स्वादिष्ट पाक जड़ी बूटी कहाँ से आती है?

ऐतिहासिक विकास में मील के पत्थर

बहुत संभव है कि तुलसी की खेती भारत में शुरू हुई हो। जड़ी-बूटी के पौधे का हजारों साल पुराने हिंदू शास्त्रों में विस्तार से वर्णन किया गया है। आज तक, भारतीय अपने दैनिक धार्मिक संस्कारों में पवित्र जड़ी बूटी को शामिल करते हैं। निम्नलिखित मील के पत्थर तुलसी से यूरोप तक के मार्ग को चिह्नित करते हैं, जहां किंवदंती और तथ्य मिश्रित हैं:

• मिस्र में, तुलसी की माला का उपयोग 3,500 ईसा पूर्व में पवित्र कब्र के सामान के रूप में किया जाता था
• प्रसिद्ध चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स (460-377 ईसा पूर्व) ईसा पूर्व) ने अपने लेखन में तुलसी का उल्लेख किया है
• सिकंदर महान के सैनिक (356 - 323 ईसा पूर्व) ईसा पूर्व) तुलसी को भारत से दक्षिणी यूरोप ले आओ
• हिल्डेगार्ड वॉन बिंगन (1098-1179) मठ के बगीचे में शाही जड़ी बूटी की खेती की सिफारिश करता है

इस प्रकार, तुलसी पहले से ही 12 वीं सेंचुरी जर्मनी में चली गई। तब से, इसका केंद्रीय उपयोग एक शुद्ध औषधीय जड़ी बूटी से सबसे लोकप्रिय पाक जड़ी बूटियों में से एक में बदल गया है। जबकि इसकी अनूठी सुगंध निर्विवाद है, अब इसकी क्षमता के कारण चिकित्सीय उपयोग को हतोत्साहित किया जाता है

अधिक कार्सिनोजेनिक प्रभाव।

सीधी खेती

इसके उष्णकटिबंधीय मूल के बावजूद, यूरोपीय अक्षांशों में भी तुलसी उगाना सीधा है। व्यापक स्पेक्ट्रम के भीतर प्रकार, बारहमासी के लिए दोनों नमूने हैं खेती करना बिस्तर में, साथ ही बालकनी पर वार्षिक संस्कृति के लिए। जो कोई भी निम्नलिखित आवश्यक पहलुओं को ध्यान में रखता है, वह कुछ हफ्तों के भीतर संपर्क कर सकता है बोवाई पहली फसल से खुश

• अप्रैल की शुरुआत से कांच के पीछे बोना
• अंकुरण तापमान 20 से 25 डिग्री सेल्सियस
• अंकुरण समय 5 से 14 दिन
• मई के मध्य से बाहर पौधे लगाएं
• धूप, गर्म, अच्छी तरह से आश्रय स्थान
• पोषक तत्वों से भरपूर, ताजी-नम मिट्टी

पेशेवर देखभाल तुलसी पानी और पोषक तत्वों की संतुलित आपूर्ति पर केंद्रित है। जब तक सब्सट्रेट सूखता नहीं है और हर हफ्ते जैविक रूप से निषेचित किया जाता है, तब तक जड़ी बूटी का पौधा पनपेगा। फसल के समय को उसकी अधिकतम अवधि तक बढ़ाने के लिए, टहनियों को लगातार काटने से फूल आना बंद हो जाता है।

सलाह & चाल

पेटू कभी भी ताजी तुलसी को गर्म बर्तन में पकाने की अनुमति नहीं देते हैं। पत्तियों की अनूठी सुगंधित सामग्री गर्म करने से लगभग पूरी तरह से नष्ट हो जाती है। केवल एक तैयारी के समापन में शाही जड़ी बूटी अपने आप आती ​​है।

जीटीएच