खराब होने वाला फल
Nectarines उन प्रकार के फलों में से एक हैं जो बहुत जल्दी सड़ जाते हैं - खासकर यदि वे विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले हों। जो पहली बार में विरोधाभासी लगता है वह वास्तव में केवल तार्किक है: उच्च गुणवत्ता वाले कार्बनिक अमृत अनुपचारित होते हैं, इसलिए उनमें कोई संरक्षक नहीं होता है। नतीजतन, वे जल्दी खराब हो जाते हैं, लेकिन सभी बेहतर स्वाद लेते हैं। यदि आप पूर्ण सुगंध का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको एक तरफ अपने अमृत को पर्याप्त रूप से संग्रहीत करना होगा और दूसरी ओर उन्हें अच्छे समय में खाना होगा।
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इस तरह से आप अमृत को स्टोर कर सकते हैं
आपके पास अपने अमृत के भंडारण के लिए कई विकल्प हैं:
- कमरे के तापमान पर
- ठंडा, काला और सूखा
- रेफ्रिजरेटर में
- फ्रीजर में
कमरे के तापमान पर अमृत स्टोर करें
यदि आप फलों को रसोई में (जैसे फलों के कटोरे में) छोड़ देते हैं, तो वे केवल कुछ दिनों के लिए ही ताजा रहेंगे। ऐसे में शीघ्र ही अमृत का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
अमृत को ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह पर स्टोर करें
यदि आपके पास एक पेंट्री, एक तहखाना या एक अटारी है, तो वहां फलों को एक हवा-पारगम्य कंटेनर (टोकरी या छेद वाली कटोरी) में स्टोर करना सबसे अच्छा है। ऐसी ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह में, अमृत अक्सर एक या दो सप्ताह तक रहता है।
रेफ्रिजरेटर में अमृत रखें
यदि आप अपने रेफ्रिजरेटर के फल और सब्जी के डिब्बे में अमृत डालते हैं तो आप इसी तरह की शेल्फ लाइफ की उम्मीद कर सकते हैं। हालांकि, तीव्र सुगंध यहां पीड़ित हो सकती है।
अमृत को फ्रीज करें और फ्रीजर में स्टोर करें
कई महीनों तक अमृत रखने के लिए, बस फल को फ्रीज करें। सबसे पहले आप इन्हें अच्छी तरह धोकर सुखा लें, फिर बीज निकाल कर इसमें डाल दें टुकड़ों को काटें और अंत में उन्हें भागों में भरकर फ्रीजर बैग में भर दें और उन्हें एयरटाइट बना लें बंद करे। अमृत के पैकेट फ्रीजर में चले जाते हैं, जहां वे कम से कम चार से छह महीने तक ताजा रहते हैं।
अमृत के भंडारण के लिए सामान्य सुझाव
हमेशा ताज़ी, बिना क्षतिग्रस्त स्थिति में अमृत खरीदें या काटें। आप इसे एक दृढ़ त्वचा से पहचान सकते हैं जो कोमल दबाव में नहीं आती है।
सावधान रहें कि अपने अमृत को कसकर ढेर न करें। उन्हें एक-दूसरे से नहीं टकराना चाहिए (अन्यथा दबाव बिंदु बन जाएंगे, जो जल्दी से ढल जाएंगे)।
भले ही ठंडा भंडारण शेल्फ जीवन को बढ़ाता है: जल्द ही फल का सेवन करें - फल की सुगंध को उसकी पूरी तीव्रता का अनुभव करने का यही एकमात्र तरीका है।
गार्डन जर्नल फ्रेशनेस-एबीसी
फलों और सब्जियों को सही तरीके से कैसे संग्रहीत किया जा सकता है ताकि वे यथासंभव लंबे समय तक ताजा रहें?
एक पोस्टर के रूप में उद्यान पत्रिका ताजगी एबीसी:
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