ये विधियाँ प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं:
- मैनुअल काम: एक प्रारंभिक उपाय के रूप में
- कॉफी बनाने की मशीन: महीन दाने वाले मसाले के पाउडर के लिए
- मौलिनेट: एक सुविधाजनक और प्रभावी विकल्प के रूप में
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मैनुअल काम
कटी हुई सूखी मिर्च तैयार करने का सबसे आसान तरीका है कि इसे अपनी उंगलियों से क्रम्बल करें। इसके लिए अच्छी तरह से काम करने के लिए, फल पर्याप्त रूप से सूखा होना चाहिए। लुगदी में अवशिष्ट नमी एक कठिन स्थिरता सुनिश्चित करती है। इस प्रोसेसिंग वैरिएंट का नुकसान यह है कि शार्पनेस आपकी त्वचा से चिपक जाती है। अपने हाथों को अच्छी तरह धोएं या दस्ताने पहनें। वैकल्पिक रूप से, ताजे सूखे पॉड्स को फ्रीजर बैग में रखें और उन्हें मीट मैलेट से काट लें।
कॉफी बनाने की मशीन
बिजली और मैन्युअल रूप से संचालित दोनों मॉडल पतझड़ की फसल को पीसने और एक अच्छा अनाज प्राप्त करने के लिए उपयुक्त हैं। इलेक्ट्रिक मिलों के साथ, आप एक बटन के धक्का पर पीसने की डिग्री सेट कर सकते हैं। प्रसंस्करण के बाद उन्हें आसानी से और अच्छी तरह से साफ किया जा सकता है। हाथ से संचालित क्रैंक मॉडल को पीसने वाले पेंच के समायोजन की आवश्यकता होती है। आपको इन ग्राइंडर में बाद में किसी भी अन्य मसाले या कॉफी को संसाधित नहीं करना चाहिए, क्योंकि गर्मी लकड़ी से चिपक जाएगी।
मौलिनेट
मिनी मिल में कतरन के लिए, जो चाकू काटने के साथ काम करता है, फली को बेहतर ढंग से सुखाया जाना चाहिए और सरसराहट होनी चाहिए। मध्यवर्ती भंडारण से बचें, क्योंकि यह मिर्च को नमी में वापस खींच लेगा और अब इस प्रसंस्करण प्रकार के लिए उपयुक्त नहीं है। ग्राइंडर नम गूदे को पल्प में शुद्ध करता है।
तरीका
एक महीन दाने वाले परिणाम के लिए, आप गुठली को ग्राइंडर में डालने से पहले निकाल सकते हैं। पीसते समय कई चरणों का प्रयोग करें और बारीक सामग्री को नियमित रूप से छान लें। इससे मिर्च पाउडर गर्म नहीं होगा।
किचन मशीन, हैंड ब्लोअर और मोर्टार
प्रत्येक डिवाइस में अलग-अलग गुण होते हैं। मिर्च पाउडर बनाने के लिए हर मशीन उपयुक्त नहीं होती है। कुछ शौकिया रसोइये मैजिक मैक्स जैसे उत्पादों के साथ अच्छे अनुभव की रिपोर्ट करते हैं। ब्लेंडर, मोर्टार और फूड प्रोसेसर के परिणामस्वरूप मुख्य रूप से एक गूदेदार मिर्च द्रव्यमान होता है जिसे आप मसाला के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। इसके साथ धूल-सूखे पॉड्स को भी फ्लेक्स में संसाधित किया जा सकता है।
