स्ट्रॉबेरी का संरक्षण »चीनी, सिरका या अल्कोहल के साथ

क्लासिक और विश्वसनीय - चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी कैनिंग

पीढ़ियों के लिए, चीनी ने रासायनिक क्लब को स्विंग किए बिना खुद को सही परिरक्षक के रूप में स्थापित किया है। यहां रोगाणुओं के स्ट्रॉबेरी में महीनों तक बसने का कोई मौका नहीं होता है। सफलता के लिए केंद्रीय आधार सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले फलों का उपयोग, धोया और साफ किया जाता है। हमने आपके लिए सबसे लोकप्रिय तरीकों को एक साथ रखा है:

• चौथाई 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी और एक सॉस पैन में रखें
• ऊपर से 400 ग्राम चीनी छिड़कें
• चमचे से अच्छी तरह मिला लें और चूल्हे पर रख दें
• मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए उबाल लें
• मिश्रण को एक स्क्रू कैप के साथ एक निष्फल जार में रखें
• गिलास को बंद करके 2 मिनिट के लिये उल्टा करके पलट दीजिये

वैकल्पिक रूप से, आप आधा स्ट्रॉबेरी प्यूरी कर सकते हैं और बाकी को छोटे स्लाइस में काट सकते हैं। पाउडर चीनी और चूने के रस के साथ छिड़के, सब कुछ एक साथ मिलाएं। एक स्क्रू-टॉप जार में भरकर, पानी के स्नान में 60 मिनट के लिए 80-100 डिग्री पर कॉम्पोट को सुरक्षित रखें। अखबार में लिपटा शीशा टूट नहीं सकता।

सिरके में संरक्षित स्ट्रॉबेरी का अद्भुत स्वाद

इसे संरक्षित करने का एक रोमांचक तरीका है जब मीठे स्ट्रॉबेरी खट्टे सिरके से मिलते हैं। एक कांच के बर्तन में 500 मिलीलीटर व्हाइट वाइन विनेगर के साथ 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी जो फूंक गई और सीपियों से मुक्त हो गई हैं, डाल दें। इसे कसकर बंद किया जाता है, 6 सप्ताह के लिए एक हल्की जगह पर रखा जाता है और दिन में एक बार हिलाया जाता है। अंत में, स्ट्रॉबेरी को मैश किया जाता है और स्ट्रॉबेरी सिरका को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लिया जाता है।

शराब कैसे स्ट्रॉबेरी के आनंद को बरकरार रखती है

चीनी के समान स्तर पर, हाई-प्रूफ अल्कोहल प्राचीन काल से सबसे अच्छे परिरक्षकों में से एक रहा है। स्ट्रॉबेरी यहाँ की सबसे लोकप्रिय सामग्री में से एक है क्योंकि वे यहाँ से ताज़ा हैं बगीचा इतनी जल्दी पास करो। यह इस तरह काम करता है:

• एक कंटेनर में 1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी करें
• 350 मिलीलीटर पानी, 300 मिलीलीटर नींबू का रस और 200 ग्राम चीनी मिलाएं
• मिश्रण को उबाल लें और 5 मिनट के लिए धीरे-धीरे उबाल लें
• 850 मिलीलीटर 40 प्रतिशत अल्कोहल में हलचल करने के लिए सॉस पैन को प्लेट से बाहर निकालें
• एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लें, स्थिर गर्म तरल को एक निष्फल बोतल में भरें

सलाह & चाल

माइक्रोवेव की मदद से उच्च गति संरक्षण संभव है। आप 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी में 400 ग्राम चीनी मिलाएं और 1 वेनिला पॉड मिलाएं। 750 वाट पर माइक्रोवेव में ढककर रखें। अगले 14 मिनट के लिए हर 3 मिनट में हिलाएँ और प्राकृतिक रूप से संरक्षित स्ट्रॉबेरी जैम तैयार है।