क्रैनबेरी कम करें »तीन स्वादिष्ट व्यंजन

क्लासिक क्रैनबेरी जैम के लिए मूल नुस्खा

• 500 ग्राम पूरी तरह से पके क्रैनबेरी
• 250 ग्राम परिरक्षित चीनी 2:1
• तीन से चार तैयार जैम जार

क्रैनबेरी को सावधानी से धोएं और एक सॉस पैन में संरक्षित चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को उबालें और इसे कई मिनट तक उबलने दें जब तक कि द्रव्यमान जैल न हो जाए। फिर तुरंत तैयार जार में डालें और ढक्कन को बंद कर दें। आप जैसे चाहें मूल नुस्खा बदल सकते हैं और अन्य फल और / या अल्कोहल जोड़ सकते हैं। क्रैनबेरी जैम नाशपाती, दालचीनी और अमरेटो के साथ, मीठे सेब के साथ या मल्टी-फ्रूट जैम में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है।

हार्दिक व्यंजनों के लिए क्रैनबेरी सॉस

जैम के समान, आप एक क्रैनबेरी सॉस भी बना सकते हैं जो विशेष रूप से हार्दिक हिरन का मांस या पनीर के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस संबंध में, आप क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं क्रैनबेरी के समान उपयोग, आखिरकार, हीदर परिवार एक दूसरे से भी संबंधित हैं।

500 ग्राम ताजा क्रैनबेरी
250 ग्राम चीनी
300 मिलीलीटर पानी
एक नींबू का रस

जामुन को पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में डालें और मिश्रण को उबलने दें। लगभग के बाद 10 मिनट के लिए नींबू का रस डालें। अब चीनी ही बर्तन में आती है। मिश्रण को लगभग आराम करने दें। लगातार चलाते हुए पांच मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें तैयार ट्विस्ट-ऑफ जार में भर दें। आप पानी और नींबू की जगह 350 मिलीलीटर संतरे के रस से भी सॉस तैयार कर सकते हैं। संतरे का थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ छिलका और एक दालचीनी की छड़ी भी वहाँ बहुत अच्छी तरह से फिट हो जाती है। यह वैरिएंट कॉम्पोट के रूप में भी शानदार स्वाद लेता है।

क्रैनबेरी जेली के लिए मूल नुस्खा

600 ग्राम ताजा और धुला हुआ क्रैनबेरी
900 मिलीलीटर पानी
1000 ग्राम चीनी

जेली तैयार करने से पहले, आपको सबसे पहले क्रैनबेरी जूस प्राप्त करना होगा: ऐसा करने के लिए, जामुन को पानी के साथ ऊपर रखें और मिश्रण को लगभग 15 से 20 मिनट तक उबालें। क्रैनबेरी अब बहुत नरम होनी चाहिए। एक बड़ा चीज़क्लोथ लें, इसे इस बार मोड़ें और एक बड़े बर्तन में लटका दें। पके हुए जामुन को कपड़े में डालकर लगभग 12 घंटे के लिए सूखने दें। फिर आप बेरी का रस और चीनी मिला सकते हैं, उबाल लेकर आ सकते हैं और लगभग एक और जोड़ सकते हैं। 20 मिनट तक उबलने दें। अब जेली, जो अभी भी गर्म है, तैयार जार में भरें और उन्हें कसकर बंद कर दें।

सलाह & चाल

अगली बार जब आप संडे रोस्ट बनाते हैं और सॉस तैयार करते हैं, तो दो चम्मच क्रैनबेरी जेली में मिलाएं - यह लगभग सभी मांस व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है!