क्या खीरा, अंगूर आदि ख़स्ता फफूंदी के बावजूद खाने योग्य हैं?

ख़स्ता फफूंदी कई पौधों को संक्रमित करती है। आर्थिक रूप से, यह कृषि और अंगूर की खेती के लिए बड़ी चुनौतियों का सामना करता है। लेकिन क्या ख़स्ता फफूंदी के बावजूद अंगूर, खीरा एंड कंपनी जैसे फल खाने योग्य हैं? आप निम्नलिखित लेख में उत्तर पा सकते हैं।

ख़स्ता फफूंदी को पहचानें

ख़स्ता फफूंदी वाले फल खाने से संभावित जोखिम के बारे में सोचने से पहले, संक्रमण को पहले स्पष्ट रूप से इस रूप में पहचाना जाना चाहिए। विशिष्ट पहचान सुविधाएँ इसे आसान बनाती हैं:

पाउडर की तरह फफूंदी

• पत्ती के ऊपर सफेद धब्बे
• बाद में भूरे से भूरे रंग में बदल जाते हैं
• एक हल्का "बाढ़ कालीन" बनता है, जो स्पर्श करने के लिए चिपचिपा होता है
• टॉपिंग महक बासी
• एक उन्नत अवस्था में, फल विकृत और फीके पड़ सकते हैं
• संक्रमित फल: छिलका सख्त, फटना और/या गहरा मलिनकिरण

गलत फफूंदी

• धूसर या धूसर-बैंगनी कवक लॉन पत्तियों के नीचे की तरफ
• पत्ती के ऊपरी भाग पर केवल हल्के या पीले धब्बे
• समय के साथ पत्ता मर जाता है

ध्यान दें: सच है या झूठा पाउडर फफूंदी, यह मशरूम का सवाल है, जो ज्यादातर मामलों में पत्तियों तक ही सीमित है। फल तब अप्रभावित रहते हैं, लेकिन हर फल वाले पौधे के साथ ऐसा नहीं होता है।

ख़स्ता फफूंदी जहरीला है या गैर विषैले?

एक ख़स्ता फफूंदी का संक्रमण स्वाभाविक रूप से गैर विषैले होता है और इसलिए मानव स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा नहीं करता है, कम से कम सिद्धांत में। हालांकि, यह पत्तियों पर विषाक्त प्रभाव डाल सकता है, जिससे एलर्जी हो सकती है। कद्दू, तोरी या ककड़ी जैसे फलों पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, क्योंकि जैसा कि बताया गया है, यह केवल पौधे की पत्तियों को प्रभावित करता है। हालाँकि, यह अंगूर के साथ भिन्न हो सकता है।

उल्लिखित संदर्भ में निम्नलिखित स्वास्थ्य प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं:

• सांस लेने में कठिनाई, विशेष रूप से अस्थमा वाले लोगों में
• त्वचा के लाल चकत्ते
• पेट दर्द
• खट्टी डकार

ध्यान दें: क्योंकि बच्चे और विशेष रूप से छोटे बच्चे संवेदनशील लोग होते हैं, उन्हें पाउडर फफूंदी वाले पौधों के फल नहीं खाने चाहिए।

क्या अंगूर ख़स्ता फफूंदी के साथ खाने योग्य हैं?

फल और पत्ते एक साथ लटके रहते हैं। इसलिए ऐसा होता है कि चूर्णी फफूंदी (गलती से) पत्तियों से अंगूर तक फैल जाती है। हालांकि, जब तक फल को कोई नुकसान नहीं होता है, तब तक अंगूर के सेवन से स्वास्थ्य की हानि पर प्रतिबंध की उम्मीद नहीं की जा सकती है।

युक्ति: चूंकि फल आमतौर पर परजीवियों या रोगजनकों द्वारा क्षतिग्रस्त हो सकते हैं, इसलिए सलाह दी जाती है कि क्षतिग्रस्त नमूनों की कटाई के समय उन्हें छांट लिया जाए।

अप्रत्यक्ष स्वास्थ्य खतरा

संभावित स्वास्थ्य परिणामों के साथ एक और समस्या उत्पन्न हो सकती है, अर्थात् जब वाइन निर्माता और किसान कवक के खिलाफ कीटनाशकों का उपयोग करते हैं। उनका अक्सर उपयोग किया जाता है क्योंकि संक्रमण अंगूर के स्वाद को प्रभावित कर सकता है। ख़स्ता फफूंदी जितनी व्यापक होती है, अंगूर उतने ही अखाद्य हो जाते हैं। इसे रोकने के लिए शुरुआत में ही कीटनाशकों का प्रयोग किया जाता है, जो असुविधा पैदा करने के लिए जाने जाते हैं। जो लोग खुद अंगूर उगाते हैं उन्हें निश्चित रूप से कीटनाशकों के इस्तेमाल से बचना चाहिए।

क्या खीरे ख़स्ता फफूंदी के साथ खाने योग्य हैं?

खीरे (कुकुमिस सैटिवस) की तुलना में वे दिखाई देते हैं ख़स्ता फफूंदी मशरूम बिल्कुल हानिरहित के रूप में। इन सबसे ऊपर, संक्रमण पत्तियों तक ही सीमित है, जो लताओं की तुलना में काफी कम मात्रा में मौजूद हैं। फिर भी, प्रत्येक ककड़ी को उपभोग करने से पहले अच्छी तरह से साफ कर लेना चाहिए, क्योंकि अन्य कीट भी वहां बस सकते हैं।

क्या कद्दू ख़स्ता फफूंदी के साथ खाने योग्य है?

बगीचे के खीरे की तरह, यह कद्दू (कुकुर्बिता) के साथ भी है, इसकी माँ एक के साथ है फफूंदी कवक ग्रसित है। पूरी तरह से सफाई के बाद, इसे आगे संसाधित किया जा सकता है और सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

क्या ख़स्ता फफूंदी वाली तोरी खाने योग्य है?

क्लासिक कद्दू और खीरे की तरह, तोरी (कुकुर्बिता पेपो सबस्प। पेपो कन्वर। गिरोमोंटीना) कुकुरबिट परिवार (कुकुर्बिटासी) के लिए। ख़स्ता फफूंदी मशरूम एक नियम के रूप में, फल उपनिवेश नहीं करते हैं और इसलिए पौधे के फफूंदी के संक्रमण के बावजूद बिना किसी समस्या के खाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न