इस तरह वे वास्तव में साफ हो जाते हैं

सावधान रहो, कीड़ों!

का शाहबलूत मशरूम स्प्रूस के पेड़ों के पास अम्लीय मिट्टी पर अधिमानतः बढ़ता है, लेकिन यह अक्सर चीड़ और बीच के नीचे भी पाया जाता है। एक विशिष्ट पहचान चिह्न चिकनी, मैरून टोपी है। यह थोड़ा चिकना परत के साथ कवर किया गया है। अन्य बोलेटस की तरह, भूरे रंग की टोपी घोंघे और कीड़ों के साथ बहुत लोकप्रिय है। जबकि आप घोंघे के खाने के बिंदुओं को आसानी से काट सकते हैं, मैगॉट्स आमतौर पर अंदर होते हैं। इसलिए, आपको जंगल में एकत्र किए गए शाहबलूत बल्बों की लंबाई को काट देना चाहिए और संभावित संक्रमण के लिए मशरूम की जांच करनी चाहिए। एक नियम के रूप में, आप बड़े नमूनों को छोड़ सकते हैं - वे पहले से ही बहुत अधिक संक्रमित हैं - और केवल युवाओं को अपने साथ ले जाना चाहिए। आप संग्रह बिंदु पर किसी न किसी तरह पूर्व सफाई कर सकते हैं।

चेस्टनट बोलेटस की सफाई - आपको इस पर ध्यान देना होगा

शाहबलूत बोलेटस को सीधे घर पर साफ और संसाधित किया जाना चाहिए। यदि आपने उन्हें अच्छी तरह से साफ कर लिया है, तो आप ताजा मशरूम को रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में तीन से चार दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं। हालांकि, यदि आवश्यक हो तो उन्हें तुरंत और / या कच्चा तैयार करना बेहतर है

जम जाना के लिये. तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका इस प्रकार है:

• तने के निचले, सख्त हिस्से को काट लें।
• खाने और अन्य क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट दें।
• तना जल्दी लकड़ी का हो जाता है और मशरूम के आनंद को खराब कर देता है।
• टोपी की त्वचा छीलें।
• मशरूम स्पंज निकालें।
• मशरूम को चाकू और नम कपड़े से साफ करें।
• शाहबलूत मशरूम को न धोएं क्योंकि वे बहुत सारा पानी सोख लेंगे।

सोने के सांचे से संक्रमित होने की स्थिति में भी सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है: यह जहरीला साँचा अक्सर बड़े शाहबलूत मशरूम पर पाया जा सकता है। संक्रमित नमूने अब खाने योग्य नहीं हैं और इसलिए उन्हें खड़ा छोड़ दिया जाना चाहिए।