भूसे, कॉफी के मैदान आदि पर मशरूम उगाना।

मशरूम स्वस्थ हैं। इनमें महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं, प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इनमें शायद ही कोई कार्बोहाइड्रेट या वसा होता है। हालाँकि, लब्बोलुआब यह है कि मशरूम बस स्वादिष्ट होते हैं। वे साइड डिश, सलाद, पुलाव, सूप तैयार करने और मांस व्यंजन को परिष्कृत करने के लिए आदर्श हैं। तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मशरूम सबसे लोकप्रिय मशरूम में से एक है। तो स्वस्थ, स्वादिष्ट मशरूम खुद उगाने से ज्यादा स्वाभाविक क्या हो सकता है?

मशरूम

यूरोप में सभी ज्ञात मशरूम प्रकार एगारिकस किस्म के हैं। जंगली में होने वाला सबसे अच्छा ज्ञात मशरूम घास का मैदान मशरूम है। हालांकि, यह स्थानीय जंगलों में कम और कम बढ़ता है और उच्च स्तर होते हैं भ्रम की संभावना जहरीले डोपेलगैंगर्स के साथ। अपनी खुद की खेती पर भरोसा करने का एक और कारण।

प्रसिद्ध प्रकार सफेद सौंफ मशरूम हैं, गिनी मुर्गी मशरूम और सबसे प्रभावशाली विशाल मशरूम है। एगारिकस बिस्पोरस परिवार के मुख्य रूप से सफेद और भूरे रंग के खेती वाले मशरूम व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं।

 जीवन शैली

मशरूम और अन्य सभी मशरूम पौधों में नहीं गिने जाते हैं। मशरूम में क्लोरोफिल नहीं होता है और यह प्रकाश संश्लेषण नहीं करता है। वे कार्बनिक पदार्थों पर फ़ीड करते हैं और सैप्रोफाइट्स से संबंधित हैं।
कवक अक्सर अन्य पौधों, मुख्य रूप से पेड़ों के साथ सहजीवन में रहते हैं। यह सहजीवन एक प्रकार का समुदाय है जिससे दोनों पक्षों को लाभ होता है।

अपने बगीचे में मशरूम

हर मशरूम शिकारी जानता है कि मशरूम छाया पसंद करते हैं। इसका परिणाम बगीचे में मशरूम की खेती के लिए सबसे उपयुक्त स्थान है जहां शायद ही कोई अन्य सब्जी सहज महसूस करेगी। मशरूम हेज के नीचे या खाद के ठीक बगल में भी पनप सकते हैं।

मशरूम उगाना

मशरूम को अंधेरा पसंद है

मशरूम भी अंधेरे में पनपते हैं और इसलिए तहखाने में उगाना आसान होता है। सभी तहखाने के कमरे उपयुक्त हैं जो मशरूम की खेती के नियमित पानी के साथ भी परिणामी नमी से क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं।

तापमान के मामले में मशरूम की बहुत मांग है। एक अंधेरा कमरा चुनें जहां आप स्थायी रूप से 15 से 20 डिग्री सेल्सियस का तापमान बनाए रख सकें। स्वादिष्ट मशरूम भी प्रकाश में उगते हैं, लेकिन वे अंधेरे में खरपतवार मुक्त रहते हैं, जो एक बड़ा फायदा है।

तैयारी

मशरूम उगाने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• एक स्टार्टर कल्चर, मशरूम स्पॉन
• एक उपयुक्त सब्सट्रेट
• एक प्लास्टिक उगाने वाला कंटेनर या पन्नी के साथ एक लकड़ी का डिब्बा;

विशेषज्ञ दुकानों में आप एक उपयुक्त सब्सट्रेट पर मशरूम स्पॉन के साथ पूरी तरह से तैयार बक्से प्राप्त कर सकते हैं। आप अपार्टमेंट में बक्से भी लगा सकते हैं, क्योंकि तापमान को ढक्कन के माध्यम से नियंत्रित किया जा सकता है। मशरूम की खेती के लिए आधार के रूप में कटा हुआ पुआल, लकड़ी या तैयार मशरूम सब्सट्रेट की सिफारिश की जाती है। तैयार सेट में मशरूम उगाने के लिए आवश्यक सभी सामग्रियां और निर्देश शामिल हैं।

मशरूम संस्कृति

मशरूम कल्चर को मशरूम की खेती के लिए अनाज स्पॉन या डॉवेल स्पॉन के रूप में पेश किया जाता है। एक अनाज स्पॉन में, कवक नेटवर्क, मायसेलियम, इसके धागे अनाज के चारों ओर लूप होते हैं। यह स्पॉन सब्सट्रेट के साथ मिश्रित होता है।
तथाकथित डॉवेल स्पॉन में, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध लकड़ी के डॉवेल को मशरूम स्पॉन के साथ टीका लगाया जाता है। अनुभवी प्रजनक एक मशरूम स्पॉन के साथ इनोक्यूलेट किए गए उपभेदों का उपयोग करते हैं।

टिप: रेडीमेड मशरूम कल्चर खरीदते समय, अनुमोदन की मुहर के साथ निर्माताओं को वरीयता दें।

सब्सट्रेट

कटा हुआ पुआल, छाल गीली घास, चूरा या कॉफी के मैदान आपके मशरूम की खेती के लिए उपयुक्त सब्सट्रेट हैं। कॉफी के मैदान एक उत्कृष्ट सब्सट्रेट बनाते हैं, खासकर जब से वे घर में एक मुफ्त उप-उत्पाद के रूप में बनाए जाते हैं।

मशरूम स्पॉन खुद बनाएं

आप विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से स्टार्टर कल्चर और सब्सट्रेट के साथ स्टार्टर सेट के बिना भी अपनी खुद की खेती का प्रयास कर सकते हैं। आपको खरीदे गए मशरूम से भी बचे हुए की आवश्यकता होगी
आधार के रूप में पुआल या लकड़ी या कॉफी के मैदान।

बढ़ते मशरूम: निर्देश

1. ढक्कन के साथ बीज ट्रे तैयार करें
2. मशरूम कल्चर को सीड ट्रे में फैलाएं
3. बच्चे को सब्सट्रेट से ढक दें
4. प्याले को ढक्कन से ढक दीजिये
5. कटोरे को 15-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक अंधेरे कमरे में रखें।

नस्ल की देखभाल

मशरूम की खेती अब होनी चाहिए नियमित रूप से सिक्त मर्जी। एक स्प्रे बोतल इसके लिए उपयुक्त है। बिना एडिटिव्स के गुनगुने पानी का प्रयोग करें और नम करने के बाद कटोरे को फिर से जल्दी से ढक दें।

पहले दिखाई देने वाले परिणाम

कुछ दिनों के बाद, सतह पर एक नाजुक सफेद फूल बन जाएगा। इससे पता चलता है कि मायसेलियम सब्सट्रेट में प्रवेश कर गया है। कुछ ही समय बाद, छोटे सफेद बिंदु दिखाई देते हैं, बाद में छोटे गोले और फिर छोटे मशरूम के सिर दिखाई देते हैं।

जब मशरूम जमीन से लगभग दो सेंटीमीटर बाहर निकल जाए, तो आप बीज ट्रे के ढक्कन को हटा सकते हैं। अब हमें इंतजार करना होगा और देखना होगा। जब मशरूम काफी बड़े हो जाएं, तो आप उन्हें काट कर हमेशा की तरह खा सकते हैं।

चार महीने के बाद सब कुछ फिर से शुरू हो जाता है

आप एक ही मशरूम कल्चर के साथ अपने आप को चार महीने के लिए ताजे मशरूम की आपूर्ति कर सकते हैं।

एक बार जब आप इसका स्वाद ले लेते हैं और अपने स्वयं के मशरूम उगाने के रोमांचक अनुभव को याद नहीं करना चाहते हैं, तो बस फिर से शुरू करें।
हालाँकि, इससे पहले कि आप नया स्पॉन डालें, बीज ट्रे को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए।

टिप: जब तापमान बाहर 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है, तो आप अपने मशरूम उत्पादकों को अपने बगीचे में छायादार स्थान पर लगा सकते हैं।

बिना किसी कीटनाशक के

जो लोग स्वादिष्ट मशरूम खुद उगाने का फैसला करते हैं, वे भी स्वास्थ्य में अपना योगदान दे रहे हैं। जब आप सब्जियां खरीदते हैं तो आपको निर्माता की जानकारी पर निर्भर रहना पड़ता है, आप खुद तय करते हैं कि जब आप सब्जियां उगाते हैं तो रसायनों के उपयोग के बारे में आप स्वयं निर्णय लेते हैं।