अजमोद हार्डी है?

अजमोद यूरोपीय व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और प्राचीन काल से औषधीय जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। जड़ी बूटी की देखभाल करना आसान है और गर्मियों में बगीचे में मजबूत होती है जब तक कि यह पूरी तरह से शरद ऋतु में काटा नहीं जाता है। अगले वर्ष, पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम को पौधे का उपयोग करने में सक्षम होने के लिए फिर से बोया जाना चाहिए। इस कारण से, अक्सर यह सवाल उठता है कि क्या पीटरग्रुन हार्डी है और उसे ओवरविन्टर किया जा सकता है।

अजमोद हार्डी?

हार्डी अजमोद का सवाल कई लोगों के विचार से अधिक बार आता है। मध्य यूरोप में खेती का क्लासिक रूप आमतौर पर एक मौसम के भीतर होता है, क्योंकि बहुत से लोग umbelliferae (bot. अपियासी) केवल पहले वर्ष में उपयोग करें। लेकिन वे स्वाद के अनुभव से चूक जाते हैं, क्योंकि पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम एक द्विवार्षिक पौधा है जो फूल आने से पहले दूसरे वर्ष में अपनी सुगंध चरम पर पहुंच जाता है। यह जड़ी बूटी को रसोई में और भी अधिक लोकप्रिय बनाता है। चूंकि यह प्रजाति प्राकृतिक रूप से कठोर होती है, इसलिए यह आसानी से बाहर सर्दियों में जा सकती है। हालाँकि, केवल नवीनीकरण कलियाँ ही कठोर होती हैं, क्योंकि ठंड के मौसम में हरे रंग पीछे हट जाते हैं।

युक्ति: उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों के साथ एक आदर्श स्थान उपलब्ध होने पर जड़ी बूटी मध्य यूरोप में शायद ही कभी बारहमासी होती है। ज्यादातर मामलों में, ये भूमध्यसागरीय या इसी तरह के गर्म क्षेत्रों में बाहर लगाए गए नमूने हैं, जहां उन्हें कई सालों तक उठाया जा सकता है।

हाइबरनेट अजमोद

चूंकि अजमोद कठोर होता है, इसलिए गर्भनाल को हाइबरनेट करना वास्तव में कोई समस्या नहीं है। संयंत्र स्वयं ऐसा करता है क्योंकि नवीकरण की कलियां वर्ष के अंत के लिए निर्धारित की जाती हैं और पीटर ग्रीन आसानी से इसे अगले वर्ष में स्थानांतरित कर देता है। यह निम्नलिखित तरीके से किया जा सकता है:

• पौधे को न काटें
• शरद ऋतु में फिर से खाद डालना
• उर्वरक: खाद (पका हुआ), हॉर्न शेविंग, हॉर्न मील
• सर्दियों की शुरुआत से पहले कवर करें
• सामग्री: लाठी, सूखे पत्ते, पुआल

यदि आप अपने अजमोद को सर्दियों के माध्यम से प्राप्त करना चाहते हैं तो आपको और अधिक करने की आवश्यकता नहीं है। यदि साइट सुरक्षित नहीं है, तो आप पौधों को खोद सकते हैं और उन्हें कहीं और वापस रख सकते हैं। सर्दियों की सुप्तावस्था के दौरान, पौधे के ऊपर-जमीन के हिस्से धीरे-धीरे खींचे जाते हैं और सारी ऊर्जा जड़ों और जीवित कलियों को बनाए रखने के लिए उपयोग की जाती है। सर्दियों की कलियाँ फिर अगले वसंत में उपयुक्त समय पर फिर से उग आती हैं।

ध्यान दें: यदि आप कई वर्षों तक जड़ी बूटी उगाना चाहते हैं, तो आपको हमेशा दो मौसमों के बाद पौधों के लिए एक अलग स्थान चुनना होगा। पौधे के अवयवों को बड़ी मात्रा में मिट्टी में छोड़ा जाता है, जिससे अन्य अजमोद के पौधों के लिए कुकी का उपयोग पांच साल की अवधि के लिए अनुपयोगी हो जाता है।

एक बर्तन में अजमोद को हाइबरनेट करें

यदि आप पौधों को टब में रखते हैं, तो ओवरविन्टरिंग थोड़ा अधिक कठिन होता है। यह संभव है, लेकिन नमूने कीटों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। विशेष रूप से एफिड्स (एफिडोइडिया) पौधों के लिए समस्या पैदा करते हैं जब वे गमलों में ओवरविन्टर हो जाते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें घर में लाते हैं या उन्हें बालकनी या छत पर उपयुक्त जगह पर स्टोर करते हैं। सर्दियों की अच्छी कठोरता के कारण, यह पूरी तरह से पर्याप्त है यदि आप जड़ी-बूटियों को सर्दियों के माध्यम से निम्नलिखित तरीके से लाते हैं:

• स्थान: संरक्षित
• चमकदार
• धूप नहीं
• बर्तन पैक करें
• सामग्री: ऊन, बुलबुला लपेटो
• बाल्टी को स्टायरोफोम पर रखें
• घर में सर्दी से सुरक्षा संभव नहीं

सब्सट्रेट को कवर करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आपको सर्दियों में ठंढ से मुक्त दिनों में थोड़ा पानी देना पड़ता है। घर में आपको अजमोद के लिए ऐसी जगह चुननी चाहिए जो ज्यादा गर्म न हो। अप्रयुक्त कमरे, गैरेज या सीढ़ियां जो ज्यादा गर्म नहीं होती हैं, वे इसके लिए उपयुक्त हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो पौधे के ऊपर-जमीन के हिस्से नहीं मरेंगे और आप उन्हें नए वनस्पति चरण तक काट सकते हैं। इस अवधि के दौरान कोई निषेचन नहीं होता है।

विषाक्त संघटक अपिओल

पीटर ग्रीन का अब किसी कारण से फूल आने के बाद सेवन नहीं किया जाता है: अपिओल। अपिओल एक ऐसा पदार्थ है जो फूल आने के बाद पत्तियों को अखाद्य बनाता है। फूल आने के बाद, अजमोद पूरी तरह से पत्तियों की उपेक्षा करते हुए, अपनी सारी ऊर्जा बीज निर्माण में लगा देता है। यह महत्वपूर्ण रूप से बढ़ी हुई अपिओल सामग्री का एक संकेत है, जिसकी मात्रा इतनी अधिक है कि खपत की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम को कई वर्षों तक रखा जाता है और फूल आने के बाद बीज या पत्तियों का सेवन किया जाता है, तो विषाक्तता के निम्नलिखित लक्षण हो सकते हैं:

• हृदय संबंधी अतालता
• गर्भावस्था के दौरान समय से पहले प्रसव
• मासिक धर्म जल्दी शुरू हो जाता है
• यकृत को होने वाले नुकसान
• गुर्दे खराब
• एलर्जी की प्रतिक्रिया
• अधिक मात्रा में मृत्यु

बीजों का प्रयोग आगे की खेती के लिए ही करें।