क्या मशरूम खराब है? "इस तरह आप इसे जानते हैं

इस तरह आप बता सकते हैं कि मशरूम अभी भी अच्छे हैं या नहीं

आप इन विशेषताओं से ताजे मशरूम को पहचान सकते हैं:

• बंद, अधिकतम आधा बंद सिर
• स्लेट हल्के से मध्यम भूरे रंग के होते हैं
• टोपी और तना सूखा और दृढ़ महसूस होता है
• इंटरफेस उज्ज्वल हैं
• मशरूम कुरकुरे होते हैं और इसमें सुखद मशरूम-मिट्टी की गंध होती है

यदि मशरूम वर्णित के रूप में दिखते हैं और गंध करते हैं, तो वे अभी भी अच्छे हैं और निश्चित रूप से उपयोग किए जा सकते हैं। यहां तक ​​​​कि छोटे खरोंच - टोपी और / या तने पर भूरे रंग के मलिनकिरण द्वारा पहचाने जाने योग्य - कोई समस्या नहीं हैं।

आप मशरूम पर मोल्ड को कैसे पहचानते हैं?

कभी-कभी ठीक, सफेद धागे अन्यथा अभी भी अच्छे दिखने वाले मशरूम पर देखे जा सकते हैं, जो उन्नत मामलों में सचमुच मशरूम को कवर करते हैं। यह इस बारे में नहीं है ढालना, लेकिन मशरूम मायसेलियम के आसपास, जो अब एक नया कवक नेटवर्क बना रहा है। यह बीजाणुओं से आता है कि सुपरमार्केट मशरूम भी स्रावित करते हैं और सुरक्षित रूप से खाए या खाए जा सकते हैं। एक पेपर किचन टॉवल से धीरे से रगड़ कर हटाया जा सकता है। माइसेलियम से लेपित ऐसे फलों के शरीर का उपयोग आपके स्वयं के मशरूम उगाने के लिए भी किया जा सकता है।

मशरूम को फेंकना कब बेहतर होता है?

इसके अलावा, मशरूम पर मोल्ड कभी भी सफेद नहीं होता है, लेकिन ज्यादातर काला होता है। कृपया इस क्षेत्र को न काटें और वैसे भी संक्रमित मशरूम का उपयोग करें! फफूंद से प्रभावित मशरूम को फेंक दें या आप अपने स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ कर रहे हैं। आपको ऐसे मशरूम को भी फेंक देना चाहिए और बेहतर तरीके से उपयोग नहीं करना चाहिए जिनमें निम्नलिखित में से एक या अधिक विशेषताएं हों:

• कवक चिकना से स्पंजी लगता है
• अप्रिय, दुर्गंधयुक्त गंध
• अलग भूरे या यहां तक ​​कि काले धब्बे

यदि मशरूम में अभी भी अच्छी गंध आती है, लेकिन गहरे रंग के लैमेलस हैं, कटी हुई सतहें गहरे रंग की हैं और टोपी और तने पर काले धब्बे हैं, तो वे अब ताजा नहीं हैं। ऐसे मामले में, हालांकि, उनका उपयोग तब तक किया जा सकता है जब तक कि आप पूरी तरह से डंठल हटा दें और मशरूम को अच्छी तरह से पकाएं। केवल स्वाद उतना सुगंधित नहीं होगा जितना कि ताजे मशरूम के साथ होता है।