क्या आप अंगूर के बीज भी खा सकते हैं?

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अंगूर के बीज बेहद स्वस्थ होते हैं क्योंकि उनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट और कीटाणुनाशक प्रभाव होते हैं। सक्रिय तत्व रक्त वाहिकाओं की रक्षा करते हैं और कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करते हैं। नीले अंगूर में मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट पदार्थों की उच्च सांद्रता होती है।

वह गुठली में है:

• ओलिगोमेरिक प्रोसायनिडिन्स (ओपीसी) जैसे प्राकृतिक पौधे पदार्थ
• बड़ी मात्रा में विटामिन ए, सी और ई।
• फ्री रेडिकल मेहतर रेस्वेराट्रोल, साथ ही विनीफेरिन

एक असली सुपरफूड

अंगूर के बीजों में मौजूद प्रोएंथोसायनिडिन शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे मुक्त कणों से रक्षा करते हैं, जो शरीर की कोशिकाओं पर हमला करते हैं और प्रतिरक्षा की कमी, कैंसर या समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने जैसे विभिन्न प्रभाव पैदा करते हैं।

साथ ही, पौधों के पदार्थों का महत्वपूर्ण प्रोटीन की संरचनात्मक स्थिरता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जो त्वचा को कसता है और इसे लचीला रखता है। कुछ घटक मस्तिष्क में कोशिका झिल्ली में प्रवेश कर सकते हैं और इसे हमले से बचा सकते हैं।

प्रयोगशाला परीक्षणों से पता चला है कि अंगूर के बीज धमनीकाठिन्य और यकृत और रक्त वाहिकाओं को नुकसान को रोक सकते हैं। वे कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को भी दबाते हैं। शरीर पर एक और प्रभाव रक्तचाप को कम करके, रक्त प्रवाह में सुधार और नसों को मजबूत करके दिखाया गया है।

गुठली खाओ

जैविक फलों तक पहुंचें, क्योंकि पारंपरिक रूप से उगाए गए अंगूरों में उच्च स्तर के कीटनाशक होते हैं। अंगूर के बीजों से निकलने वाले मूल्यवान अवयवों के लिए पेट का अम्ल पर्याप्त नहीं है। इसलिए आपको इन्हें अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। बहुत से लोग बीज से आने वाले कड़वे स्वाद को पसंद नहीं करते हैं। ऐसे वैकल्पिक तरीके हैं जिनसे आप इसके सकारात्मक गुणों का लाभ उठा सकते हैं।

वैकल्पिक

आहार की खुराक के रूप में, आप स्वाद को प्रभावित किए बिना स्वस्थ प्रभावों से लाभान्वित होते हैं। अंगूर के बीज के तेल में बीज के समान ही स्वस्थ पदार्थ होते हैं। सुनिश्चित करें कि तेल कोल्ड प्रेस्ड हो। यह प्रक्रिया कोमल है ताकि कोई पदार्थ नष्ट न हो। बीज का तेल सलाद ड्रेसिंग की तैयारी के लिए उपयुक्त है।

मुसेली या स्मूदी को परिष्कृत करने के लिए अंगूर के बीज का अर्क एक आदर्श तरीका है। अंगूर के बीज का आटा ब्रेड के आटे के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त है। पौष्टिक सुगंध के साथ हार्दिक आटा पाने के लिए पांच से दस प्रतिशत पर्याप्त है।