यहां बताया गया है कि इसे चरण दर चरण कैसे करें

बटर मशरूम को अच्छे से तैयार करें

लेकिन सुखाने से पहले, सही तैयारी पहले आती है। जंगल में भी, आपको टोपी की धुंधली सतह को एक सूखे और साफ कपड़े से पोंछना चाहिए, साथ ही सबसे मोटी गंदगी, फंसी हुई सुई आदि से भी पोंछना चाहिए। हटाना। यह भी सलाह दी जाती है कि एकत्र किए गए मशरूम को मैगॉट्स के लिए जांचना चाहिए, जो कि में पसंद किए जाते हैं गूदे के अंदर का रूकना - मक्खन मशरूम अक्सर कीड़ों द्वारा पाया जाता है, लेकिन घोंघे द्वारा भी मिट गया। घर पर साफ अंत में, मशरूम को ब्रश और कपड़े से अच्छी तरह साफ करें, लेकिन आपको उन्हें धोना नहीं चाहिए - इससे बाद में उन्हें सुखाना और मुश्किल हो जाएगा। टोपी की त्वचा को भी छील दिया जाना चाहिए।

बटर मशरूम को ठीक से कैसे सुखाएं

बटर मशरूम सूखने पर विशेष रूप से सुगंधित हो जाते हैं। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है यदि आप उन्हें अन्य वन मशरूम के साथ मिलाते हैं - उदाहरण के लिए पॉर्सिनी मशरूम, बिर्च मशरूम, शाहबलूत बोलेटस or छड़ी स्पंज

- एक साथ सुखाएं और मिश्रित मशरूम के रूप में उपयोग करें। सूखे मशरूम को भी पिसा जा सकता है, परिणामस्वरूप मशरूम पाउडर एक मसाला के रूप में आदर्श है।

हवा से सुखाना

हालांकि इस पद्धति का अक्सर सुझाव दिया जाता है, यह अप्रभावी है और मोल्ड वृद्धि के जोखिम के कारण इसकी अनुशंसा नहीं की जा सकती है।

ओवन में सुखाएं

इसके बजाय साफ और कटे हुए मक्खन मशरूम को ओवन में सुखाना बेहतर है:

• मशरूम के स्लाइस को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर ढीला रखें।
• उन्हें एक दूसरे के बगल में होना चाहिए न कि एक दूसरे के ऊपर।
• ओवन को लगभग 50 से अधिकतम 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रीहीट करें।
• इसमें मशरूम को कम से कम पांच घंटे तक सुखाएं।
• नमी से बचने के लिए, आपको दरवाजे और ओवन के बीच एक लकड़ी की छड़ी को दबाना चाहिए।

झुकने के दौरान टूटने या टूटने पर मशरूम पूरी तरह से सूख जाते हैं। उखड़ जाना दूसरी ओर, यदि वे अभी भी लोचदार हैं, तो प्रक्रिया अभी समाप्त नहीं हुई है।

पेशेवरों के लिए: एक स्वचालित डीहाइड्रेटर में सूखना

यदि आप मशरूम और शायद सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों को अक्सर और अक्सर सुखाना पसंद करते हैं, तो एक स्वचालित डीहाइड्रेटर खरीदने की सिफारिश की जाती है। सुखा ओवन।