इससे सब्जियां बिल्कुल साफ रहेंगी

ब्रोकली को साफ पानी में धो लें

शतावरी गोभी को हमेशा काटने से पहले धोया जाता है। निम्नलिखित के रूप में आगे बढ़ें:

1. सिंक में ठंडा पानी डालें। कभी भी गर्म पानी का प्रयोग न करें, क्योंकि इससे नाजुक फूल मुरझा सकते हैं।
2. सब्जियां डालें, उन्हें कुछ देर के लिए भिगो दें और थोड़ा टॉस करें।
3. फिर ब्रोकली को बहते पानी के नीचे रखें ताकि किसी भी ढीली गंदगी को धो सकें। अपनी उंगलियों को सभी फ्लोरेट्स पर चलाएं और ध्यान से उन्हें अलग करें ताकि पानी सभी स्थानों तक पहुंच सके।
4. शतावरी गोभी को अच्छी तरह से हिलाएं और तैयार करने से पहले एक साफ कपड़े से थपथपा कर सुखा लें।

ब्रोकली को सिरके के घोल में साफ करें

यह विधि गंदगी, कीटनाशकों और जीवाणुओं को दूर करने में बहुत अच्छी है:

1. पानी में शतावरी गोभी को पूरी तरह से डुबाने के लिए एक बड़ा कटोरा भरें।
2. सिरका का एक अच्छा पानी का छींटा जोड़ें।
3. लगभग 15 मिनट के लिए ब्रोकली को इसमें डालें।
4. सब्जियों को बाहर निकालें और सब्जियों को बहते पानी के नीचे, फूलों के बीच भी अच्छी तरह धो लें।
5. एक कपड़े से सुखाकर पोंछ लें।

कीटों के खिलाफ खारे पानी का स्नान

गोभी के कीड़ों और छोटे कीड़ों को नुकसान पहुंचाने के लिए सिरका स्नान बहुत कम कर सकता है। फ्री-रेंज ब्रोकली के मामले में, सब्जियों को खारे पानी में साफ करने की सलाह दी जाती है:

1. एक बड़े कटोरे में ठंडे पानी भर लें और उसमें एक से दो बड़े चम्मच नमक घोलें।
2. शतावरी गोभी को नमकीन पानी में डालें और दस से पंद्रह मिनट तक भीगने दें।
3. अपने सिर को नमक के पानी में घुमाते रहें ताकि कीड़े निकल जाएं।
4. बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से साफ करें।
5. किसी भी कीट को हटाने के लिए फ्लोरेट्स को सावधानी से अलग करें।
6. हिलाओ और बंद करो।

ब्रोकली को साफ करें

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, शतावरी गोभी को काट देना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि स्टंप क्यूब्स फ्लोरेट्स की तुलना में थोड़ा अधिक खाना पकाने का समय लेते हैं:

1. सूखे, अखाद्य डंठल के सिरे और मोटे पत्ते काट लें।
2. नुकीले रसोई के चाकू से एक-एक करके फूलों को डंठल से अलग करें।
3. कोमल पत्तों को बचाकर रखें, उन्हें पकवान को सजाने के लिए पकाया या काटा जा सकता है।
4. उपजी छीलें और उन्हें काटने के आकार के क्यूब्स में काट लें।