यह कैसे करना है

सही तैयारी - स्टेप बाय स्टेप समझाया

कटाई के तुरंत बाद, आप ताजा अनानास तैयार करना शुरू कर देते हैं, क्योंकि यह पहले से ही छोटा है भंडारण गुणवत्ता को प्रभावित करता है। पत्ती के मुकुट और आधार को पहले एक तेज चाकू से काटा जाता है। लुगदी का जितना संभव हो उतना उच्च अनुपात प्राप्त करने के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें:

• बिना छिले अनानास को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें
• प्रत्येक टुकड़े को तेज चाकू से जितना हो सके उतना पतला छीलें
• कुकी कटर से केंद्र के सख्त टुकड़े को हटा दें

जैसे आप चाहें, अनानास के स्लाइस को काटने के आकार में काट लें या उन्हें एक टुकड़े में छोड़ दें। एक बड़े फल को संरक्षित करने के लिए आमतौर पर 2 से 3 मेसन जार की आवश्यकता होती है। तैयारी के हिस्से के रूप में, इन्हें ढक्कन सहित सावधानीपूर्वक साफ किया जाता है। अगले चरण में, 1 लीटर उबलते पानी में 300 ग्राम चीनी घोलें और मिश्रण को ठंडा होने तक अलग रख दें।

अनानास को पूरी तरह से कैसे पकाएं

अनानास के तैयार स्लाइस या फलों के टुकड़े गिलास में भर दिए जाते हैं। 1-2 सेंटीमीटर का एक छोटा सा मार्जिन मुक्त रहता है। अब फलों के ऊपर चीनी का घोल डालें। कैसे आगे बढ़ा जाए:

• बिना सील किए संरक्षित जार को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें
• केतली में खाना पकाने का थर्मामीटर लटकाएं
• पानी को 100 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें
• इस तापमान पर 25 मिनट तक पकाएं

यदि अनानास पहले ही गर्म हो चुका है तो खाना पकाने का समय 4-5 मिनट तक कम हो जाता है। जब समय हो जाए, तो आँच बंद कर दें। अनानास के गिलास पानी में और 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर कवर को कसकर पेंच करें। संरक्षित जार रसोई के तौलिये पर तब तक उलटे रहते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं।

सलाह & चाल

कटे हुए पत्तों के गुच्छे को फेंके नहीं। उसके पास से नस्ल आपको अनानास का नया पौधा आसानी से मिल जाएगा। डंठल, जिसे लुगदी से मुक्त किया गया है, को पोषक तत्व-गरीब, पारगम्य सब्सट्रेट में रखा गया है। ऐसा करने से पहले, चादरों की निचली दो पंक्तियों को खींच लें। मिनी ग्रीनहाउस के नम और गर्म माइक्रॉक्लाइमेट में या प्लास्टिक की थैली के नीचे, जड़ें जल्दी निकल जाती हैं।

जीटीएच