मिर्च को फ्रिज में स्टोर करें?
बहुत से लोग अपने मिर्च को फ्रिज में स्टोर करते हैं। हालांकि, यह उल्टा है क्योंकि सब्जियां मूल रूप से गर्म क्षेत्रों से आती हैं, जो उन्हें ठंड के प्रति बेहद संवेदनशील बनाती हैं। सामान्य तौर पर, इस प्रकार के भंडारण के साथ, मिर्च को सचमुच भूत को छोड़ने में केवल कुछ दिन लगते हैं: वे मटमैले हो जाते हैं, अपने स्वस्थ अवयवों का एक बड़ा हिस्सा खो देते हैं, और पहले से ही शुरू हो सकते हैं साडी गली। इसलिए हम आपको सलाह देंगे कि सब्जियों को फ्रिज में न रखें।
यह भी पढ़ें
- क्या कुत्तों के लिए मिर्च की अनुमति है?
- होक्काइडो को स्टोर करें - इस तरह कद्दू ताजा रहता है
- पालक को स्टोर करें - ऐसे रखें हरी सब्जियों को ताजा
अपवाद: यदि आपने मिर्च खोली या काट ली है, तो उन्हें किचन पेपर में लपेट कर एक एयरटाइट बॉक्स में रख दें ताकि आप अंत में उन्हें फ्रिज में रख सकें। काली मिर्च के टुकड़े वहां ज्यादा से ज्यादा दो से तीन दिन तक रहते हैं।
मिर्च को ठीक से स्टोर करें
आदर्श रूप से, आपको मिर्च को आठ से दस डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टोर करना चाहिए। इसके अलावा, चुना गया भंडारण स्थान जितना संभव हो उतना अंधेरा होना चाहिए। ऐसी स्थितियों को सुनिश्चित करने के लिए, तहखाने और भंडारण कक्ष के साथ-साथ पेंट्री आदर्श स्थान हैं - बशर्ते वे बिना गर्म और सूखे हों।
टिप्स
यदि आप अंधेरे की गारंटी नहीं दे सकते हैं, तो मिर्च को कपड़े (डिशक्लॉथ या तौलिया) से ढकना सबसे अच्छा है।
सावधानी: हमेशा कम नमी वाली जगह चुनें। अन्यथा मोल्ड के बढ़ने का जोखिम बहुत अधिक है।
एक बार जब आप भंडारण के लिए एक उपयुक्त स्थान निर्धारित कर लेते हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि मिर्च को केवल सब्जी की टोकरी में रखें। विशेष कंटेनरों की आवश्यकता नहीं है।
इस तरह, मिर्च आमतौर पर कम से कम एक से दो सप्ताह तक ताजा रहती है।
ताज़ी मिर्च चुनें
सबसे लंबे समय तक संभव शैल्फ जीवन प्राप्त करने के लिए, आपको ताजा मिर्च की कटाई या खरीद और चयन करते समय चौकस रहना होगा। निम्नलिखित विशेषताएं अनिवार्य हैं:
- दृढ़, चमकदार त्वचा
- हरा, ताजा दिखने वाला तना
टिप्स
काली मिर्च न लें जिनकी बाहरी त्वचा पहले से ही स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही है और लोच में काफी कमी आई है।
मिर्च फ्रीज करें
यदि आपने बहुत अधिक मिर्च की कटाई की है या खरीदी है, तो आप उनमें से कुछ को फ्रीज करके महीनों तक रख सकते हैं। यहाँ एक त्वरित गाइड है:
- शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर सावधानी से सुखा लें।
- कोर और टुकड़ों में काट लें (जैसे क्यूब्स या स्ट्रिप्स)।
- काली मिर्च के टुकड़ों को फ्रीजर बैग या फ्रीजर के डिब्बे में रखें।
- बंद कंटेनर (ओं) वायुरोधी।
- फ्रीजर में रख दें।
टिप्स
जमे हुए मिर्च कहीं भी ताजा के रूप में कुरकुरे के पास नहीं हैं। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि केवल खाना पकाने के लिए उनका उपयोग करें (डीफ़्रॉस्ट नहीं!)
मिर्च के भंडारण के बारे में सामान्य जानकारी
सेब और अन्य पकने वाले फलों के पास मिर्च न रखें। ये पकने वाली गैस एथिलीन को छोड़ते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि आपकी मिर्च और अन्य सब्जियां तेजी से खराब हो जाएं।
लाल मिर्च के विपरीत, हरे रंग के संस्करण बाद में पकते हैं। खरीदते समय और भंडारण करते समय इस बात का ध्यान रखें।
गार्डन जर्नल फ्रेशनेस-एबीसी
फलों और सब्जियों को सही तरीके से कैसे संग्रहीत किया जा सकता है ताकि वे यथासंभव लंबे समय तक ताजा रहें?
एक पोस्टर के रूप में उद्यान पत्रिका ताजगी एबीसी:
- जैसा मुफ्त पीडीएफ फाइल अपने दम पर प्रिंट करने के लिए