जंगली लहसुन की कटाई: फसल का सबसे अच्छा समय कब होता है? ठीक से कैसे इकट्ठा करें

जब जंगल वसंत ऋतु में अपनी नींद से जागते हैं, तो यह जंगली लहसुन की फसल का समय होता है। एक बार बर्फ साफ हो जाने के बाद, लोकप्रिय पाक जड़ी बूटी के असली कालीन हैं, जिनकी विशेषता लहसुन की सुगंध अक्सर जड़ी बूटी के मक्खन और पेस्टो के लिए उपयोग की जाती है। की वार्षिक फसल का समय एलियम उर्सिनम कई परिवारों और जड़ी-बूटियों के शौकीनों को जंगलों की ओर आकर्षित करता है, जो पौधे की पत्तियों को परिश्रम से काटते हैं। सफलता के लिए कब और कैसे एकत्र करना महत्वपूर्ण है।

फसल कटाई का समय

फसल का समय कब है?

फसल के समय के लिए, यह मार्च की शुरुआत के आसपास जर्मनी के दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्रों में काफी जल्दी शुरू हो जाता है। सर्दी जितनी हल्की होती है, पौधे उतनी ही जल्दी उपस्थित होते हैं और जल्दी फसल की अनुमति देते हैं। आप जितने आगे उत्तर में रहते हैं, बाद में यह शुरू होता है, आमतौर पर मार्च के मध्य में, और इसलिए आपको जंगली लहसुन का आनंद लेने तक लंबा इंतजार करना पड़ता है। कटाई लगभग छह से आठ सप्ताह तक संभव है जबकि सफेद फूल अभी भी उभर रहे हैं। यद्यपि आप फूलों की अवधि के दौरान स्वयं पत्तियों को एकत्र कर सकते हैं, वे निम्नानुसार बनावट में बदल जाएंगे।

• रेशेदार हो जाना
• अब इतना सुंदर नहीं
• सुगंध काफी कम हो जाती है

सैद्धांतिक रूप से, आप वन लहसुन को मई तक चुन सकते हैं, लेकिन बढ़ते फूलों के साथ सुगंध की तीव्रता बेहद तेजी से घट जाती है। इसलिए, कटाई करते समय, पौधों पर ध्यान दें जब पौधे अभी भी नवोदित हों या अभी तक नहीं खिल रहे हों ताकि सबसे बड़ी स्वाद क्षमता प्राप्त हो सके। बेशक, बगीचे में बढ़ते समय इसे लागू करना आसान है, क्योंकि पौधों और उनकी वृद्धि अवधि पर आपका पूरा नियंत्रण होता है। इसलिए आपको जंगली लहसुन के अपने हिस्से को काटने के लिए मार्च के माध्यम से जल्दी करना चाहिए इससे पहले कि दूसरे आपको हरा दें। यह मत भूलो कि सुगंधित फूल भी खाने योग्य होते हैं।

ध्यान दें: यह सही नहीं है कि जंगली लहसुन फूल आने के बाद अखाद्य होता है। सुगंध काफ़ी कमजोर होती है, लेकिन पत्तियों में कोई विष नहीं बनता है जिससे दुष्प्रभाव या विषाक्तता के लक्षण हो सकते हैं।

जंगली लहसुन लीजिए

आप जंगली लहसुन कहाँ इकट्ठा करते हैं?

वन लहसुन इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय सफल फसल के लिए एकमात्र निर्णायक कारक नहीं है। यह भी महत्वपूर्ण है कि फसल को कहाँ खोजा जाए, क्योंकि हर जंगल फसल उगाने के लिए आदर्श नहीं होता है। नदियों और नालों से दूर स्थित शंकुधारी जंगलों में आपको जंगली लहसुन शायद ही कभी मिलेगा। जंगली लहसुन के लिए आदर्श स्थान इस प्रकार है।

• पर्णपाती वन
• जलोढ़ वन विशेष रूप से पसंद किए जाते हैं
• आंशिक रूप से छायांकित
• नम, ढीली मिट्टी जिसमें धरण के कुछ हिस्से होते हैं, पोषक तत्वों से भरपूर
• शांत मिट्टी को तब तक सहन किया जाता है जब तक कि वे रेतीली या सूखी न हों

मसाला संयंत्र विशेष रूप से दक्षिणी जर्मनी और अल्पाइन क्षेत्र में घर पर महसूस करता है और वहां बड़ी मात्रा में उगता है। आप जितने आगे उत्तर में रहते हैं, उतना ही दुर्लभ है, लेकिन यह अभी भी है। यदि स्थान जंगली लहसुन के लिए आदर्श है, तो यह वहां कम मात्रा में विकसित होगा और वन तल के पूरे हिस्से को कवर कर सकता है, ताकि बड़े संग्रह समूह भी आबादी को कम न करें। इसके लिए शर्त निश्चित रूप से पर्याप्त जगह है। सुनिश्चित करें कि आप केवल उन जगहों पर इकट्ठा करें जो घनी ऊंचाई पर हैं। जैसे ही आपके पास पौधों के बीच एक फुट का स्थान होता है, आपको कटाई के समय यहाँ कटाई नहीं करनी चाहिए।

कृपया ध्यान दें: जंगली लहसुन जर्मनी में प्रकृति संरक्षण में नहीं है, लेकिन ब्रेंडेनबर्ग और श्लेस्विग-होल्स्टिन के संघीय राज्यों में इसकी प्राकृतिक घटना के कारण लुप्तप्राय प्रजातियों की लाल सूची में है। एलियम यूर्सिनम को कभी भी किसी नेचर रिजर्व में न लें, क्योंकि वहां के नमूने सुरक्षित हैं।

फसल

फसल कैसे करें

कब और कहाँ के अलावा, यह भी महत्वपूर्ण है कि फसल के समय जंगली जंगली लहसुन के स्टॉक को नुकसान न पहुंचे और फिर भी व्यक्तिगत उपयोग के लिए पर्याप्त पत्ते एकत्र करें। जड़ी बूटी की लोकप्रियता के कारण, इसे अक्सर बड़ी मात्रा में एकत्र किया जाता है, लेकिन कई संग्राहक इस बात पर ध्यान नहीं देते हैं कि यह कितनी मात्रा में काट रहा है। यह एक समस्या बन सकती है क्योंकि बल्ब प्लांट केवल अपनी आबादी का विस्तार नहीं कर सकता है। इसी तरह, उपयुक्त जंगलों में हर स्थान की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि ये अक्सर बहुत बार आते हैं।

जंगल में कटाई करते समय निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:

• स्टॉक का आकार
• कटाई की गई पत्तियों की मात्रा
• फसल की विधि

इन सभी बिंदुओं पर ध्यान दिया जाना चाहिए ताकि आप बहुत अधिक या गलत तरीके से कटाई न करें और जंगली लहसुन के नमूनों को नुकसान पहुंचाएं और इस प्रकार प्राकृतिक आबादी को नकारात्मक रूप से प्रभावित करें। बेशक, आपको बगीचे में अपने पौधों पर कटाई की मात्रा और विधि का उपयोग करना चाहिए ताकि वे आराम से बढ़ते रहें।

अवधि

स्टॉक का आकार

जैसा कि ऊपर बताया गया है, वन लहसुन का सबसे बड़ा संचय जर्मनी के कई रिपेरियन जंगलों में पाया जा सकता है, क्योंकि यह वह जगह है जहां विकास के लिए सर्वोत्तम स्थितियां पाई जा सकती हैं। यदि आप मार्च में पौधों की तलाश कर रहे हैं, तो आपको विशेष रूप से रास्तों से दूर देखना चाहिए, क्योंकि यह वह जगह है जहाँ सबसे बड़ा और सबसे अबाधित संग्रह पाया जाता है। यद्यपि आप अपनी फसल को सीधे रास्ते में ला सकते हैं, लेकिन निम्नलिखित बिंदुओं के कारण इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

• छोटे स्टॉक क्योंकि इन्हें अधिक बार काटा जाता है
• कुत्तों और लोमड़ियों द्वारा चिह्नित हैं, खासकर चौराहे पर
• संभव हिरण क्रॉसिंग
• अगर लापरवाह लोग रास्तों का इस्तेमाल करते हैं तो जंगली लहसुन को अक्सर रौंदा जा सकता है

जिस आवृत्ति के साथ पथों के पास पौधों को परेशान किया जाता है, आपको जंगल में थोड़ा और गहरा उद्यम करना चाहिए। विशेष रूप से हिरण क्रॉसिंग से बचा जाना चाहिए, क्योंकि लोमड़ियां मौजूदा क्रॉसिंग को अधिक बार चिह्नित करती हैं और इस प्रकार अक्सर जंगली लहसुन पकड़ती हैं। इसी तरह, जंगल में पाए जाने वाले अधिकांश कुत्ते के शिकार पथों के नजदीक हैं। जितना आगे आप जंगल में जाएंगे, फसल उतनी ही घनी होगी और आपकी फसल उतनी ही अधिक होगी।

फसल की मात्रा

जब फसल की मात्रा की बात आती है, तो यह महत्वपूर्ण है कि कटाई के दौरान पौधों पर बहुत अधिक दबाव न डालें, अर्थात उन्हें पूरी तरह से न काटें। अगर जंगली लहसुन की तलाश करने वाले सभी लोग पूरे पौधे को काट लें, तो वे अंदर होंगे कुछ दिनों तक अधिकांश पौधे बिना पत्तों के रह जाते हैं, जिससे पारिस्थितिक संतुलन बिगड़ जाता है चाहेंगे। कटाई के समय अपने आप को प्रति पौधे अधिकतम दो पत्तियों तक सीमित रखें, क्योंकि यह एकमात्र तरीका है जिससे वे वर्ष भर स्वस्थ रह सकते हैं और फिर प्रजनन कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि एक पौधा पौधों के छोटे समूहों को संदर्भित करता है, क्योंकि जंगली लहसुन समूहों में एक साथ खड़ा होता है।

फसल की विधि

जंगली लहसुन की कटाई से पहले, आपको निम्नलिखित बर्तन तैयार करने चाहिए और उन्हें अपने साथ जंगल में ले जाना चाहिए।

• तेज, साफ चाकू या छोटी कैंची
• प्लास्टिक का थैला

यह अनुशंसा की जाती है कि व्यक्तिगत पत्तियों को अपनी उंगलियों से न हटाएं, बल्कि एक उपकरण का उपयोग करें ताकि पौधे और बल्ब जमीन से बाहर न फटे। ऐसा करने के लिए, कैंची या चाकू को मुख्य तने से थोड़ा ऊपर रखें और बस पत्ती को काट लें। इसी तरह, यदि आप इससे बच सकते हैं, तो आपको पौधों पर कदम नहीं रखना चाहिए। यह न केवल फसल के समय के दौरान महत्वपूर्ण है। फिर पत्तियों को स्टोर करने के लिए प्लास्टिक बैग का उपयोग इस प्रकार करें।

• बैग में पानी की कुछ बूंदें डालें
• पत्ते अंदर डाल दो
• ऐसा तब तक करते रहें जब तक आप पर्याप्त संग्रह नहीं कर लेते
• बैग में हवा उड़ाओ
• बंद करो

जंगली लहसुन से भरी हुई विकर टोकरी फसल के समय के दौरान एक रोमांटिक आंख को पकड़ने वाली होती है, लेकिन सुगंध के मामले में पत्तियों को प्लास्टिक की थैली में रखना अधिक सार्थक होता है। हवा परिवहन के दौरान पत्तियों को कुचलने से भी बचाती है।

युक्ति: वैकल्पिक रूप से, आप अपनी उंगलियों का उपयोग पत्तियों को तोड़ने के लिए कर सकते हैं, लेकिन आपको सावधान रहना चाहिए कि उन्हें फाड़ न दें। हालाँकि, यदि पौधा गलती से बल्ब के साथ फट गया है, तो आपको इसे वापस दफना देना चाहिए और आदर्श रूप से यह फिर से विकसित हो सकता है।