इसे सही तरीके से करने का तरीका यहां बताया गया है

बल्बों को सावधानी से काटें

आप पूरे विकास चरण के दौरान ताजा लेमनग्रास के तनों को काट सकते हैं। पौधे को तेजी से विकसित करने के लिए, आपको एक घोंसला चुनना चाहिए जिसके किनारे पर एक या एक से अधिक नए अंकुर दिखाई दे रहे हों। नाजुक जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना तनों को सावधानी से अलग करें।

आपको सर्दियों के महीनों में लेमनग्रास नहीं काटना चाहिए। इस दौरान केवल पीले पत्तों को ही हटा दें, जो अनावश्यक रूप से पौधे की ताकत को कम कर रहे हैं।

स्वच्छ लेमनग्रास

बाहरी डंठल को पूरी तरह से हटा दें, क्योंकि वे आमतौर पर बहुत सख्त और अखाद्य होते हैं। भूरे धब्बे वाले तने भी निकाले जाते हैं। डंठल को सावधानी से धोएं और निचली तीसरी और शाखित जड़ों को काट लें।

रसोई में प्रयोग करें

फिर तने की लंबाई के साथ थोड़ा सा स्कोर करें ताकि आप कठोर बाहरी परतों को हटा सकें। डंठल के भीतरी सफेद भाग अपेक्षाकृत नाजुक होते हैं और इन्हें बारीक छल्ले में काटा जा सकता है भोजन, सॉस या डिप्स को जोड़ा जा सकता है

. वैकल्पिक रूप से, आप प्लेटिंग आयरन या चाकू से डंठलों को निचोड़ सकते हैं, उन्हें पका सकते हैं और परोसने से पहले भोजन से निकाल सकते हैं। कुल मिलाकर, डंठल एशियाई पोल्ट्री या मछली रोल के लिए आकर्षक कटार के रूप में काम करते हैं, जो वे एक दिलचस्प खट्टा नोट भी देते हैं।

लेमनग्रास चाय, एक आकर्षक ताज़गी

चूंकि पौधे के हरे भागों में सुगंध असाधारण रूप से तीव्र होती है, वे वास्तव में फेंकने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। आप इनका उपयोग सुखद खट्टी लेमनग्रास चाय बनाने के लिए कर सकते हैं, जो गर्म दिनों में बहुत ताज़ा होती है। एक कप चाय के लिए आपको कुचल लेमनग्रास का एक बड़ा चम्मच चाहिए, जिसे आप एक डिस्पोजेबल टी बैग में डालते हैं। लेमनग्रास के ऊपर उबलता पानी डालें और चाय को लगभग पाँच से दस मिनट तक खड़े रहने दें।

सलाह & चाल

कभी-कभी, बर्तन में लेमनग्रास लंबा हो जाता है, लेकिन नए अंकुर विकसित नहीं करता है। इस मामले में, पौधे के हरे भागों को सफेद जड़ों से कुछ सेंटीमीटर ऊपर काट लें। यह नई वृद्धि को उत्तेजित करता है और पौधे में नए भंडारण अंगों को बनाने के लिए पर्याप्त ताकत होती है।

एसकेबी