एवोकैडो - एक प्रकार दूसरे की तुलना में अधिक स्वादिष्ट
इनमे से सैकड़ों एवोकैडो प्रजातियां दुर्भाग्य से, इस देश में केवल कुछ ही व्यापार में शामिल होते हैं। विभिन्न प्रजातियां अपने आकार, रंग और स्वाद में भिन्न होती हैं, लेकिन सबसे ऊपर वजन और पोषण संरचना में। औसत एवोकैडो में 25 प्रतिशत तक तेल होता है और इसलिए यह असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होता है। इसके अलावा, एज़्टेक फल में कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं - जो काफी हद तक संरक्षित होते हैं, क्योंकि एवोकाडो को कच्चा खाना चाहिए।
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ये मुख्य एवोकैडो किस्में हैं:
- फुएर्टे (हरा छिलका, नाशपाती के आकार का)
- हैस / ब्लैक सेंसेशन (पकी होने पर गहरी त्वचा, बहुत सुगंधित)
- नाबाल (चिकना खोल, गोल आकार, कम वसा सामग्री)
- मिनी एवोकैडो (छोटा और ककड़ी के आकार का, बीज रहित)
किस किस्म का स्वाद बेहतर है?
सिद्ध एवोकैडो विशेषज्ञ भी इस सवाल पर असहमत हैं, जैसा कि स्वाद के अन्य सवालों पर है। जर्मनी में, फुएर्टे, जिसका वजन 400 ग्राम तक है, सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है, कुछ हद तक हल्का हैस के साथ। फुएर्टे का स्वाद मलाईदार और हल्का होता है, और इसके फलों को ठंड के प्रति तुलनात्मक रूप से असंवेदनशील होने का फायदा होता है। इस प्रकार के एवोकाडो का उपयोग बिना किसी समस्या के किया जा सकता है
चार से छह डिग्री फ्रिज में रखा जाए। इसके विपरीत, "हस" किस्म अपनी गहरी त्वचा और एक तीव्र अखरोट की सुगंध के साथ पीले गूदे से प्रसन्न होती है। एक यादृच्छिक उत्परिवर्तन द्वारा बनाया गया यह एवोकैडो एक स्वादिष्ट guacamole के लिए एकदम सही है।विशेष अवसरों के लिए विशेष प्रजाति
यदि आप अपने फिगर का ख्याल रखना चाहते हैं, लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन एवोकैडो को छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो आपको "नडाल" किस्म का चयन करना चाहिए। मध्यम आकार के एवोकैडो में सभी किस्मों की वसा की मात्रा सबसे कम होती है और आमतौर पर में होती है जनवरी से मार्च तक के महीने उपलब्ध। दूसरी ओर, एक बहुत ही विशेष व्यंजन मिनी एवोकैडो है, जो अब तक जर्मन सुपरमार्केट में बहुत ही कम उपलब्ध है। खीरे के आकार के इस छोटे से फल में पत्थर नहीं होता (दाएं वाला .) वास्तव में एक बीज है) और इसके खोल से लीवर सॉसेज की तरह निचोड़ा जा सकता है। मांस बहुत नरम, मलाईदार और हल्का होता है।
सलाह & चाल
एवोकाडो को सबसे अच्छा कच्चे में पकाया जाना चाहिए, यानी। एच। कठिन स्थिति खरीद। कमरे के तापमान पर पके सेब के साथ रखने पर फल जल्दी पक जाते हैं। लेकिन सावधान रहें: संवेदनशील एवोकैडो कुछ ही दिनों में खराब हो जाते हैं।
