विषयसूची
- थाइम (थाइमस)
- स्पाइस थाइम
- सजावटी थाइम
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
थाइम एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है। चूंकि थाइम की कई किस्में कठोर होती हैं, इसलिए उन्हें बगीचे में लगाया जा सकता है। वहां वे थाइमिया की विशिष्ट गंध को बाहर निकालते हैं और फूलों के सुंदर कालीन बनाते हैं। यहां पढ़ें अजवायन के फूल कब और किन रंगों में देखे जा सकते हैं।
संक्षेप में
- थाइम को धूप वाली जगह चाहिए
- सफेद से बैंगनी तक फूलों की कालीन
- सभी अजवायन के फूल रसोई में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं
- सजावटी पौधों के रूप में सजावटी अजवायन के फूल
थाइम (थाइमस)
अजवायन के फूल के जीनस के लिए अच्छे 200 प्रकार हैं, जो असंख्य हैं प्रकार जोड़ा जा सकता है। थाइम प्रजातियों की सबसे बड़ी विविधता भूमध्यसागरीय क्षेत्र में पाई जा सकती है। थाइमस के अलग-अलग फूल आकार में केवल कुछ मिलीमीटर होते हैं, लेकिन साथ में अजवायन के फूल फूलों का एक चमकदार कालीन बनाते हैं। फूलों के समुद्र का रंग, जो कई मधुमक्खियों को आकर्षित करता है, सफेद से लेकर बैंगनी तक होता है।
ध्यान दें: थाइम का उपयोग फूल आने के दौरान भी किया जा सकता है काटा मर्जी। फूल खाने योग्य होते हैं।
थाइमस की वृद्धि आमतौर पर असबाब, कालीन या तकिए की तरह होती है। आदर्श
स्थान भूमि के लिए यह पूर्ण सूर्य है। इष्टतम मिट्टी गुण हैं:- सूखा
- अच्छी तरह से पारगम्य
- ह्यूमस और पोषक तत्वों में कम
- पीएच मान 7 और 8 के बीच (तटस्थ से थोड़ा क्षारीय)
स्पाइस थाइम
निम्नलिखित प्रकार के अजवायन का उपयोग अक्सर व्यंजन तैयार करने में उनकी स्वादिष्ट सुगंध के कारण किया जाता है।
| थाइम प्रकार | फूल का रंग | उमंग का समय | ऊंचाई | प्रकार |
|---|---|---|---|---|
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चौड़ी पत्ती वाला थाइम (थाइमस पुलेगियोइड्स) |
गुलाबी से लाल (प्रकार के आधार पर) |
जुलाई से अगस्त | 30 सेंटीमीटर तक | "ऑरियस" और "फॉक्सली" (हल्के गुलाबी अजवायन के फूल) "ई.बी. एंडरसन "(हल्का बैंगनी) |
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असली अजवायन (थाइमस वल्गरिस) |
सफेद से बैंगनी (प्रकार के आधार पर) |
मई अक्टूबर तक | 40 सेंटीमीटर तक | "कॉम्पैक्टस" (हल्का बैंगनी, जुलाई से सितंबर, 10 सेंटीमीटर तक) "जर्मन विंटर" (बैंगनी, जून से जुलाई) "फ्लेउर प्रोवेनकेल" (सफेद, जून से अगस्त) "ताबोर" (गहरा गुलाबी, मई से जून) |
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अदरक थाइम (थाइमस हाइब्रिड "अदरक") |
नरम गुलाबी | जून से जुलाई | 20 सेंटीमीटर तक | |
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योक थाइम (थाइमस जाइगिस) |
सफेद | मई से जून | 30 सेंटीमीटर तक | |
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कैस्केड थाइम (थाइमस लॉन्गिकौलिस एसएसपी। गंधक) |
हल्का बैंगनी गुलाबी | अप्रैल से मई | 15 सेंटीमीटर तक | |
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कोर्सीकन थाइम (थाइमस हर्बा-बारोना) |
हल्का से गहरा गुलाबी | जुलाई से सितंबर | 20 सेंटीमीटर तक | |
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मैस्टिक थाइम (थाइमस मास्टिचिना) |
सफेद | मई से जून | 30 सेंटीमीटर तक | |
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ऑरेंज थाइम (थाइमस वल्गरिस वर। सुगन्धितसिमस) |
गुलाबी | जुलाई से सितंबर | 30 सेंटीमीटर तक | "ऑरेंज मसाला" |
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अजवायन के फूल (थाइमस ऑरोस्पेडेनस) |
सफेद से पीला गुलाबी | जुलाई से अगस्त | 30 सेंटीमीटर तक | |
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रेत थाइम (थाइमस सेरपिलम) |
सफेद से बैंगनी | जून से अगस्त | 10 सेंटीमीटर तक | "अल्बस" (सफेद) "एट्रोपुरपुरस", "रेंगने वाला लाल" और "बैंगनी सौंदर्य" (बैंगनी) "कोकीन" (बकाइन लाल) "एल्फिन" (गुलाबी) "मैजिक कार्पेट" (कारमाइन गुलाबी) |
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ढेलेदार थाइम (थाइमस कोमोसस) |
हल्के बैंगनी से बैंगनी | जुलाई से सितंबर | 10 सेंटीमीटर तक | "दून वैली" (हल्के बैंगनी फूल, विभिन्न प्रकार के पत्ते) |
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स्टेपी थाइम (थाइमस पैनोनिकस) |
बैंगनी-गुलाबी से हल्का लाल | जुलाई से अगस्त | 20 सेंटीमीटर तक | |
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नींबू-अदरक-थाइम (थाइमस हर्बा-बारोना वर। सिट्रोडोरा) |
गुलाबी | जुलाई से सितंबर | 20 सेंटीमीटर तक | |
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नींबू थाइम (थाइमस x सिट्रियोडोरस) |
गुलाबी से हल्का बैंगनी | जुलाई से अगस्त | 15 सेंटीमीटर तक | "बर्ट्राम एंडरसन गोल्ड" (गुलाबी) "कास्काटा नींबू पानी" (नींबू पानी थाइम) "नींबू" और "गोल्डन ड्वार्फ" (हल्का बैंगनी) "सिल्वर क्वीन" (हल्का गुलाबी) "नींबू विविधता", "रास्ता" और "विला नोव" (बकाइन गुलाबी) |
युक्ति: मैस्टिक थाइम नमी के प्रति बेहद संवेदनशील है। इसलिए इसे घर के अंदर जड़ी-बूटियों को ओवरविन्टर करने की सलाह दी जाती है।
सजावटी थाइम
निम्नलिखित थाइम किस्मों को मुख्य रूप से उनके सजावटी मूल्य के लिए पाला जाता है।
| थाइम प्रकार | फूल का रंग | उमंग का समय | ऊंचाई | प्रकार |
|---|---|---|---|---|
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जल्दी फूलने वाला थाइम (थाइमस प्राइकॉक्स) |
सफेद से बैंगनी (प्रकार के आधार पर) |
मई से अगस्त (प्रकार के आधार पर) |
10 सेंटीमीटर से कम | एल्बिफ्लोरस (सफेद अजवायन के फूल, मई से जून) माइनर (बैंगनी गुलाबी, जून से जुलाई) लाल कालीन (गुलाबी, जून से जुलाई) |
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द्वीप थाइम (थाइमस रिचर्डी) |
हल्का गुलाबू | मई से जून | 25 सेंटीमीटर तक | पीटर डेविस (हल्का गुलाबी) |
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कुशन थाइम (थाइमस चेरलेरियोइड्स) |
हल्का गुलाबी से बैंगनी | जून से अगस्त | 20 सेंटीमीटर तक | सुगंधित तकिया (हल्का गुलाबी) |
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चांदी का पत्थर थाइम (थाइमस नीडेफी) |
गुलाबी | जून से अगस्त | 10 सेंटीमीटर तक | |
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ऊनी थाइम (थाइमस स्यूडोलैनुगिनोसस) |
गुलाबी से बैंगनी | मई से जून | 5 सेंटीमीटर तक |
ध्यान दें: उनके कम (शुरुआती फूल वाले थाइम और सिल्वर स्टोन थाइम) या कड़वे (कुशन थाइम) सुगंध के कारण, इस प्रकार के अजवायन का उपयोग शायद ही कभी रसोई में किया जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
हां, "नारियल", "गुलाब की सुगंध" या "बर्गमोट" जैसी किस्में खाने योग्य हैं, यहां तक कि जून और जुलाई के बीच फूल आने के दौरान भी। आप गुलाब जल के विकल्प के रूप में "गुलाब की खुशबू" का उपयोग कर सकते हैं। "नारियल" एशियाई व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है।
अजवायन के फूल गमलों में या फूलों के बक्सों में भी खिलते हैं। बगीचे की तरह, उन्हें भी बालकनी या छत पर पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है।
अधिकांश फूल सुगंधित होते हैं, लेकिन पत्तियां आमतौर पर विशिष्ट अजवायन के फूल की गंध देती हैं। गंध की तीव्रता विविधता से विविधता में भिन्न होती है। इसलिए, खरीदते समय, आपको अन्य थाइम से थोड़ी दूरी के साथ चयनित किस्म को सूंघना चाहिए।