत हरा और काफी भारी है, हॉप्स पके नहीं हैं। जब हॉप्स कागज की तरह महसूस करते हैं और सूखे दिखाई देते हैं, तब ही वे परिपक्वता तक पहुँचते हैं।
अंदर देखने के लिए एक फल खोलें और देखें कि क्या यह फसल का समय है।
खुला फल
यह सुनिश्चित करने के लिए कि हॉप्स वास्तव में पके हैं, आपको एक फल खोलना होगा। बस उन्हें आधा काट लें।
- फल लोचदार
- फल बाहर की तरफ सूखते हैं
- अंदर पीला पाउडर (ल्यूपुलिन)
- सुगंधित गंध
यदि अंदर एक पीला पाउडर है, ल्यूपुलिन, और हॉप्स से सुगंधित गंध आती है, तो यह पका हुआ है और इसे काटा जा सकता है।
हॉप फल सभी एक ही समय में नहीं पकते हैं। पके फलों को लगातार तोड़ें। किसी भी सूरत में ये तब तक नहीं फंसें जब तक ये भूरे रंग के न हो जाएं। फिर वे अधिक पके हुए हैं और अब प्रयोग करने योग्य नहीं हैं।
हॉप्स की फसल कैसे करें
NS हॉप टेंड्रिल्स कई मीटर ऊंचे हो जाते हैं। इसलिए आपको फल लेने के लिए सीढ़ी की आवश्यकता होगी।
आप फसल को अपने लिए आसान भी बना सकते हैं और टेंड्रिल को जमीन से लगभग 50 से 80 सेंटीमीटर ऊपर रख सकते हैं कट जाना. इसे चढ़ाई वाली सहायता से सावधानीपूर्वक अलग करें और इसे जमीन पर रखें।
अब आप केवल फल चुन सकते हैं।
हॉप्स के फलों को जल्द से जल्द सुखा लें
ताजा हॉप्स को अधिक समय तक नहीं रखा जा सकता है। आप इसे केवल कई महीनों तक सूखा रख सकते हैं स्टोर करने के लिए.
हॉप कोन को एक कोलंडर पर ढीला रखें और उन्हें हवा में सूखने दें। हॉप्स सुखाने के लिए एक पंखा ओवन भी उपयुक्त है।
टिप्स
पके हॉप फल में बनने वाला पीला पाउडर लुपुलिन, उसके लिए सबसे महत्वपूर्ण अवयवों में से एक है शराब की भठ्ठी. इसमें तथाकथित हॉप कड़वा होता है। यह पदार्थ बीयर का थोड़ा कड़वा स्वाद प्रदान करता है और पेय को टिकाऊ भी बनाता है।
