अजवाइन »एक नज़र में प्रकार

अजवाइन या अजवाइन - आप कैसे चुनते हैं?

का अजवाइन या अजवाइन चिपकाएँ इसका नाम इसके लंबे, मांसल पत्ते के डंठल से मिला है। पत्तों के डंठल को कच्चा या पका कर खाया जाता है। फसल का समय जून से अक्टूबर तक है। कुछ प्रकार के अजवाइन के डंठल अपने आप मुरझा जाते हैं, जिससे उनके तने अधिक कोमल हो जाते हैं।

अजवाइन की फसल अगस्त तक शुरू नहीं होती है। लेकिन यह दिसंबर तक चलता है। गोल कंद और पत्ता गोभी का सेवन किया जाता है।

अजवाइन और दोनों अजवाइन की जड़ हमारे घर के बगीचों में पनपे। आप कौन सी अजवाइन चुनते हैं यह निश्चित रूप से स्वाद पर निर्भर करता है।

है बगीचे के बिस्तर में रखें सीमित, अजवाइन का एक फायदा है क्योंकि यह अजवाइन की तुलना में कम जगह लेता है। अजवाइन एक टब में बढ़ने के लिए उपयुक्त है।

अजमोदा

अपने तीखे स्वाद के कारण अजवाइन का उपयोग मसाला जड़ी बूटी के रूप में किया जाता है। इसकी पत्तियों को ताजा, सुखाकर और जम कर इस्तेमाल किया जा सकता है। किस्में "गेवोन स्निज" और "एम्स्टर्डम डोनकरग्रोइन / सफीर" हैं। के तहत एक पॉलीघर(अमेज़न पर € 5.80 *) अजवाइन काट सकते हैं सर्दी.

अजवाइन की लोकप्रिय किस्में

• प्रिंज़: सफेद, दृढ़ मांस, बहुत उत्पादक, हल्का मसालेदार स्वाद, शॉट-प्रूफ, ग्रीनहाउस के लिए भी
• आइबिस: चिकना, सफेद मांस वाला कंद, अखरोट जैसा स्वाद, बोल्ट-प्रूफ
• मंगल: मोटे, हरे-सफेद कंद, अजवाइन के जंग के प्रतिरोधी
• बियांचो डेल वेनेटो: देर से पकने वाली किस्म, गोरी त्वचा, सफेद मांस, रसीले पत्ते
• विशाल प्राग: बड़े, सफेद मांसल कंद, मीठा स्वाद
• सम्राट: बहुत बड़ा, हल्का कंद, हल्का, अखरोट जैसा स्वाद

ये हैं अजवाइन की छड़ें

• टैंगो: रसदार, हरे तने एक महीन, मसालेदार स्वाद के साथ, अंकुरों के प्रति सहनशील, साइड शूट
  और लीफ स्पॉट रोग
• Elne: मांसल, चिकने पत्ते, सूक्ष्म मसाला
• स्पार्टाकस F1: असामयिक, सीधा बढ़ने वाला, गोद में कम प्रवृत्ति, रोगों के लिए प्रतिरोधी,
  अजवाइन के रूप में भी
• विशाल सुनहरी अजवाइन: मांसल, चौड़ी छड़ें
• गिगांटे डोरैटो: पूर्ण, दृढ़ पसलियां, जल्दी से मध्यम पके

सलाह & चाल

विशेष रूप से सुगंधित अजवाइन के लिए, पुरानी किस्मों को उगाया जाना चाहिए। पुरानी किस्मों में छोटे, अधिक सुगंधित कंद और गहरे रंग का मांस होता है। "वीनर रिसेन" अजवाइन बीज के रूप में उपलब्ध है।